Дієтолог Крістіан Маргарит П’ЯТЬ продуктів, які повинні ЗНІТИ з раціону
У мене є короткі запитання та обговорення, в яких люди, яких я зустрічаю, прописують здорову дієту, лише кількома словами. Окрім класичного "природного, необробленого, місцевого, сезонного", ми повинні вказати п'ять НІ, щоб знати, чому ми уникаємо.
Усунення цих 5 псевдопродуктів практично усуває найважливіші джерела токсинів, порожні калорії та навіть непотрібні витрати. Ці рекомендації стосуються дорослих із хорошим здоров'ям, пише він Крістіан Маргарит .
Ми також включаємо продукти, в яких ці інгредієнти приховані в різних формах, тому, якщо ви купуєте їжу, уважно прочитайте етикетку, навіть якщо ви думаєте, що заздалегідь знаєте, що вона містить.
Без цукру (прості вуглеводи)
Білий цукор - чи не найшкідливіша «їжа» сучасної епохи. Знос організму, схильність до відгодівлі, карієс, підвищений апетит, стрес на печінку, зниження імунітету, може спричинити ряд дегенеративних захворювань, діабет, серцево-судинні захворювання. Дієта без цукру є важливою умовою здорового життя. Коричневий цукор практично ідентичний білому цукру, а цукор-сирець містить інші елементи (вітаміни, мінерали, клітковина) у незначному відсотку. Сюди ж я б включив чисту фруктозу (фруктовий цукор, як підсолоджувач), лактозу (цукор у солодкому молоці). Крохмаль складається з молекул глюкози (декстрози), рафінована потрапляє до тієї самої категорії. Цукор та його штучні родичі можуть бути приховані в будь-якому переробленому продукті - від хліба до ковбас і від «крупи» до супів швидкого приготування. Мед, сироп агави, суканат (зневоднений очерет тростини) також практично ідентичні цукру, але їх можна приймати в кількості 1-2 чайних ложок на день, як частину здорового харчування.
Читайте також: Дієтолог Крістіан Маргарит про румунську комбінацію "сир з помідорами" та ІДЕАЛЬНИЙ ДІЄТА
Жодної крупи
Хоча в барабан б'ють про "цільні зерна", комерційна продукція далека від цього поняття. Зернові культури - це порожні калорії (крохмаль) плюс глютен (білок, що шкідливо впливає на кишечник людини). Злакові культури можуть продовжувати процес бродіння в нашому організмі і можуть сприяти розвитку грибка Candida albicans. Виключення з раціону злакових культур виключає основну кількість непотрібних калорій, завдяки чому лише за допомогою цього методу можна отримати дієву та здорову дієту для схуднення. Імовірні вітаміни та мінерали в злаках насправді в менших кількостях, ніж у овочах, фруктах, яйцях, печінці та навіть червоному м'ясі. Клітковина зернових дратує кишечник, і "енергія" недовговічна, бо більшість з них переживає стан сонливості, якщо ви не вживаєте каву. Більш корисними можуть бути псевдозернові культури, такі як гречка, гречка, лобода - вони мають більше білка, більше клітковини і не мають глютену. Якщо ви хочете, щоб вуглеводи були джерелом енергії, є здоровіші альтернативи.
Ніяких олій та маргарину
Якою б надзвичайною не була олія, це перероблений продукт з максимальною калорійністю (вище ніж масло або сало). Більшість масел мають абсолютно незбалансоване співвідношення омега-6 до омега-3, яке поряд з окисленим жиром викликає запалення та окислювальний стрес. У більшості з них не вистачає жиророзчинних вітамінів та інших поживних речовин (оскільки вони видобуваються та продаються окремо). Неякісні рослинні олії можна навіть включати в такі продукти, як імітація сиру фета або хліб. Маргарин токсичний, а смаження абсолютно протипоказано для здоров’я.