Дієтолог, обізнаний про здоров’я на iLive

Дієтолог вивчає, що ми їмо і як їмо.

Лікар цієї спеціальності знає все про їжу, харчові продукти, їх взаємодію та вплив на організм, їх значення для нашого здоров’я. Дієтологів цікавить вживання їжі, всмоктування їх у шлунково-кишковому тракті, можливі переваги та виведення з організму. До речі, дієтологія - одна з галузей науки про дієтологію.

[1], [2]

Хто дієтолог?

Дієтолог - це дієтолог, який вивчає харчові речовини та харчові інгредієнти. До його компетенції входить оцінка правил харчування, сумісності продуктів, їх впливу на організм. Мета спеціаліста цієї професії - визначити закономірності впливу нашого харчування та процесу прийому їжі на здоров’я людини, знайти шляхи полегшення засвоєння поживних речовин, переробки, засвоєння та вивільнення залишків з організму.

Дієтологів можна готувати практично в будь-якій країні світу, але найпрестижнішими коледжами, які готують цих фахівців, є:

Американський університет Каплан - тут вони готують фахівців у багатьох областях охорони здоров’я, включаючи дієтологію (з акцентом на керівних посадах);
Австралійський університет Аделаїда - навчання тут триває 3 роки і не базується лише на теорії, оскільки університет має чудову практичну базу;
Університет Суррея у Великобританії - готує фахівців до регулярних та підвищення кваліфікації курсів. Поглиблений курс включає додаткові знання про харчову алергію, ожиріння, порушення обміну речовин та вплив антиоксидантів на організм;
I Державний медичний університет ім. Сєченов (Москва) - курс з сучасних проблем раціонального харчування, біологічно активних добавок до їжі в профілактиці та комплексному лікуванні найпоширеніших захворювань.

З цього можна зробити висновок, що фахівець з харчування - це справді підготовлений фахівець, який пройшов навчання у вищому медичному закладі та має відповідну акредитацію.

Коли слід звертатися до дієтолога?

Як ми вже говорили, можна звернутися до дієтолога як для лікування захворювання, так і для профілактики. Що це означає?

Основним харчуванням сучасних жителів міст, незалежно від країни проживання, є продукти з супермаркетів, мереж швидкого харчування тощо. Не секрет, що така їжа містить багато консервантів, стабілізаторів, барвників, ароматизаторів та інших хімічних речовин. Такі інгредієнти призначені для продовження терміну придатності продуктів, поліпшення їх смаку та зовнішнього вигляду та заохочення споживачів продовжувати купувати продукти певної марки. Що ми від цього отримуємо: мінімум користі та максимум непотрібних, якщо не шкідливих речовин. Така ситуація на споживчому ринку послужила поштовхом для появи такої спеціальності, як дієтолог. З цим лікарем може зв’язатися кожен, хто хоче запобігти появі та розвитку хвороб, усунути наявні захворювання та просто зберегти своє здоров’я в сучасному мегаполісі.

Правильна корекція дієти стабілізує обмін речовин, дасть організму енергію для боротьби із зовнішніми побічними ефектами, уповільнить перебіг незворотних процесів старіння в організмі.

Які тести слід робити з дієтологом?

Якщо ви вирішили зв’язатися з поживною речовиною щодо наявної хвороби, то під час першого візиту ви повинні взяти з собою всі наявні результати обстежень та обстежень, пов’язаних з цією хворобою. Також корисними є висновки та уривки лікуючих лікарів та консультацій - це допоможе поживній речовині глибше зрозуміти проблему. Повідомте лікаря про основні принципи дієти у вашій родині, про переваги у різноманітних продуктах харчування: чим більше лікар дізнається про вашу дієту, тим більша ймовірність, що він визначить, що саме потрібно вашому організму.

Якщо ви націлені на поживні речовини з профілактичною метою, немає необхідності в попередніх випробуваннях. Все, що лікар вважає необхідним, він призначить вам на першому прийомі. Якщо ви нещодавно робили будь-які аналізи (наприклад, кров, кал або сечу), не потрібно брати результати з собою. Іноді це може допомогти, і тести не потрібно повторно подавати.

Які методи діагностики використовує дієтолог?

Діагностичні методи, які використовує дієтолог, залежать від хвороби пацієнта, а також терапевтичної техніки, якої дотримується конкретний лікар.

Лікар класичної традиційної медицини може направити пацієнта на такі види обстежень:

загальний аналіз крові, сечі;
Аналіз стільця на паразитів;
Ультразвукове дослідження (черевної порожнини, щитовидної залози тощо);
ПЛР-діагностика (як метод виявлення інфекційних захворювань);
Гастроскопія, дуоденальне зондування;
Оцінка гормонального фону;
Імунограма (оцінка імунної системи);
Рентгенографія (легенів, суглобів);
Електрокардіограма та інші.

У деяких випадках може знадобитися консультація інших спеціалізованих фахівців.

Альтернативні практики можуть використовувати діагностичні процедури, які відрізняються від загальних для багатьох процедур:

Іридодіагностика (діагностика на основі зображення на райдужці ока);
аурикулодіагностика (оцінка стану здоров’я за станом вушної раковини);
Лінгводиагностика (визначення наявності захворювань відповідно до стану поверхні язика: форми, кольору, нальоту, судин тощо);
Метод діагностики на нігтьовій пластині та долонях;
Діагностика пульсу;
Гемосканування (аналіз крові).

Лікар у кожному випадку вирішить, який тип діагностичного методу необхідний.

Що робить дієтолог?

Дієтологи можуть вивчати різні галузі цієї науки:

Зростання їжі та освіта як природний фактор, виробництво продуктів харчування та споживчі організації;
Обмінні процеси, обмін речовин, засвоєння та розподіл компонентів їжі, їх вплив на роботу органів і систем;
Їжа як можливий фактор профілактичного та лікувального впливу на організм людини.

Для стабілізації та підтримки харчування та повноцінної роботи всіх систем та організмів наука про харчування визначає такі необхідні інгредієнти:

Нутрицевтики - компоненти їжі, здатні заповнити нестачу важливих речовин в організмі. Вони контролюють засвоєння вітамінів, мікроелементів, незамінних амінокислот, ферментів, поліненасичених жирних кислот;
Парафармацевтичні препарати - інгредієнти на основі всіх видів екстрактів та рослинних екстрактів (фітофармацевтичні препарати);
Пробіотики - різноманітні живі корисні бактерії, які відновлюють і підтримують природний баланс мікрофлори в організмі.

Усі можливі перемикання живлення складені для дієтологів, включаючи дієтологію, медицину, збалансованість, дітей, спортивне харчування тощо. Він також відповідає за профілактику та корекцію різних патологічних станів за допомогою використання лікарських засобів, нутрицевтиків (білків, мінералів, вітамінів, амінокислот) та парафармацевтичних продуктів на основі лікарських рослин, фруктово-ягідних соків тощо. Ці біоактивні компоненти забезпечують полегшувальні функції людського організму.

Використання та обгрунтована ефективність дієтичних добавок, кваліфікований огляд раціону (особливо з появою на полицях принципово нових продуктів) - все це визначає перспективу такої спеціальності, як дієтолог.

Які захворювання лікує дієтолог?

Не секрет, що сучасна їжа містить велику кількість всіляких консервантів, стабілізаторів, підсилювачів смаку тощо. Як результат, наша їжа втрачає більшу частину своєї харчової цінності та корисності. Щоб заповнити нестачу важливих і необхідних речовин і запобігти виникненню розладів в організмі, існує професія дієтолога. Дієтологи знають усі закони, що регулюють вплив харчових інгредієнтів на організм та один на одного, а також вплив принципів харчування на здоров’я людини.

Лікар-дієтолог допомагає скорегувати дієту і режим прийому їжі. Завдяки такому спеціалісту буде значно покращено засвоєння всіх необхідних для організму речовин із посуду та їжі. При цьому необхідно враховувати специфіку стану здоров’я кожної окремо взятої людини.

Дієтологи можуть навіть запобігти захворюванню і рекомендують додавати в меню ті чи інші продукти, відсутні в організмі. Тому лікар цієї спеціальності може лікувати не тільки наявні захворювання, але і як профілактичний засіб. Таким чином, ви можете вилікувати практично будь-які захворювання, як шлунково-кишкові, так і метаболічні, а також печінки, нирок, суглобів та багато-багато інших. Найефективніші методи нутріціології в терапії ожиріння, діабету, при ламкості волосся та шкірних захворюваннях.