Дієтологічний психолог на Новий рік вирішує жити здоровіше - Католицькі новини
"Стрес контрпродуктивний"
Коли святкове смаження перетравлено, а новорічна поспіх добре відпочив, воно з’являється знову: рішення жити здоровіше в майбутньому. Але що взагалі означає жити здоровим? Як я дізнаюся, що для мене найкраще?
Католицьке агентство новин (KNA): Пані Нойман, чому наразі настільки популярною є постанова жити здоровіше в майбутньому?
Бастієн Нойман (дієтолог, блогер і автор книги): Здоров’я є важливим надбанням. Той, хто здоровий, почувається добре, не болить, має енергію. У цьому відношенні бажано берегти своє тіло, бути здоровим і жити здоровим. Однак "здоровий спосіб життя" також є нині тенденцією, особливо серед молоді. Те, що раніше вважалося нехолодним у цій віковій групі, зараз дуже популярне - і воно також широко ділиться в соціальних мережах.
KNA: Чи насправді ми живемо настільки нездорово, що нам доводиться постійно вирішувати жити здоровіше?
Нойман: У здоров’ї бере участь багато факторів - від дієти до сну та фізичних вправ. Тому те, наскільки здоровим ми живемо насправді, залежить від людини. Але я думаю, що у кожного є сірі зони, в яких можна щось покращити з точки зору "здорового способу життя". Хоча я застерігав би від надмірного перфекціонізму. Сучасна тенденція в галузі охорони здоров’я та постійна самооптимізація також можуть дати негативні наслідки.
Оскільки люди все ще хочуть жити здоровіше, вони піддаються стресу - а це, в свою чергу, може бути контрпродуктивним. Бо якщо ти піддаєшся сильному тиску, ти швидко потрапиш у пастку стресового харчування, і тоді нас вразить ефект бумеранга.
KNA: Що взагалі таке здорове харчування? Чи можете ви сказати це взагалі?
Нойман: Це насправді непросто. Звичайно, ми знаємо про продукти, які у великій кількості шкідливі для нашого організму, та про інші, які мають особливо позитивний вплив на наш організм, оскільки забезпечують його важливими поживними речовинами.
Але розглянуто самостійно, жодна їжа не є настільки здоровою, що ви могли б або повинні їсти її - навіть фрукти та овочі. Вирішальним фактором є поєднання продуктів, і це повинно бути зроблено таким чином, щоб кінцевим результатом було збалансоване харчування, яке забезпечує організм усіма важливими поживними речовинами.
KNA: Однак саме така "збалансована дієта" розмножується рідко. Натомість багато людей клянуться спеціальними дієтами та планами харчування, від строго веганської до низьковуглеводної дієти до дієти кам’яного віку.
Нойман: Пояснення цьому просте: всі ці плани харчування добре продаються, оскільки вони містять конкретні рекомендації і тому їх легко зрозуміти. Люди схильні думати в голуб’ячих норах, і вищезазначені дієтичні плани пристосовують це голуб’яче мислення. Недарма промисловість тримається на тому, щоб отримати з цього прибуток. З іншого боку, збалансована дієта є досить складною і тому набагато менш простою у продажу. І все-таки це все ще плюс плюс ультра.
KNA: Тож усі ці дієти та харчові плани - просто дурниці?
Нойман: Я б не сказав, що це повсюдно. Звичайно, корисні деякі підходи, наприклад, зменшення споживання м’яса. Ми також споживаємо занадто багато вуглеводів у західному світі. Хліб вранці, макарони в обідній час, а картопля ввечері - цього не обов’язково. Проблема цих дієт полягає в тому, що вони дуже догматичні і не залишають місця для індивідуальних підходів та свобод. І тоді ми дуже швидко повернулися до стресу.
KNA: Але як мені дізнатися, що підходить для мене і мого тіла?
Нойман: Спробуйте! Залиште одне, іноді інше, і спостерігайте, як ваше тіло реагує. Багато також залежить від типу. Є люди, яким подобається мати дуже точні рекомендації, та інші, яким потрібна більша свобода. Вподобання також дуже індивідуальні. Хоча одні люблять вуглеводи, інші легко можуть обійтися без них. Відповідно, дієти виглядають по-різному.
KNA: Навіть експерти аж ніяк не одностайні в питанні харчування. До кого я можу звернутися, кому я можу довіряти?
Нойман: Тут справді існує проблема: термін дієтична порада не захищений. Це означає, що людину, яка щойно закінчила курс вихідних, також можна назвати дієтологом. Тож ви завжди повинні дивитися на те, що має досвід експерта, який досвід він приносить із собою. Хороша відправна точка тут - чи має хтось ліцензію на медичне страхування. Отримати її можуть лише ті, хто справді вивчав науку про харчові продукти або навчені дієтологи.
Зрештою, однак, до цього питання стосується також наступне: адже, коли мова заходить про харчування, багато що є предметом інтерпретації, оскільки немає однієї істини, не існує ідеї досконалого експерта. Тут теж моя порада: спробуйте різних радників, поставіть під сумнів те, що вам рекомендують, і активно думайте, замість того, щоб сприймати все некритично.
KNA: Якщо я справді хочу бути здоровішим у Новому році, з чого, на вашу думку, мені слід починати?
Нойман: Це залежить від вихідної точки - тема харчування досить велика. То яка ваша мета? Ви хочете спеціально зменшити вагу, чи просто хочете їсти трохи здоровіше? Ви їсте занадто багато солодощів чи це більше стосується кількості їжі? А може, ви хочете зменшити споживання алкоголю?
Можливо, ваша проблема полягає у відсутності фізичних вправ. У будь-якому випадку має сенс поставити конкретну мету, а не загалом прагнути до більш здорового життя. Завдяки загальній картині вас швидко перевантажують, і невдачі майже неминучі.