Дієтологія харчування - FETeV

Дієтичні діагнози ставлять дієтологи (ETF). Харчова проблема спричинена визначається та систематично описується клінічне судження. Зафіксована харчова проблема вимагає певного втручання/терапії, для якої ETF є кваліфікованим та відповідальним (Академія харчування та дієтології, 2013).

дієтологія

Постановка дієтологічних діагнозів є невід’ємною частиною Процедури харчування, яка також складається з елементів

  • Харчова оцінка
  • Харчові втручання також
  • Моніторинг та оцінка

Цілі та призначення

Цьому служить "діагностика" проблем харчування Визнати і описати чітку і конкретну харчову проблему, які можуть бути вирішені або вдосконалені дієтологом за допомогою дієтичного втручання (терапії).

Діагнози можуть пацієнт та конкретна ситуація бути різними для одного і того ж показання.

При визначенні харчових діагнозів основна увага приділяється Прийом макро- та мікроелементів або продуктів харчування перевага, оскільки відповідальність тоді покладається на дієтолога. Таким чином, з поставленими діагнозами існує певний порядок.

Таким чином, технічна експертиза та порівнянність конкретної роботи видно всередині та зовні бути зробленим.

Вигода для клієнта

  • Сприяти і сприймати самостійність
  • Включення в терапію
  • Зміцнюйте власну позицію в процесі
  • Сильні сторони та прозорість власного сприйняття

Переваги для дієтолога

  • Структурування та систематизація професійної компетентності
  • Розробити послідовну термінологію
  • Розпізнавання закономірностей та створення гіпотез для їх перевірки та подальшого доказу ефективності

Використовуйте для інших професій

  • Налаштування мостів між професіями
  • Прозорість щодо професійних компетенцій

Переваги лікування

  • Визначення мети терапії
  • Забезпечення наступності незалежно від спеціаліста
  • Основа для прийняття клінічних рішень

Використовуйте для досліджень

  • спрощене дослідження за допомогою систематики
  • можливий постійний подальший розвиток
  • наукова перевіреність

Переваги для запису послуг

  • єдину документацію
  • Презентація наданих послуг та відповідна аргументація
  • Орієнтація на обслуговування

База даних

Діагностичні системи з інших спеціалізованих областей (медицина, сестринська справа) забезпечують орієнтацію. Існують міжнародні класифікаційні системи:

  • Міжнародна статистична класифікація хвороб та супутніх проблем зі здоров'ям (МКБ)
  • Міжнародна класифікація функціонування, інвалідності та здоров'я (ICF)

Різні класифікаційні системи використовуються як основа для харчових діагнозів у європейських країнах:

  • ICF: напр. Б. Нідерланди, Швейцарія
  • МКБ: напр. Б. Німеччина

Іноді недостатньо розмежування медичних та сестринських діагнозів (недостатня вага, ожиріння тощо).

метод

Існує Структура шаблону сформулювати харчовий діагноз на основі так званого твердження PUI. PUI розшифровується як Проблема (P), Причини (U) і Показники (I). Оператор PUI поєднує різні особливості ситуації, яку слід записати, і приводить їх у логічну послідовність (ланцюжок аргументів). Це стало можливим завдяки систематичному та послідовному підходу.

З цією метою АН (Академія харчування та дієтології) розробила термінологію процесу догляду за харчуванням (NCPT). У Німеччині застосовується Міжнародна термінологія та дієтологія (IDNT) (Академія харчування та дієтології, 2013). Існує каталог перевірених діагнозів, які використовуються у професійній практиці.

Вимоги до вмісту та властивості

Дієтологія харчування повинна чіткий, точний і просто сформульований бути. Крім того, це стосується клієнта чи пацієнта причинно-наслідкові.

Кожен діагноз означає а одинока, особиста проблема. Відповідно, для клієнта може бути поставлено кілька діагнозів щодо харчування, які потім визначаються пріоритетними у співпраці з клієнтом.

Розпізнавання та опис діагнозів базується на достовірних та правильних Методи оцінки.

P (харчова проблема)

Опишіть харчову проблему, на яку ETF може вплинути або вирішити її за допомогою втручань:

  • Проблема полягає в харчовій проблемі (наприклад, впливає на споживання енергії)
  • всі відповідні харчові проблеми реєструються індивідуально
  • дієтолог відповідає за харчові проблеми
  • Доказ дають відповідні показники
  • проблема конкретна і зрозуміла і звужується за допомогою прикметника (наприклад, недостатньо)

Запис факторів впливу та/або причин виникнення харчової проблеми:

  • реєструються всі основні причини
  • можуть бути проведені заходи або втручання
  • причини узгоджуються з інформацією в спеціалізованій літературі
  • Докази дають такі показники

I (показники)

Короткий зміст показників, що демонструють наявність харчової проблеми та її причини через симптоми та ознаки:

  • Показники та їх визначення відповідають інформації в спеціалізованій літературі
  • Показники досить конкретні, щоб довести наявність проблеми та причини
  • Показники можна перевірити з часом
  • Показники можуть бути використані в процесі для підтвердження заходів, запланованих та реалізованих дієтологом
  • За допомогою показників можна контролювати подальший процес і робити висновки про якість допомоги

Аспекти харчової проблеми (P)

Харчова проблема описує ситуацію, в якій Вживання їжі та/або рідини порушується і Підтримка фізіологічних процесів в організмі знаходиться під загрозою зникнення або вже порушена.

Також сюди входить споживання інгредієнтів та продуктів, які є в організмі потенційно шкоду може (наприклад, алкоголь, алергени).

Отже, харчова проблема характеризується критичним надходженням/надходженням харчових інгредієнтів, які впливають на фізіологічні процеси, і, отже, являє собою Невідповідність між фактичним та цільовим Вказується за допомогою прикметника, такого як занадто високий, неадекватний тощо.

Фізіологічні фактори, що впливають на прийом/прийом їжі

  • Апетит, голод, ситість
  • Побачити, відчути запах, смак
  • Прийом всередину та перетравлення їжі (включаючи жування, ковтання тощо)
  • Використання їжі в організмі
  • Виведення кінцевих продуктів метаболізму (стілець, сеча, піт, дихання, клітини)

Подальший вплив факторів на прийом/прийом їжі

  • Знання та вміння у виборі та переробці їжі
  • Загальні умови на місці, наявність продуктів харчування, фінансування, час та інші ресурси
  • психологічні фактори (стрес, настрій, почуття провини)
  • Культура, сім’я, звички, цінності

Аспекти причин (U)

Дієта залежить від незліченних факторів і вимагає системного підходу. І для цього визначено категорії, кожна з яких може мати різні причини.

фізіологічні/патофізіологічні фактори

  • медичні діагнози (захворювання) та терапія, а також фізіологічні умови
  • Ефекти та побічні ефекти терапії, включаючи хірургічне втручання/ліки
  • Травлення, всмоктування, метаболізм і виведення
  • анатомічні умови

психологічні фактори

  • Знання про їжу, харчування, поживні речовини, дієту та здоров’я, дієтичні рекомендації та рекомендації
  • Дефіцит та дезінформація
  • Знання про їжу, харчування, поживні речовини, дієту та здоров’я, дієтичні рекомендації та рекомендації
  • Дефіцит та дезінформація

Поведінка та здібності

  • Повсякденні стратегії
  • Впровадження знань
  • Навички планування, покупок та кулінарії
  • Навички самоврядування

Ставлення, цінності, переконання, культура

  • Важливість їжі, важливих цінностей та норм, релігійних чи культурних дієтичних норм
  • самостійно розвинені або засвоєні вірування про їжу та харчування
  • Емоції (наприклад, неприязнь, огида), ритуали до їжі

Наявність та доступ до їжі

  • Доступ до їжі (достатня кількість, абсолютно гігієнічна та нешкідлива щодо забруднення)
  • достатні фінансові ресурси для доступу
  • відповідні рамкові умови (покупки, зберігання, підготовка та прийом)

Соціальні чи особисті фактори

Аспекти показників (ознаки та симптоми)

Ознаки - це показники, які проходять дієтолог записав і описав буде. Симптоми - це показники, які сприймається та описується пацієнтом/клієнтом буде.

Це може бути між об'єктивний (наприклад, виміряні значення) та суб'єктивний (наприклад, фізичні скарги) Показники можна розрізнити. Суб'єктивні показники слід максимально об'єктивізувати:

  • використання ваг (біль, нудота тощо)
  • використання протоколу харчування (споживання поживних речовин тощо)
  • за допомогою питань перевірити знання (знання про їжу тощо)

Показники реєструються як частина оцінки.

Виклики

Формулювання діагнозу харчування часто вимагає такого Переосмислити процедури, яку дізналися на сьогодні.

Часто використовувані медичні діагнози (наприклад, цукровий діабет) відрізняються від діагнозів харчування (наприклад, вживання невідповідних вуглеводів, таких як цукор), як вихідна точка для харчових терапевтичних втручань.

Вибираючи та формулюючи проблеми, причини та симптоми, а також ознаки, фахівець повинен, якщо це можливо діяти самостійно може. До них належать:

  • Збирати та інтерпретувати анамнез, обстеження та лабораторні параметри (параметри оцінки) самостійно
  • Записуйте проблеми харчування та самостійно називайте діагнози
  • Плануйте та вибирайте цілі та втручання самостійно
  • та інші (див. Процес харчової терапії, 2018)

Тому фахівець повинен вибирати такі показники незалежно від інших професій може стягуватися плата.