Diettalk Які найбільш підходящі підсолоджувачі для здорового харчування; Харпер; s базар Румунія
Хочете щось солодке або хочете підсолодити каву, але не хочете їсти цукор? Варіантів у вас багато, але не всі здорові. Ось найбільш підходящі підсолоджувачі для здорового харчування, на думку дієтологів:
Натуральні підсолоджувачі
Мед, стевія, кленовий сироп і Тагатозіо - це деякі продукти та речовини, які природно підсолоджують. Вони більше підходять, ніж штучні варіанти. Мед є висококалорійною їжею, але з чудовими харчовими якостями, каже Джанлука Мех, дієтолог. Стевія походить з рослини, яка родом з Південної Америки, і допомагає знизити кров'яний тиск і знизити рівень глюкози в крові, а також рівень інсуліну після їжі. Кленовий сироп багатий мінералами та вітамінами, має менше калорій, ніж багато інших натуральних підсолоджувачів, має енергетичні та очищаючі властивості. Тагатозіо - це підсолоджувач, що видобувається з молока, тому він має «природне» джерело, але насправді це «модифікований» цукор. Він менш солодкий, ніж сахароза, але має набагато менше калорій і не впливає на рівень цукру в крові. "Максимальна доза, яку не слід перевищувати, становить 50 г на день, щоб уникнути проносного ефекту. Насправді тагатоз метаболізується організмом у вигляді клітковини і, отже, стимулює кишковий транзит ", - пояснює Джанлука Мех.
Як правильно вживати підсолоджувачі?
Вживання занадто багато доданого цукру та рафінованих вуглеводів може збільшити ризик розвитку метаболічного синдрому та його ускладнень: ожиріння, цукровий діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання. "Незалежно від користі для здоров'я, я рекомендую помірне використання штучних підсолоджувачів", - говорить Джанлука Мех.