Діяльність мозку робить вас тонкими NZZ

Нещодавно нью-йоркські мережі ресторанів юридично зобов’язані вносити в меню кількість калорій страв. Слід попередити необережних і, можливо, важких їдачів. Критики нового закону відчувають знущання і малюють картину жахів держави

Нещодавно нью-йоркські мережі ресторанів юридично зобов’язані вносити в меню кількість калорій страв. Таким чином слід попередити необережних і, можливо, важких їдачів. Критики нового закону відчувають знущання і малюють картину жахів держави як няні на стіні. Індустрія гостинності також жорстоко боролася проти нового регулювання. Багато ресторанів переживають, що їхні клієнти будуть приходити рідше, якщо ви змусите їх продовжувати погладжувати себе по пальцях, працюючи зі столовими приборами.

За словами "Економіста", розгляд списку калорій справді, здається, псує апетит багатьох жителів Нью-Йорка до своїх улюблених страв. Більшість людей вражаються кількістю калорій, котрі вони проковтнули в минулому. Але новий регламент може також змусити ресторани переосмислити свої списки меню. Багато вже подають менші порції (і, отже, дешевші) порції, або замінюють відгодівлю на низькокалорійні страви. Зазначається, що інновація відроджує бізнес. Уже існують мережі ресторанів, які добровільно зберігають списки калорій у своїх філіях у Вашингтоні та Лос-Анджелесі, хоча досі немає зобов’язань маркувати їх.

І тут? Цілком можливо, що в не такому віддаленому майбутньому ми також зможемо зайти до ресторану з калькулятором і вести детальний запис поточного споживання калорій перед кожним замовленням. Як клопітно! Де дослідження психологів з Бірмінгемського університету показало, що існує набагато простіший і навіть економічно вигідніший метод схуднення, ніж приборкання голоду шляхом підрахунку калорій.

Для дослідження 47 випробуваним було дозволено їсти стільки печива, скільки вони захотіли. Однак перед цим вони повинні написати звіт про минулий досвід: першу групу попросили описати свою подорож до університету, другу групу - про обід, який вони мали за три години до цього. Результат: Жінки другої групи з’їли значно менше печива. Очевидно, пам'ять про їжу вгамувала її голод.

За це може бути відповідальна обробка спогадів у мозку, пишуть вчені в журналі "Психологія та поведінка". Відповідно до цього запам’ятовування стимулює гіпокамп - область мозку, яка відіграє важливу роль у прийнятті рішень. Чим більше присутня пам’ять про їжу, тим більший вплив вона може мати на рішення щодо того, чи відчуває людина голод.

Однак важливо зосередитися, пам’ятаючи. Перерви змусили відчуття голоду у випробовуваних негайно злетіти. Вони навіть їли більше печива, ніж контрольна група жінок, які навіть не пам’ятали їжу. Пункт: Чим інтенсивніше ми дивимося на хорошу їжу, яка вже перетравлена нашим внутрішнім оком, тим сильніше зменшується почуття голоду. Тож якщо ваш рот напоїв, коли ви думали про давно з’їдений соковитий шніцель, вершкові картопляні запіканки, смачні салати та десерти, ви просто ще недостатньо сконцентрували мозок.

Чудове правило дієти. Чи можна його також перенести в інші райони? Чи напружений спогад про останню викурену сигарету чи останню випиту келих вина може пом'якшити ваше бажання викурити іншу та випити іншу? Або, кажучи по-іншому - і більш сучасним - при поверненні на роботу восени, бажання з’їхати знову може бути приглушене спогадом про радість літніх канікул, скажімо в Альпах, на Середземному морі, в Карибському морі, якомога активніше медитуючи в мозок ? Спробуйте негайно. Настав час.

Якщо рот напоїв, коли ви думали про з’їдений шніцель, ви недостатньо сконцентрувались.