Дійсно товсті Ті, хто не смакує жиру, як правило, мають надлишкову вагу - ФІТ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ
У науці вже відомі п’ять почуттів смаку. Тепер, можливо, буде додано шосту: ту, що стосується жиру. Це також може пояснити ожиріння.
До цього часу дослідження припускали, що людський язик може розрізняти солодке, кисле, солоне, гірке та умами - смак, який, між іншим, з’являється у соєвому соусі та м’ясі. Зараз дослідження, проведене в Австралійському університеті Дікін, дозволяє зробити висновок, що люди також можуть сприймати жир як власний смак.
В експериментах із 30 випробовуваними дослідники виявили, що випробовувані мали змогу скуштувати різні жирні кислоти з несмачних розчинів. Вчені також виявили зв'язок між вагою тіла та здатністю смакувати жир. Хоча жир ще не можна остаточно класифікувати як шосте почуття смаку, насамперед слід довести певні процеси в рецепторах смакових клітин у роті. Свідчення того, що жир - це шосте почуття смаку, все ж ущільниться.
Ті, хто відчуває смак жиру, як правило, залишаються стрункими
Однак дослідники виявили, що випробовувані, у яких відчуття смаку до жиру виражено, і тому вони можуть відчувати смак дуже низького рівня жиру, їдять менше жиру, ніж ті, у кого відчуття смаку менш виражене.
Перший також мав би нижчий індекс маси тіла, показник відношення маси тіла до зросту. Це може бути тому, що організм не розпізнає кількість споживаного жиру у людей із поганим почуттям смаку до жиру, а тому не означає, що жир більше не слід їсти. Це може бути поясненням ожиріння.
Джерело: British Journal of Nutrition