Дика салямі - ковбаса найвищої якості безпосередньо з вашої країни, 9,71

Наша ігрова салямія власного виробництва стала хітом нашого інтернет-магазину. Він виготовлений нами за старим рецептом із м’ясної крамниці Шмельцер. Ми використовуємо лише місцеву дичину з Гадоуерського лісу та околиць (Прігніц), деякі з яких відстрілює сам майстер-м’ясник. Пригніц, який є одним з найбагатших ігрових районів Європи, є ідеальним середовищем існування для наших рідних видів дичини.

найвищої

Інгредієнти:
95% кабан, благородний олень, олень, нітритна сіль для соління (консервант Е 250, сіль), гірчицязерно і дим
Дика салямі приблизно 400 грам

Виробництво:
Вихідний матеріал важливий для виробництва якісної дикої салямі. Найкраще знімати шматки поодинці (тварини, які менш напружені). Через 3-5 днів (зрілість м’яса) тварин розрізають і сортують частини м’яса. Для виробництва дикої салямі ми використовуємо нежирне м’язове м’ясо, звільнене від сухожиль та окістя. Протягом багатьох років ми виявили, що кабана та благородного оленя або ланя найкраще використовувати у співвідношенні суміші 1/1 для дикої салямі. Обидва види м’яса пропускають (подрібнюють) через м’ясорубку, а потім змішують із сіллю, спеціями та насінням гірчиці за старим рецептом. Тепер ковбасну суміш заливають в кишечник і вивішують для висихання на 2 дні. Потім дика салямія потрапляє у власний буковий дим і палить приблизно 7 днів. Потім дика салямія приходить до нас у кімнату дозрівання і чекає на продаж через Інтернет.

Примітка для алергіків:
Насіння гірчиці є в дикій салямі містять.