Дикий фрукт - божевільні ідеї сміливих, Neuwirtshaus
Вивчайте більше.
Товар місяця
Щасливі години
використовує наші щасливі години
замовити безкоштовно
10 та 11 жовтня
інформація про дати на нашому
Сайт Facebook:
https://www.facebook.com/brennereiboldsschnapsideen
найкраще підписатись відразу
велике спасибі за замовлення
ваші сміливі ідеї
Подивіться більше продуктів
Ми отримуємо фінансування ЄФРСР для:
- Нове будівництво лікеро-горілчаного заводу з презентаційною та дегустаційною залами та семінарською кімнатою
- Розширення існуючого туалету
- Перепланування внутрішнього дворика
- Подвір'я знак
- Машини для переробки фруктів
Дикі фрукти
Горобина
Середина - кінець вересня
Наш рябиновий коньяк містить добавку «отриману шляхом маршового та перегонного виробництва», що означає, що сирі фрукти додаються з високим відсотком алкоголю. Кількісне співвідношення: до 100 л. Пюре з фруктів не може перевищувати 20 літрів. Можна додати чистий спирт (100%). Для переробки ми використовуємо культивовані ягоди горобини, моравську горобину. Вони характеризуються більшими плодами, нижчим рівнем сорбінової кислоти та гірких речовин. Коли збирають урожай, ягоди повинні бути дозрілими для птахів, тобто H. насправді доводиться сперечатися з птахами під час збору врожаю, що не завжди вдається. Ти спостерігаєш за деревами тижнями, і з дня на день ягід на них уже немає. З ботанічної точки зору ягоди горобини належать до сімейства троянд; колір плодів варіюється від оранжевого, червоного до фіолетового. Плоди ростуть на зонтиках. Якщо для дегустації шнапсу потрібні ягоди горобини, я завжди рекомендую пити їх наприкінці, оскільки це трохи напружує смакові рецептори. Терпкий, повно-фруктовий аромат, землисті, трав'янисті тони і вишукана нотка марципану характерні для ягід горобини. Наша рекомендація супроводжувати грибні страви та птицю.
Дика вишня
Це було дерево 2010 року
Латинська: Prunus avium, черемуха, яку можна чітко впізнати за невеликими потовщеннями (нектаровими залозами) по обидва боки стебла, що відрізняє його від інших диких культурних форм. Кажуть, вишня радує нас 3 рази, коли цвіте, коли йдеться про плоди та за допомогою осіннього листя. І я знову щасливий, коли вишневі гілочки, вирізані Барбарі, розквітають на Різдво. Найдавніші знахідки вишневих кісточок були на
8000 р. До н Датується. Як напівтіньове дерево, якому також потрібне світло, черешня часто зустрічається на узліссях. Я цитую давню традицію про цілющі властивості черемухи. "Досить багато дистилюють воду з дикої природи, чорного Кірсена, яка повинна служити тим, хто заплутаний у мові, поганим жінкам найкраще подобається дерево". Для нас дика вишня - це найскладніше, що ми переробляємо на спиртовому заводі. Вам потрібно йти високо, щоб отримати плоди, і вам приходиться часто приходити, щоб збирати лише повністю дозрілі плоди. Ви завжди можете побачити мене в лопаті навантажувача нашого бульдога високо в вишневих деревах, через 2 години, щоб отримати 10 л. Щоб були відра повні. Щоб заповнити бочку, потрібно багато-багато відер. Характерним є гіркий мигдальний тон і чітка нотка шоколаду, це міцний, пряний коньяк, який тримається довго. Наш номер 1. Наша рекомендація супроводжувати страви з дичини та шоколадні десерти облагороджує кожен Шварцвальд ...
Kornellkirsche (австрійський Dirndl)
Багато років ми переробляли вишню кизилу у фруктовий спред. Тому мені здалося нереальним зібрати горючу суму. Коли нам запропонували більший запас чагарників у 2011 році, було ясно, що бочка буде заповнена. Для збору врожаю потрібно почекати, поки плоди опадуть самі по собі або, обережно струшуючи їх, вони вже перетворилися на злегка варену консистенцію. Ми мали за 1 hl. пюре
30 годин чистого часу збору. Вишня кизилова (Cronus mas) - це чагарник, який вітає весну. Це перша квітка в живоплотах і є диким видом під охороною природи. Випад обмежений вапняними районами на півдні та в центральній Німеччині. Ботанічно він належить до сімейства кизилових. Дерево є найскладнішим, що росте в Європі, і воно важче за воду. Кажуть, що з нього побудували троянського коня. Завдяки високому вмісту вітаміну С вишня кизилу була важливим джерелом їжі для наших предків. Має в’яжучу дію; свіжа каша з фруктів може використовуватися проти діареї у дітей. Як бренд, він є одним з найкращих, що існує. Це абсолютний верхній дистилят. За запахом, повнофруктовим і злегка кислим, букет довго стоїть у нас в носі. Тривалий час на смаку, невимовний смаковий досвід.
Дерево служби (Sorbus domestica) - праліне лісу
Час збору врожаю: з середини вересня
Чорна бузина (Sambucus nigra)
Шипшина, шипшина (Rosa canina)
Мушмула (Mespilus germanica) - австрійська Асперль
Лісова малина (золота штемпель 2016 золота медаль)
Найкраще, що може трапитися з лісовою малиною, - це потрапити в нашу свідомість. "Rhöner Waldhimbeergeist" з лісу Нойвіртхаус, збережена сутність повністю стиглих лісових плодів. Плоди цього надзвичайно фруктового духу походять із навколишніх лісів. Під час кожного збору врожаю збирають лише повністю стиглі плоди. Трохи практики, хороших запасів та тренованого ока, ви вже можете збирати 1 кг на годину. Навіть аромат свіжозібраної малини вражає і водночас стимулом для подальшого врожаю. Оскільки малина є легкою рослиною, вона найкраще процвітає на узбіччях доріг та на свіжовідновлених ділянках. Через кілька років вони знову заростають деревами, тому вам завжди потрібно стежити за новими ділянками. Малина також належить до сімейства троянд і є сукупним кісточковим плодом. Плоди на 2-річному пагоні. Найкраще вони справляються в помірно вологих і багатих поживними речовинами грунтах. Дика малина характеризується своїм повно-фруктовим ароматом, цитрусовими та горіховими нотками, легким марципаном, ноткою лісу.