Дикий плід шипшини

Шипшина - це багаті вітамінами здорові та смачні дикі фрукти, які можна перетворити на смачні делікатеси як сувеніри з осінньої екскурсії.

дикий

Шипшина, Хетшерльн, Хетшепече

. Ці та інші назви носять плоди диких троянд, які восени виділяються на узліссях своїм чудовим, яскраво-червоним кольором.

Шипшина - це лише оболонка справжніх фруктів. ти є Фальшиві фрукти, які укладають безліч дрібних волохатих горішків. Гібридні чайні троянди також дають такі плоди, але зазвичай лише дикі плоди називають шипшиною.

Шипшина не отруйна, вона їстівна і дуже здорова! Якщо ви хочете з'їсти плоди шипшини з куща, вам слід зібрати їх після перших заморозків. Тоді вони трохи м’якші. Тепер невеликі ядра всередині шипшини спочатку потрібно видалити. М’якоть шипшини залишається і її можна їсти негайно.

Шипшина здорова і багата вітамінами. Вони містять

  • особливо багато вітаміну С.
  • Вітамін А
  • вітаміни В1 і В2
  • Вітамін К
  • Лікопен (також міститься в помідорах і захищає організм від вільних радикалів)
  • Дубильні речовини (мають антибактеріальну та протизапальну дію)
  • пектин

Шипшина - один із найбагатших вітаміном С фруктів, оскільки в 100 грамах шипшини міститься близько 1200 міліграмів вітаміну С.

Використовуйте шипшина на кухні

Найвідоміший, мабуть, Чай з шипшини. Зазвичай він доступний у складі фруктової чайної суміші. Зазвичай сюди входить лише кілька шипшини. Ви можете придбати здоровий і корисний чай з шипшини в аптеці, в магазині здорової їжі або в магазині здорової їжі.

Якщо у вас є можливість збирати шипшину на узліссі або, можливо, навіть у власному саду, слід переконатися, що плоди дозріли оптимально. Ви можете сказати, що шипшина дозріла, коли шкіра поступається, коли злегка натискаєте пальцями.

Для чаю можна використовувати як щойно зібраний, так і сушений шипшина. Однак, оскільки плоди не мають тривалого терміну зберігання, доцільно їх сушити.

Сушка шипшини:

  1. Для цього стиглі шипшини розрізають і попередньо сушать протягом декількох днів при кімнатній температурі.
  2. Потім поставте їх у духовку при дуже низькій температурі (приблизно 50 градусів) приблизно на 5-6 годин.
  3. Дверцята духовки повинні залишатися відчиненими, щоб виходила волога.

Зробіть чай з шипшини самостійно:

  1. Свіжі або сушені плоди шипшини подрібніть у ступці - кісточки не слід видаляти.
  2. Потім покладіть шипшина (приблизно 1-2 чайні ложки на склянку 250 мл) у ситечко для чаю і залийте їх окропом.
  3. Дайте воді просочитися протягом 10-15 хвилин.
  4. Додайте цукор і лимони за смаком - і все готово.

Той також відомий і популярний Шипшинове варення. Для цього ви можете копітко розрізати фрукти навпіл, очистити ядра сверблячими волосками і зварити варення з м’якоті.

Але це набагато простіше:

  1. Для цього плоди шипшини, які були вимиті та звільнені від коріння, м’яко готують приблизно з такою ж кількістю води на середньому вогні, а потім пресують через найтонший отвір у Флоттен Лотте, сито або пюрерують за допомогою ручного блендера.
  2. Потім м’якоть проходить через тонке сито для волосся, так що справді всі волоски зникли.
  3. Ви можете заморозити цю м’якоть шипшини або зробити з неї варення.
  4. Для цього м’якоть потрібно розбавити рідиною (водою, яблучним соком або апельсиновим соком). Співвідношення становить близько 80 відсотків марок, 20 відсотків соку.
  5. Нарешті, покладіть в каструлю суміш шипшини з цукром (2: 1) і невеликою кількістю лимонної кислоти і тушкуйте близько 6 хвилин.
  6. Розлийте в добре очищені банки ще гарячими і негайно закрийте.

Фантастичне варення ідеально поєднується із стравами з сиру або осінньої дичини.

Інші способи застосування шипшини

  • Сушка шипшини
  • Шипшинове вино
  • лікер із шипшини
  • Печиво з шипшини
  • Шипшиновий оцет
  • Шипшинове масло
  • Порошок шипшини
  • шипшиновий суп
  • Вареники з шипшини
  • та багато іншого.

Ці Дикі фрукти також можна їсти сирим, якщо докладете зусиль, щоб повністю видалити всі насіння. Однак не рекомендується через сильну кислотність. Краще попередньо відварити їх у воді.

Навіть тоді шипшина - це одне ціле Вітамін С бомба з кислим, фруктовим смаком. Шипшина будь-яким способом обробки абсолютно здорова і може допомогти уникнути переживання зими за допомогою холоду.

Здорові червоні плоди шипшини родом з регіону Данкельштайн. Для цієї рослини троянди створені ідеальні кліматичні умови. Тут ви можете дізнатись більше про шипшину Dunkelsteiner