Димохідний торт, нове захоплення Праги
Написав Кучінелла 16.03.2016
Конус з пампушками з морозивом, все у формі димоходу. Ось нове задоволення того моменту, яке перетинає Європу з Праги та захоплює Інтернет. Опубліковано в Instagram, фото блогера, який відвідує місто, викликало бій із кліше: ці морозива з конусною трубою швидко стають "темою тренду" останніх днів.
Альфа, CC BY SA 2.0
Спочатку були Кюртоскали.
Часто у випічці (і в гастрономії ширше) трапляється, що ми створюємо нові рецепти з переосмислення. І цього разу ідея походить від угорського торта, «Кюртоскалач» або «Димохідний торт».
Для початківців не панікуйте: це м’яке тісто, яке обмотують навколо шпажки і повільно готують на вогні. Час від часу його обмазують розтопленим вершковим маслом, щоб забезпечити низьку калорійність. Таким чином, зовнішня карамель утворюється повільно і хрумтить цей маленький гріх обжерливості. Але будьте обережні, після приготування вам все одно доведеться переходити до останнього кроку: додавання цукру, який також може бути коричним цукром.
Якщо процес не здається таким складним, скуштувати Кюртоскалач - ще менше: просто розгорніть його хрусткі та спокусливі смужки. І на ваш смак.
Від Угорщини до Словаччини.
У Празі чайна кімната Good Food Bakery додала йому свого особистого сенсу. Додавши до словацького Трдельника (використовуючи той самий принцип камінних тортів) італійське морозиво, фрукти - для тих, хто найбільше уважний до своєї форми - або навіть збиті вершки.
Раптом вибір різноманітний: ви можете скуштувати традиційний Trdelník, з яблуком, фундуком, родзинками та збитими вершками, хуртовиною з морозивом або вершками, напевно, легшими для вимови, з полуницею та збитими вершками.
Якщо ви не любите солодке, вас може спокусити солоне: класичний смак шинки, сиру або піци.