Дині Все про дозатор здорової свіжості
Статус: 29 липня 2019 р., 02:10 ранку
Ваш браузер не підтримує звук HTML5.
Озирніться навколо швидкого наконечника дозатора свіжих динь
З біологічної точки зору дині - це зовсім не фрукт. Як і огірки чи кабачки, вони належать до сімейства кукурсових і тому насправді вважаються овочами. Всього існує понад 600 сортів, розділених на дві основні різновиди кавун та цукрова диня. До останніх належать, наприклад, дині медової, баштанні та дині дині. Більшість динь, які ми можемо придбати в супермаркеті, походять із Середземноморського регіону, особливо в літні місяці. Не обійтися без дині і взимку, коли можна придбати солодкі дині з Південної Америки. Також у саду можна вирощувати дині. Однак вони вимагають великого поливу і найкраще справляються в теплиці.
Мало калорій, багато води
Оскільки дині настільки солодкі на смак, багато людей відчувають провину, коли з’їдають їх занадто багато - можливо, вміщена в них фруктоза може зробити їх жирними. Цей страх абсолютно безпідставний, особливо щодо кавунів: вони містять лише 30-40 кілокалорій на 100 грам. Для порівняння, бананів майже втричі більше. З кавунами високий вміст води близько 95 відсотків гарантує, що вони мають так мало калорій. Для цукрових динь він трохи нижчий, тому вміст цукру тут вищий. Отже, залежно від сорту, воно містить від 50 до 60 кілокалорій на 100 грам.
Здорові інгредієнти
Низькокалорійні засоби для спраги спраги мають ще більше запасів. Усі види дині містять вітамін С, магній і калій. Хоча це не так сильно, як з іншими видами фруктів та овочів, кожен шматочок дині допомагає забезпечити організм важливими речовинами. Вміст вітаміну А надзвичайний, що зміцнює зір і шкіру. Крім того, лікопін - речовина, яка надає кавуну червоний колір - має протизапальну дію як антиоксидант і зміцнює кістки.
Натуральна віагра?
Кілька років тому американське дослідження викликало сенсацію, в якій сказано, що речовина L-цитрулін, що міститься в кавунах, може діяти як природний підсилювач статевої діяльності. Однак ймовірність того, що вживання фруктів зміцнює мужність, дуже низька: з одного боку, стільки водяної дині доводиться з’їдати для досягнення бажаного ефекту, що відвідування туалету заважатиме подальшій діяльності. З іншого боку, вміст цитруліну найвищий у шкірці дині.
Дуже здоровий
Для вашого здоров’я було б більше сенсу їсти ядра кавуна замість шкірки. Вони містять багато вітамінів, мінералів, жиру та білків. В ідеалі ядра слід пережовувати, щоб ці речовини також могли засвоюватися організмом. Якщо ви цього не хочете, ви можете також зібрати чорні зерна з дині і висушити, обсмажити та посолити їх, як гарбузове насіння, для смачної та корисної закуски.
Зрілий іспит
Багато динь збирають недозрілими і дозрівають лише обмежено. Зовні є мало доказів, що можна впізнати стиглу солодку диню. У кавунів шкіра повинна виглядати якомога темніше і рівномірніше. Жовта пляма на ньому аж ніяк не є вадою, а скоріше ознакою зрілості. На цей момент диня лежала на землі і не отримала жодного сонця.
В іншому випадку є два ознаки того, що диня наповнена водою і, отже, чудово дозріла: Якщо порівняти вагу двох кавунів приблизно однакового розміру, чим важче, тим краще. Крім того, коли ви постукаєте по шкірці дині стиглих плодів, ви почуєте насичений, темний, м’який тон. Якщо, навпаки, це звучить металево, порожнисто і високо, диня не зовсім стигла.
Ніс також допомагає при цукрових динях. Стигла диня видає приємний, солодкий аромат. Якщо він перезрілий, пахне бродінням. Дозрілість також можна перевірити на шкірі. Якщо при натисканні на кінець стебла великим пальцем він трохи дає, плід готовий до смаку.
Краще не в холодильнику
Щойно придбана диня прослужить один-два тижні, якщо зберігати її в прохолодному темному місці. Однак після розрізання його слід з’їсти за кілька днів до того, як він зіпсується або стане борошнистим. Інтерфейс може бути покритий харчовою плівкою або тканиною з бджолиного воску. Зберігання в холодильнику робить прохолодне літнє задоволення особливо спокусливим, але це шкідливо для аромату. Дозатори свіжості швидко втрачають смак у холодильнику і люблять набирати аромат інших продуктів. Це стосується і різання: дошки та ножі слід мити особливо добре, щоб диня в кінці не мала смаку як часник чи цибуля. Якщо ви хочете, щоб солодкий аромат став трохи інтенсивнішим, слід посипати шматочки дині щіпкою солі. Це може здатися абсурдом, але сіль робить солодощі на смак ще солодшими, якщо їх обережно вживати.
Правильний зріз
Як отримати гігантський куля на шматочки розміром укусу, не викликаючи різанини на кухні? Довгий гострий ніж є необхідним інструментом. Найкраще це працює, якщо диня спочатку розрізається навпіл. Щоб він не вислизнув, бажано спочатку відрізати невеликий шматочок шкаралупи з одного боку. Тоді ви можете випрямити його в цьому прямому місці. Дві половинки знову зменшують наполовину або, якщо диня дуже велика, розрізають на третини. З цих шматочків відрізають скибочки товщиною великого пальця, які схожі на трикутники. Шкаралупа відрізається від них в кінці бантиком.
Інша тактика полягає в тому, щоб нарізати диню безпосередньо скибочками після її зменшення вдвічі, потім повернути все на 90 градусів і знову нарізати все скибочками. Половина дині ріжеться на шкірці невеликими квадратиками. Якщо ви витягнете один із квадратів, у вас будуть зручні шматочки дині, які ви зможете з’їсти аж до шкаралупи.