Реальні рішення проблеми голоду залізні риби та сушені банани
Це не золото, а залізо, але воно дає жителям Камбоджі, і не тільки, 75% дози заліза, необхідної для здоров’я. А сушені банани, подивившись у своєму холодильнику, можуть опинитися на філіппінських столах у вигляді харчового порошку. Це проекти винахідливих людей, які знайшли прості рішення однієї з найскладніших проблем у світі: голоду.
Майже 6 мільйонів камбоджійців страждають від дефіциту заліза і, отже, анемії. Найпростішим рішенням буде вживання їжі з високим вмістом заліза. Це легко сказати для тих, хто може дозволити собі різноманітне харчування, але важче зробити це для бідних у Камбоджі.
Шість років тому молодий канадець Крістофер Чарльз відвідав села в регіоні Кандал в Камбоджі. Він очікував, що знайде дітей, які літають і сміються. Однак сумна реальність була іншою. Більшість були маленькими, слабкими і навіть розумово недорозвиненими. Жінки страждали від головного болю та втоми, а вагітні жінки мали серйозні проблеми до та після пологів через дефіцит заліза.
На жаль, єдиним рішенням, крім дієти, багатої залізом, будуть таблетки. Але їх ціна була недоступною, і через побічні ефекти люди уникали прийому.
Залізна риба
Образ цих людей слідував доктору Чарльзу, який майже нав’язливо працював над пошуком рішення. Натхненний дослідженнями, які показали, що приготування їжі в залізних каструлях підвищує вміст заліза в їжі, він почав випробовувати шматочок тонкого чавунного заліза, який використовував у кулінарії. Незабаром продукт був готовий до масового виробництва. Було вирішено бути у формі риби, символу удачі в Камбоджі. Через рік після її розповсюдження половина жителів села, які вживали рибу, більше не хворіли на анемію.
Більше того, щаслива риба виготовляється з перероблених матеріалів, а упаковка виготовляється з пальмового листя компанією, в якій працюють камбоджійці з обмеженими можливостями.
Невеликий, але дивовижний винахід було схвалено розкрито медичною спільнотою. "Такий підхід набагато кращий за залізні таблетки, які справді жахливі. Якщо це не дуже дорого і прийнято в культурному плані, тоді вітається будь-яке покращення рівня анемії ", - сказала професор Імела Бейтс, директор міжнародного департаменту охорони здоров'я Ліверпульської школи тропічної медицини.
В даний час близько 2500 сімей використовують щасливу залізну рибу, а компанія Lucky Iron Fish роздала ще 9000 риб лікарням та НУО. Більше того, для будь-якої риби, замовленої в Інтернеті з веб-сайту компанії, вона надсилає іншу рибу родині в Камбоджу.
Банани сушені
Подібним чином група шведських студентів вирішила знайти рішення глобального голоду. Це звучить дуже амбітно, але їх вирішення робить величезні кроки для вирішення двох глобальних проблем: голоду та марної їжі.
Рухаючись нераціональним споживанням, людство витрачає щороку 1,76 мільярда тонн їжі .
Використовуючи ці відходи, Кент Нго, Джеральд Марін, Віта Яролімкова, Ліззі Кабісідан та Ада Балазі створили компанію - FoPo - яка збирає дешеві продукти, яким майже закінчився термін придатності, сушить їх, обприскує і таким чином продовжує термін їх придатності на два. років. Основна мета компанії - стати життєво важливим елементом у ліквідації глобального голоду.
Сухий корм існує століттями, але популярним він став лише в 1970-х. Ви можете зневоднювати практично все, але кінцевий продукт не завжди зберігає свою харчову цінність. Тут і з’являється винахідливість цих молодих шведів. Використовуючи навчання в галузі машинобудування та харчових інновацій, п’ятірка виготовила продукт - порошок, який зберігає від 30% до 80% початкової харчової цінності. На даний момент порошок доступний у трьох ароматах: банан, малина та манго.
"Ми не використовуємо новий продукт або нову технологію, але отримуємо користь від неефективності системи харчування. Інновація нашого бізнесу полягає в тому, що ми використовуємо фрукти та овочі, термін придатності яких минув ».
На даний момент FoPo отримує підтримку від уряду Філіппін та Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН. Компанія отримала пожертвування ананасів та манго від фермерів і зараз виробляє перші партії порошків. А за гроші, зібрані в результаті онлайн-кампанії, розпочнеться пошук масового продюсера.
Кінцевий продукт буде доступний для продажу виробникам продуктів харчування, а ціна виробництва - для НУО.
В обох історіях у головній ролі є люди, які не знизували плечей і не виявляли байдужості до деяких величезних проблем. Вони не намагалися знайти складні та дорогі рішення. Вони застосували існуючі дослідження та технології, до яких додали інновацій, але особливо відданості та турботи про своїх однолітків, і результати не зачекали.