Диня може переродитися в блешню

Дині - ідеальний літній фрукт. Цілий плід може важити кілька кілограмів і для більшості занадто багато. Ось чому в супермаркетах та на прилавках їжі в якості фруктового салату є дині, розрізані на квадрати, або нарізані шматочки. Однак це може стати середовищем для розмноження Ехек та Сальмонели.

переродитися

Диня - це річ у спекотні дні. В якості запобіжного заходу любителям дині слід викидати заздалегідь нарізані шматочки, коли фрукти перебувають поза холодильником протягом декількох годин. Оскільки в м’якоті дині з низьким вмістом кислоти такі патогени, як сальмонела, лістерія або ентерогеморагічна кишкова паличка (Ehec), люблять розгулюватися, як попереджає Берлінський федеральний інститут оцінки ризику (BfR).

Для вагітних жінок та маленьких дітей, а також старих або хворих людей здоровий фрукт сам по собі стає небезпекою для здоров'я. Вам обов’язково слід уникати цього, якщо ви не знаєте, як довго шматочки дині пролежали надворі. Споживачі повинні або негайно з’їсти нарізані фрукти, або тримати їх добре закритими в холодильнику.

Дотримуйтесь суворої гігієни кухні з динями

Патогенні мікроби можуть потрапляти на плоди під час вирощування або промивання. Також зараженими людьми або брудні ножі чи можна їх переносити, якщо препарат поганий гігієна переважає. Коли шкіру розрізають, патогени потрапляють із шкіри на пульпу. Особливо на шорсткій поверхні Чисті дині як і різновид канталупи, мікроорганізми можуть легко злипатися.

Тому BfR рекомендує ретельно вимити руки перед обробкою та використовувати чистий ніж та обробну дошку. Крім того, споживачі повинні - подібно до приготування сирого м’яса - так звані Перехресне забруднення уникати. У цьому процесі мікроби потрапляють з однієї забрудненої їжі на дошку, а потім на іншу посуд.

Смерть та викидні від зараженої м’якоті дині

BfR рекомендує роздрібним продавцям, ресторанам та їдальням нарізати дині лише в тій кількості, яка їм потрібна, приблизно в межах дві години може дати клієнтам. В іншому випадку, випадок з 2011 року може повторитися: тоді споживання імпортних товарів іскрилося Кавуни Спалахи сальмонели у Німеччині та Великобританії. У тому ж році 147 людей у ​​США заразилися небезпечним мікробом Listeria monocytogenes після вживання зараженої дині. Загинуло 33 людини В результаті захворювання вагітна жінка перенесла таку Викидень.