Дискомфорт у; Скорочення бюджету в лікарнях також впливає на харчування - archyworldys
Колектив "для боротьби з недоїданням" закликає підписати петицію
«Це було досить огидно: завжди капуста або буряк як закваска, невеликі шматочки м’яса з неможливо ідентифікувати соусом і жоден свіжий фрукт! Ольга щойно вийшла з тижневого перебування в лікарні на заході Франції. Як і багато пацієнтів, якість реставрації залишила її голодною. І недарма.
Тому що, крім відсутності привабливості страв, що подаються в лікарні, є вміст тарілки. Вміст, настільки стриманий скороченням бюджету, що сьогодні облікового запису вже немає. "Ми витрачаємо в лікарні 3,73 євро - в середньому - на день на харчування пацієнтів", - повідомляє професор Ерік Фонтен. Лікар і президент Франкофонського товариства клінічного харчування та обміну речовин, він оцінив щоденне споживання меню, яке подається в лікарні, на 1700 калорій, "тоді як пацієнтам для відновлення потрібно від 2500 до 3000 калорій", наполягає він. Два мільйони госпіталізованих пацієнтів щороку страждають від того, що він називає недоїданням. Серед них кожна десята дитина.
Цей викривач охорони здоров'я просив - безуспішно - Міністерства охорони здоров'я послабити бюджетну гвинточку перед створенням Колективу для боротьби з недоїданням (CLD), який він очолює. За підтримки Міс Франція, Франсуа Клузе та Марі де Вільпен, CLD буде представлений сьогодні, а разом із ним і маніфест, підтриманий шістдесятьма асоціаціями, а також петиція, яку слід підписати на Change.org. Там представлено декілька заходів для лікування цієї "тихої хвороби" недоїдання. Зокрема, навчити персонал, призначити дієтолога на 600 ліжок і. зважити пацієнтів при вході та виїзді з лікарні ", щоб продемонструвати, що багато хто худне".
Кролик з Польщі та курка з Китаю
Відповідальний за покупки в університетському лікарняному центрі, Жак *, інженер громадського харчування протягом тридцяти п’яти років, пояснює, що протягом п’ятнадцяти років у нього був однаковий бюджет на одного пацієнта: «4,50 євро на день на сніданок, обід, перекуси та вечерю. І знову, наголошує він, мене слухає мене керівництво, інші колеги повинні робити з меншим », - свідчить він. Відповідаючи за замовлення, які проходять через групу закупівель, він побачив, що постачальники адаптуються, щоб виграти тендерні пропозиції: "Порція 30 г сиру зараз становить лише 25 г, теляча котлета з 100 г втратила 10 г. "
Обов’язково європейський публічний ринок із такими жорсткими специфікаціями, що "кролик, що подається пацієнтам, походить з Польщі, а курка - з Китаю", повідомляє інженер, який заборонив кролика в меню. «Ця ситуація є хибною, турбує Олів’є Веран, лікар та доповідач (АС) Асамблеї щодо запобігання та сприяння компоненту Закону про охорону здоров'я. Білкові креми даються для компенсації недоїдання, і пацієнти потребують більше часу для відновлення. Де економіка? "