Дисоціації їжі Моє прекрасне здоров’я

Ласкаво просимо на мій сайт "Ma belle Santé"! Якщо ви тут новачок, ви, мабуть, захочете прочитати мою книгу про те, як харчуватися здорово, не розбиваючи гроші: натисніть тут, щоб завантажити керівництво безкоштовно !

Ласкаво просимо на мій сайт "Ma belle Santé"! Оскільки ви приїжджаєте сюди не вперше, ви, мабуть, захочете прочитати мій путівник про те, як харчуватися здорово, не розбиваючи гроші: натисніть тут, щоб безкоштовно завантажити керівництво !

Для гарної гігієни харчових продуктів необхідно добре знати продукти та їх сумісність. У наш час ми, як правило, їмо продукти, які є несумісними та суперечливими в нашому травному тракті.

Для оптимального харчування потрібно враховувати атмосферу, ощадливість та індивідуалізацію. Однак деякі прийоми їжі (і ви, можливо, вже помітили), незважаючи на якість їжі, її свіжість та те, що вони добре пережовуються, їх травлення може бути важким і тривалим, або навіть спричиняти метеоризм або розлад шлунку. Це слід розуміти глпоживна речовина, що міститься в їжі, вимагає специфічного перетравлення. Насправді, на кожному етапі перетравлення ферменти мають свій власний час роботи і потрібен точний кислотний або основний рН (Для інформації, рН = одиниця виміру кислотності за шкалою від 1 до 14. Нейтральний рН = 7, кислий нижче 7 і лужний вище 7). Наприклад, рН рота лужний, шлунка дуже кислий, дванадцятипалої кишки нейтральний, а кишечника - різний залежно від статі.

Проблема в тому, що коли ви їсте, їжа не збирається лягати і перетравлюватися шар за шаром. Травлення починається, як тільки ми пережовуємо їжу. Звідти вони будуть частково інсаліфіковані, а потім опиняться в шлунку, який буде їх місити, в результаті все буде змішане. Ось як, якщо ви змішуєте категорії продуктів, які не поєднуються, це може спричинити проблеми з травленням.

Дисоційовані дієти: що це таке ?

Це дієти, де мова йде про не змішування певної їжі в їжі, щоб правильно переварити. Спліт-дієти засновані на розділенні різних категорій їжі або протягом одного дня, або протягом тижня. Тому ми можемо їсти що завгодно у бажаній кількості, якщо певні продукти не змішуються. Роз'єднану дієту розробив у 1911 р. У США Вільям Хей, лікар із захопленням природною медициною. Це було використано трохи пізніше доктором Шелтоном в 1951 році. Перший пропонував "лікування" протягом тижня кожні три-чотири тижні, з розрахунку на одну сім'ю продуктів на день. Другий вважав за краще розділяти продукти не більше тижня, а протягом дня: одна сім'я продуктів на сніданок, інша на обід і інша на вечерю.

Два батьки-засновники дисоціації їжі виходили з принципу, що всі патології походять від змішування, що різні типи їжі не слід приймати разом з ризиком виснаження кишкової та залозистої нервової системи.

Основні правила, що застосовуються

Перш ніж навіть перераховувати продукти, які не слід поєднувати, важливо дотримуватися наступних порад:

Їжте сирі фрукти подалі від їжі (За 30 хвилин до або через 3 години після), оскільки вони засвоюються за кілька хвилин.
Уникайте дуже оцтових закусок перед борошняною стравою.
Уникайте великих порцій білка під час прийому їжі, як і великих порцій борошна.

Небезпека небажаних сумішей

Якщо змішатикислі та борошняні продукти, ферменти слини будуть пригнічені, а підшлункова залоза виснажена. Крім того, молекули крохмалю, які не розкладаються через це, потраплять в кишечник, де вони бродитимуть, що потім спричинить здуття живота і гази без запаху, але шумно (гламурно скажете!). Наприклад, не рекомендується поєднувати макарони або рис з томатним соусом, оскільки кислотність помідора буде гальмувати дію слинного ферменту (який є лужним) і який дозволяє перетравлювати борошно (тут макарони або рис).

Якщо змішувати кислу їжу з білком: Кислоти перешкоджають секреції шлункового соку в шлунку, перешкоджаючи перетравленню білків. Це може призвести до загнивання, дуже пахучих газів, але цього разу не дуже шумних.

Якщо ви їстезанадто багато білка, пов’язаного з борошном та/або жиром: Тваринні продукти потребують кислого рН, щоб добре засвоюватися в шлунку, на відміну від продуктів, багатих крохмалем, які потребують набагато менш кислого рН. Отже, асоціація продуктів тваринного походження з крохмалем призводить до уповільнення травлення та вироблення додаткових токсинів.

Якщо ви споживаєтесирі фрукти в кінці їжі:плоди швидко проходять через шлунок, але засвоюються тонкою кишкою, де виділяють цукор. Однак, якщо шлунок наповнений, їх транзит через шлунок буде довшим (від 2 до 4 годин), а цукри перетворюються на алкоголь.

Майте на увазі, що якщо ви роками змішуєте їжу таким чином, кишкова слизова оболонка буде сильно ослаблена. Це може призвести до хронічного запалення, занадто високої проникності, алергічних реакцій, запальних або навіть аутоімунних захворювань.

Переваги дисоціації

Харчові дослідження за останні два десятиліття дали змогу краще зрозуміти травлення їжі з точки зору її біохімічної природи. Сьогодні ми знаємо, що:

Це швидко знімає проблеми з травленням
Він пропонує швидке схуднення без втоми і без зайвих зусиль.
Це дозволяє відновлювати енергію
Зникнення хронічних симптомів: таких як важкість, затримка транзиту, бродіння та гниття, хронічні колопатії, неприємний запах з рота, сильне потовиділення, респіраторна слиз, дерматози, запальні або алергічні явища, біль при артриті тощо.

Мотивована дисоціація

Обгрунтована дисоціація є більш м'якою формулою, ніж дисоціація Шелтона. Це фізіологічно, доброзичливо і безпечно. Тут застосовуються два правила: правило пропорцій і правило концентрації.

Правило пропорцій: Передбачається роз'єднати сильні білки (м'ясо, яйця, сир, риба) сильних крохмалів (злаки), якщо два внески є кількісно важливими. Наприклад, 200 грам риби + тарілка манної крупи або макаронних виробів роблять суміш занадто важкою на травному рівні. Віддавайте перевагу приймати невеликі кількості кожного.

Правило концентрації: Поєднуйте слабкі білки (рослинні) з міцними крохмалями (крупи). Поєднуйте міцні білки зі слабким крохмалем (безглютенові пластівці, солодка картопля тощо). Мед, кавун, диню та сухофрукти слід приймати окремо, поза їжею або у вигляді одноразового прийому їжі або на 30 дюймів перед будь-якою іншою їжею.

Ось колесо асоціації, яке дозволить вам найкраще застосувати дисоціацію:

Зразок меню на обід або вечерю

• Свіжі сирі овочі як закваска
• Білкова основа: жирна риба, яйця, молюски або козячий сир АБО якщо ви вегетаріанець 3/4 каш + 1/4 бобових.
• Доповнюйте варені овочі, включаючи зелені овочі і особливо борошно, таке як батат, каштан.
• Десерт завжди необов’язковий і дуже маленький солодкий: яблучне пюре або печене яблуко, квадрат чорного шоколаду.

Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, не соромтеся їх задавати. Сподіваюся, ця стаття допоможе вам краще засвоювати їжу, відчувати легкість після їжі !