ДИСОЦІЙОВАНА ДІЄТА - РОЗДІЛЕННЯ ХАРЧУВАННЯ

ГРУПУВАННЯ ПРОДУКТІВ В РОЗДІЛІ РЕЖИМУ

Принцип дисоційованої дієти полягає у поділі продуктів на три групи: білкову групу, вуглеводну групу та нейтральну групу.

До білкової групи належать продукти, багаті альбуміном.
У вуглеводну групу входять продукти, багаті вуглеводами.
До нейтральної групи належать продукти, які не заважають перетравленню білків або вуглеводів.

Поділ їжі (дисоціація) проводиться відповідно до стадії їх перетравлення.

Роз'єднана дієта повинна починатися з перехідного дня, коли ви будете їсти переважно рідку їжу: ви можете отримувати на день овочі - салат або день фруктів або день картопляного супу з овочами.

- види м'яса, варені: яловичина і баранина (фрукти, варені, без смаження)

- види птиці, варені: фрукти індички, індичка шніцель, грудка індички, курка, куряча грудка, гуска, качка, ціла курка;

- види ковбас, варені: ковбаси з яловичини, паштет з курячої печінки, індички, гусака, качки (крім ковбас зі свинини та баранини);

- види риби, варені, копчені, незасолені: лосось, батог, червоний окунь, тунець, скумбрія, оселедець, форель, щука, калкан, морепродукти (черепашки, креветки, раки, омари).

- соєві продукти: соєвий соус, тофу, соєвий паштет;

- молоко, різні сорти сиру з максимально 50% жиру в сухій масі;

- напої: фруктовий чай, яблучне вино, сухе червоне або біле вино, фруктові соки;

- ягоди (крім чорниці): полуниця, малина, журавлина;

- кісточкові фрукти (крім солодких, золотистих чи інших яблук): яблука кислі, груші, айва;

- кісточкові плоди: персики, абрикоси, вишня, виноград;

- цитрусові: апельсин, лимон, грейпфрут;

- екзотичні фрукти (крім бананів, свіжого інжиру або фініків): манго, папайя, ананас;

- жири (крім твердих жирів, так званий плоский жир): олії холодного віджиму, затверділий маргарин, масло;

- кисломолочні продукти: йогурт, сметана, свіжий сир, сметана, сироватка, збите молоко, кефір;

- види сиру з вмістом жиру менше 60% у сухій масі;

- наступні овочі: баклажани, салат, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля, пекінська капуста, зелений горошок, аніс, огірок, часник, гуляш, свіжа кукурудза, буряк, перець, редис, брюссельська капуста, червона капуста, кисла капуста, селера, спаржа, шпинат, сирі помідори, білокачанна капуста, капуста, цибуля, кабачки;

- всі види бутонів і мікробів;

- всілякі спеції та цедра лимона;

- горіхи та насіння: фундук, волоські горіхи, мигдаль, тертий кокос, кунжут, мак.

- чорниця, родзинки, оливки, жовток, дріжджі, концентрований овочевий суп, міцні напої, трав'яні чаї;

Вуглеводна група:

- цільні зерна: пшениця, жито, овес, просо, сушена кукурудза, натуральний рис, гречка;

- цільнозернові вироби: хліб і булочки з непросіяного борошна, коржі з непросіяного борошна, локшина з борошна грубого помелу без яйця, манна крупа, манна крупа, картопля;

- овочі: топінамбур, зелена капуста, озима редька;

- фрукти: банани, солодкі яблука, інжир, фініки, необроблені сухофрукти;

- підсолоджувачі: мед, кленовий сироп, густий сік груш та яблук;

- крохмаль, розпушувач, пудинг (без барвників), ріжковий (мелений плоди ріжкового дерева), пиво.

Їжі, якої слід уникати (Їжа, заборонена в окремому режимі)

- біле борошно та вироби з білого борошна, локшина, рис;

- цукор і все, що готується з цукром;

- готова продукція та консерви;

- сушена квасоля з квасолі: квасоля, горох, сочевиця, арахіс;

- свинина, варена або сира;

- ковбаси, сирий білок, майонез, тет, твердий жир (наприклад, твердий маргарин),

- чорний чай, кавові зерна, какао та алкоголь, понад 20%.

МОЖЛИВІ КОМБІНАЦІЇ ХРАНИТЕЛЬНИМИ ГРУПАМИ: 1. ГРУПА БІЛКІВ + НЕЙТРАЛЬНА ГРУПА; 2. ГРУПА УГЛЕВОДІВ (УГЛЕВОДІВ) + ГРУПА НЕЙТРАЛІВ

Це принципи дисоційованої дієти та групи продуктів, які можна споживати та поєднувати в рамках цієї дієти.