Діти дитячого садка не отримують збалансованого харчування; Пфаффенхофен сьогодні

"Діти дитячого садка не отримують збалансованого харчування"

дитячого

Представницьке дослідження, проведене Фондом Бертельсмана, показує, що дитяче харчування у Німеччині не має жодних обов'язкових стандартів якості, недостатньо оснащене та недофінансується

(ти) Все більше дітей обідають у дитячому садку чи яслах, але їхнє харчування відповідає загальновизнаним стандартам у кожному третьому центрі денного догляду. Це результат дослідження Фонду Бертельсмана, який вперше дослідив якість та вартість обіду в дитячих садах. Фонд Бертельсмана зазначає, що харчування досить рідко враховується, коли мова йде про фінансування денних закладів; бракує вітчизняних знань та належного кухонного обладнання та їдалень.

"Нам потрібні загальнодержавні стандарти якості для дитячого харчування. Для цього потрібен федеральний закон про дитячі садки", - вимагає Йорг Дрегер, член правління Фонду Бертельсмана. "Повноцінне харчування є важливою передумовою розвитку та навчання дітей. Тут центральні ролі відіграють центральну роль".

Вимірюючи науково обґрунтований стандарт якості Німецького товариства харчування (DGE), обід у більшості німецьких дитячих садочків виходить погано: лише дванадцять відсотків дитячих садів дають дітям достатньо фруктів, лише 19 відсотків салату чи сирої їжі. Риба також надто рідко є в меню: лише 30 відсотків дитячих садочків відповідають цьому стандарту DGE. З іншого боку, три чверті дитячих садочків пропонують м’ясо занадто часто.

Однак у Пфаффенхофені все, здається, правильно. "Двоє громадських закладів муніципальних дитячих садків здійснюють доставку згідно зі стандартами DGE, тому вимоги, підняті в ході дослідження, виконуються", - сказав мер Томас Геркер (SPD) на запитання нашої газети.

Повернімось до дослідження: Громадські організації також недостатньо орієнтовані на харчування, зручне для дітей: Згідно з дослідженням, два з трьох центрів денного догляду в Німеччині доставляють обід. Але лише кожен десятий заклад харчування, який постачає дитячий садок, пропонує обіди, спеціально розроблені для потреб дітей. Крім того, дитячі садки часто недостатньо обладнані для харчування: кухня багатьох дитячих садочків подібна до кухні приватного домогосподарства. Навіть у кожному третьому дитячому садку немає їдальні. Тому часто дітям доводиться їсти у своїй груповій кімнаті. Лише в кожному третьому денному центрі працюють спеціалісти по догляду.

А як щодо муніципальних дитячих садків та ясел у Пфаффенхофені? На відповідний запит до міської адміністрації було негайно дано відповідь: "Двоє громадських організацій міських дитячих садків доставляють у відповідності зі стандартами DGE, тому вимоги, підняті в ході дослідження, виконуються", - заявив мер Томас Геркер (SPD). Крім того, «Ілмталклініка» надає значення закупівлі регіональної сировини; і компанія Hipp постачає сертифіковані органічні товари, продовжує Геркер. У другій половині дня свіжі фрукти зазвичай подають дітям у муніципальних центрах денного перебування.

Муніципальні центри денного перебування в Пфаффенхофені отримують обід у двох постачальників: центри денного перебування Бурзльбаам, Сент-Елізабет, Сент-Андреас та Еколіно постачаються з клініки долини Ільм; Компанія Hipp постачає дитячий садок "Марія Раст" та дитячий садок "Сент-Йоганнес". В даний час близько 335 дітей щодня забезпечуються харчуванням у денних центрах, що працюють у місті. Для порівняння: у 2009 році було 170 нащадків, що вдвічі менше. Хлопчики та дівчатка також отримують меню з трьох страв, що складається із закуски, основної страви та десерту.

Повернемося до дослідження: "Фінансування домашнього персоналу, обладнання кухні та кімнат, а також експлуатаційні витрати та витрати на їжу не є обов'язковими та рівномірно регульованими в більшості федеральних земель", - пояснює Фонд Бертельсмана. І з цієї причини надбавка на обід батьків на обід значно відрізняється: вона становить від 75 центів до шести євро за прийом їжі.

Нагадуємо: у муніципальних дитячих садках у Пфаффенхофені батьки наразі платять 2,90 євро за харчування дитини в дитячому садку та 2,40 євро за харчування дитини у яслах. У четвер міська рада очікує збільшення на 60 центів за один прийом їжі. Передумова полягає в тому, що згідно із статутом, обід потрібно пропонувати за вартістю. Харчування в дитячому садку тоді коштувало б 3,50 євро, а в яслах - три євро.

Для порівняння: за даними Фонду Бертельсмана, батьки платять за обід для своїх дітей в середньому 2,40 євро. Якість дитячого обіду залежить від рішень та субсидій відповідних постачальників або муніципалітету. Згідно з дослідженням, здоровий та збалансований обід, який відповідає стандарту DGE, коштує щонайменше чотири євро.

«Якщо кожна дитина, яка харчується у своєму денному центрі, повинна отримувати здоровий обід щодня, то 1,8 мільярда євро потрібно було б витрачати щороку по всій країні. Це на 750 мільйонів євро більше, ніж сьогодні витрачають батьки », - йдеться у повідомленні Фонду Бертельсмана в поточному прес-релізі. "Федеральний уряд, штати, муніципалітети, провайдери та батьки повинні домовитись про фінансування збалансованого обіду, щоб кожна дитина в дитячому садку могла харчуватися здоровою", - говорить Дрегер.

За даними Фонду Бертельсмана, єдині національні стандарти якості та зобов’язуюче фінансування дитячого харчування також набувають все більшого значення, оскільки понад 1,8 мільйона дітей по всій Німеччині зараз перебувають у своїх дитячих садах на обід і там їх годують. Це майже 80 відсотків дітей віком до трьох років і понад 60 відсотків дітей віком до трьох років - і ця тенденція зростає.

"Крім того, поточні загальнодержавні дослідження, що свідчать про принципово сумнівну харчову поведінку дітей та молоді, та наслідки неправильного харчування", - продовжує Фонд Бертельсмана. Опитування дітей та молоді Інституту Роберта Коха показує, що дев'ять відсотків дітей віком від трьох до шести років мають зайву вагу, а майже три відсотки страждають ожирінням. Частка людей із зайвою вагою продовжує зростати з віком. "Більшість усіх дітей, що перебувають у денному догляді, зараз харчуються у своєму денному центрі. Політики повинні скористатися цією можливістю та забезпечити, щоб усі діти росли здоровими", - каже Дрегер.

Нинішнє загальнонаціональне дослідження, проведене Фондом Бертельсмана, вперше представляє статус-кво із закладів харчування у Німеччині та свідчить про необхідність подальшого розвитку. З цією метою загалом 1082 центри денного догляду з усіх федеральних штатів були запитані щодо їх пропозиції щодо харчування. За допомогою модельних розрахунків визначається вартість обіду, який відповідає "стандарту якості харчування у закладах денного перебування для дітей" "Німецького товариства з харчування". В. “(DGE) виконано. Опитування та модельні розрахунки проводились під керівництвом професора Ульріке Аренс-Азеведо з Гамбургського університету прикладних наук.

Ще одна стаття на тему: