Діти, їжа та жирова печінка
Дієта відіграє важливу роль у патогенезі неалкогольної жирної печінки. В останні роки дослідження показали, що дієта з високим вмістом фруктози призводить до підвищеної концентрації сечової кислоти в сироватці крові, і що обидва вони зростають у людей з діабетом 2 типу, серцево-судинними захворюваннями та неалкогольною жирною печінкою.
У 10% дітей є безалкогольна жирова печінка, а у дітей із ожирінням відсоток значно зростає. Дослідження показали, що природний розвиток неалкогольної жирової печінки включає прогресування пошкодження печінки до неалкогольного стеатогепатиту з фіброзом, а потім у деяких випадках до цирозу та гепатоцелюлярної карциноми.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує для дітей щоденне споживання цукру (глюкози, галактози, фруктози, сахарози) становить менше 25 г. Сечова кислота є одним із кінцевих продуктів печінкового метаболізму фруктози, тому більше споживання фруктози означає більшу концентрацію. висока сечова кислота. Це призводить до клітинного окисного стресу, резистентності до інсуліну та запальних процесів печінки.
Захисний ефект середземноморської дієти
Доведено, що середземноморська дієта ідеально підходить для будь-якого віку. Характеризується високим щоденним споживанням овочів і фруктів, круп і невеликої кількості риби, м’яса, яєць, оливкової олії, воно приносить споживання 55-60% вуглеводів, 30% жиру, 10-15% білка. Споживання мононенасичених жирних кислот перевищує частку насичених жирних кислот, подібно як споживання складних вуглеводів перевищує споживання цукру як такого. Середземноморська дієта виконує роль профілактики нейродегенеративних захворювань, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння та неалкогольної жирної печінки.
Для дітей існує показник середземноморської дієти (KIDMED), який оцінює за шкалою від 0 до 10 якість споживання їжі. Овочі, фрукти та риба отримують позитивні бали. Негативні моменти приносить вживання солодощів, фаст-фудів, «стрибки» за сніданком.
Накопичення жирних кислот у гепатоцитах та резистентність до інсуліну є важливими моментами в патогенезі неалкогольних жирних кислот, роблячи його вразливим до дії інших факторів, таких як окислювальний стрес та запалення.
На закінчення дієта з високим вмістом цукру призводить до підвищення рівня сечової кислоти та ризику розвитку неалкогольної жирної печінки. Середземноморська дієта знижує ризик ліпогенезу та окисного стресу в печінці.
Враховуючи, що безалкогольна жирова печінка може впливати на тривалість життя та якість життя дітей, батьки повинні усвідомлювати фактори ризику, що сприяють розвитку та прогресуванню захворювання.