Діти; Підлітки з найбільшим споживанням солодощів мають низький ризик ожиріння;
Недавній широкомасштабний аналіз 19 досліджень, опублікований в Американському журналі клінічного харчування, провідному науковому журналі Американського товариства з питань харчування, показав: ймовірність надмірної ваги та ожиріння у дітей та підлітків з найбільшим споживанням солодощів та шоколаду становила близько 18 % нижче, ніж "звичайні закусочні" (референтна група). Автори, здивовані власними результатами, рекомендують: "Заходи проти ожиріння повинні зосереджуватися на інших харчових елементах, а не на солодощах". [1]
Це дослідження відповідає серії наукових досліджень за останні кілька років, які доводить передбачувану дієтичну мудрість до абсурду - наприклад, у підлітків, які вживають багато фаст-фуду, був низький ІМТ, а зв’язок між безалкогольними напоями та ожирінням залишався незрозумілим [2,3]. «Швидке харчування, безалкогольні напої та солодощі затавровані як їжа для відгодівлі, щоб безпорадні дієтологи могли представити громадськість« винними », - пояснює дієтолог та автор Уве Ноп, - і немає жодного доказу їх ефекту відгодівлі - прямо протилежне: поточні дослідження показують або ніякої кореляції, або небажаної з поживної точки зору кореляції - а саме, що більш високе споживання передбачуваних відгодовуючих продуктів пов'язане з меншою масою тіла "
У своїй новій книзі Rowohlt Ernährwahn * випускник екотрофолога Кноп критично проаналізував понад 1000 сучасних досліджень - його висновок чіткий: "Ніхто не може сказати, що таке здорове харчування - адже дослідження харчових продуктів схоже на читання скляної кулі, оскільки ця обмежена доказами галузь досліджень не є складною Докази, але лише м’які гіпотези, зумовлені системою. "(Див. Також:" Наукова довідкова інформація ", с.3)
Три нові дослідження: "Харчова медицина" Шоколад?
Інші поточні "дослідження шоколаду" серед дорослих показали: споживання шоколаду пов'язане з низьким ризиком серцево-судинних розладів та серцевих нападів [4], а також психічною деградацією [5]. Дослідження, проведене в British Journal of Nutrition, також показало, що щоденне споживання шоколаду було пов'язане зі зниженою ймовірністю резистентності до інсуліну, важливого фактора ризику метаболічного синдрому [6]. Шоколад - це «нездорове відгодовування» чи «здоровий харчовий препарат»? За словами Нопа, ці три дослідження також підтверджують універсальне екотрофологічне кредо: Ви не знаєте нічого конкретного ...
ДЖЕРЕЛА ЛІТЕРАТУРИ:
[1] У J Clin Nutr. 2016 травня; 103 (5): 1344-56. doi: 10.3945/ajcn.115.119883. Epub 2016 13 квітня/Споживання кондитерських виробів та надмірна вага, ожиріння та пов’язані з ними результати у дітей та підлітків: систематичний огляд та мета-аналіз. Реферат та повна публікація БЕЗ КОНФЛІКТУ ІНТЕРЕСІВ Am J Clin Nutr: «Найкращий журнал клінічних досліджень у галузі харчування».
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, doi: 10.1136/bmjopen-2014-005813/Споживання фаст-фудів та індекс маси тіла у дітей та підлітків: міжнародне поперечне дослідження
[3] Дитячі Обеси. 2015 серпня; 11 (4): 338-46. doi: 10.1089/chi.2014.0117 Підсолоджені цукром напої та ожиріння серед дітей та підлітків: огляд систематичних оглядів літератури
[4] Серце. 1 липня 2016 р .; 102 (13): 1017-22. doi: 10.1136/heartjnl-2015-309203. Epub 2016 2 березня/Вживання шоколаду та ризик інфаркту міокарда: проспективне дослідження та мета-аналіз
[5] J Alzheimers Dis. 2016 6 травня; 53 (1): 85-93. doi: 10.3233/JAD-160142./Пізнє вживання шоколаду пов'язане з меншим ризиком когнітивного спаду [6] Br J Nutr. 2016 травня; 115 (9): 1661-8. doi: 10.1017/S0007114516000702. Epub 2016, 17 березня./Щоденне споживання шоколаду в оберненій залежності від інсулінорезистентності та ферментів печінки у дослідженні "Спостереження за факторами серцево-судинного ризику" в Люксембурзі
[*] Харчова манія - чому нам не потрібно боятися їсти, ro -wohlt, Verlag rororo, м'яка обкладинка, 160 сторінок, 9,99 євро (D), доступна в D/A/CH з 22 квітня 2016 р.
Основна слабкість досліджень харчування, яка притаманна системі, нещодавно неодноразово вказувалась у численних наукових публікаціях: багато хто з її результатів є "абсолютно ненадійними" - і навіть "подальший мільйон спостережних досліджень" не дасть остаточних рішень [10]. Через численні слабкі місця цих досліджень, політиків закликають «бути обережнішими з дієтичними рекомендаціями», оскільки вони в основному засновані на спостережних дослідженнях, які не підтверджені клінічними дослідженнями [11].