Діти у хорошій формі і менше; ожиріння ми повинні s; надихнути з Японії та її обід
ХАРЧУВАННЯ - Звіт Дитячого фонду ООН (Unicef) показує, що Японія - це країна, де діти найкраще живуть з точки зору харчування. Чи слід наслідувати його рецепт ?
Відповідно до звіту Unicef, опублікованого у вівторок, третина дітей у віці до 5 років у світі погано ростуть через затримку росту, марнотратство (надмірна вага) або надмірна вага. Тривожна знахідка, з якої виділяється Японія. Країна висхідного сонця посідає перше місце серед розвинених країн з низьким рівнем дитячої смертності та дуже малою кількістю дітей з недостатньою вагою. Він також має найнижчий рівень ожиріння серед дітей серед 41 розвинених країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), із 14,42% дітей у віці від 5 до 19 років із надмірною вагою або ожирінням, проти 30,09% у Франції. . Тож як Японії вдається піклуватися про своїх дітей ?
Головна відповідь: повноцінне харчування. В Японії школярів дуже швидко знають про здоровий та різноманітний раціон. Також накладаються шкільні обіди (принесені страви та закуски заборонені), і "меню вирішують дієтологи", пояснює AFP Міцухіко Хара, педіатр і професор Токійського університету, кожен прийом їжі калібрується приблизно на 600 -700 кілокалорій, збалансовано розподілених між вуглеводами, м’ясом та овочами. "Шкільні обіди розроблені для забезпечення харчових елементів, яких, як правило, не вистачає в їжі, що споживається вдома. Це сприяє збалансованості харчування, необхідної дітям", - сказала Маюмі Уеда, чиновник Міністерства освіти. AFP.
Освіта також є основою японських проблем. "Закон передбачає, що шкільні обіди повинні бути невід'ємною частиною навчання, - пояснює Маюмі Уеда, - мова йде не лише про їжу: діти також вчаться подавати їжу і самостійно позбавлятися їжі. Стіл". І їх дуже швидко поінформують про споживання здорової їжі: "У школі щодня звучить звукове оголошення, щоб пояснити поживні речовини, які містяться в обідньому дні. Це хороший спосіб навчати дітей", наполягає Міцухіко Хара.
Чи має Франція скопіювати японську модель ?
Приклад щоденного обіду в японських їдальнях - рис з рибою, смаженою на грилі, і гарнір із паростків шпинату та квасолі, поданий із супом місо зі свинини, молоком та чорносливом. Хоча згідно з недавньою доповіддю DREES, 18,2% французьких підлітків у третьому класі мають надлишкову вагу, більше чверті з них (5,2%) страждають ожирінням, чи варто нам застосовувати ту ж модель? У Франції? "Не обов'язково", відповідає Лоран Шевальє, лікар-дієтолог. "В Японії, безумовно, усвідомлювали важливість їжі, яка є нашим паливом і яка повинна бути високоякісною. Існує певна суворість, включаючи використання традиційних продуктів. Це щось позитивне, але ви не розумієте" це не повинно мене надихати », - сказав він LCI.
Читайте також
Для лікаря-дієтолога немає сумнівів, що саме промислова їжа лежить в основі проблем із вагою у дітей. "Японія, як правило, має дієту, яка залишається досить традиційною, але скрізь, де ми відмовились від традиційної їжі для промислової їжі, у нас були проблеми з недоїданням або надмірною вагою. Це дієта, яка є занадто солодкою, занадто жирною, але з низькою вартістю, отже, виробники поглинули себе дуже посередньою дієтою з надзвичайно розвиненим почуттям маркетингу, і державні органи дозволяють це робити ", - шкодує співавтор книги" Так що ми їмо що? ", опублікованої у 2016 році Fayard.
Рішення їсти краще
Таким чином, за його словами, рішення: "Державні органи повинні більше оподатковувати продукти, шкідливі для здоров'я, щоб субсидувати якісне сільське господарство, яке дозволить людям, які не обов'язково мають великі гроші, отримати доступ до хороших продуктів. Невеликі суми. Це ініціативна політика ", - продовжує дієтолог.
Читайте також
Окрім цього спостереження, є рішення для кращого харчування та звільнення від промислової їжі. "Коли я бачу дітей на консультаціях, я кажу їм дві речі: пити воду і не проводити більше часу перед екранами, ніж рухатися і займатися фізичними навантаженнями. Що дати дітям на смак, це фрукти, компоти або сухофрукти, але не печиво. І тоді сьогодні легше їсти краще. Навіть якщо у вас немає багато часу, наприклад, у супермаркетах вже очищені фрукти та овочі ". Тому японська модель не обов’язково є єдиною, щоб навчитися добре харчуватися, але повернення до більш традиційної дієти, здається, стало важливим для глобального здоров’я.
Оновлено: 16.10.2019 о 11:55
16.10.2019 о 11:55