Діти-вегетаріанці міф або реальність
Діти та вегетаріанство - гаряча тема. Якщо громадськість почує, що дитина не їсть м’яса, риби чи інших продуктів тваринного походження, батьків відразу ж кидають «камінням»: дитина не отримує достатньо поживних речовин, стане хворою та недорозвиненою, це експеримент над дитиною, яке право ти маєш взяти рішення для дитини, що їсти, а що - ні, і багато подібних аргументів. Скільки слів я чув особисто за два з половиною роки з моменту народження сина, і все ж з кожним роком все більше батьків-вегетаріанців виховують своїх дітей відповідно до його бачення та філософії. Багато з них також є в Республіці Молдова, я хочу розповісти вам про такі вегетаріанські сім'ї.
Отже, перша історія: Ольга Когур та її чотирирічний син - Артур, які є не лише вегетаріанцями, але й веганами, тобто людьми, які відмовляються не тільки від м’яса та риби, але також від яєць, молока та всіх продуктів тваринного походження, крім продуктів бджільництва.
Я веган майже 18 років. Моя дитина веганка від народження. Моя головна причина ведення такого способу життя - дбайливе ставлення до свого тіла. Я вважаю, що існує прямий зв’язок між станом тіла та духу. Друга причина - ахімса, що означає ненасилля.
Які продукти ви не використовуєте, а які, навпаки, вітаються на вашому столі?
Ми не їмо жодних продуктів тваринного походження, ми намагаємося звести до мінімуму використання цих продуктів у домі та господарстві, я маю на увазі шкіру, хутро, пір’я тощо. Основу веганської дієти складають овочі, фрукти, горіхи, каші, бобові.
Чим замінюєш тваринні білки?
Питання про білок у вегетаріанській (веганській) дієті стало вірусним. Але тут немає проблем. Білок міститься в злаках, горіхах, квасолі, сочевиці та інших бобових; ми також їмо хумус і тофу, які дуже багаті білком. Насправді набагато серйознішою проблемою для веганів є дефіцит вітаміну В12, на який багато веганів та початківців сирих людей не звертають уваги.
І звідки ми нарешті можемо отримати вітамін В12?
Вітамін B12, незважаючи на всі дискусії про небезпеку синтетичних речовин, я купую його. Існує кілька пристойних виробників вітамінів для дорослих та дітей-веганів, таких як, наприклад, «Дева». Замовляю їх через Інтернет.
Як веганство впливає на здоров’я дитини?
На мою суб’єктивну думку, дитина розвивається з прогресом: вона дуже рано навчилася говорити, вона дуже активна та розумна, у неї є шалена кількість енергії. Говорячи об’єктивно, можу сказати, що медичні тести завжди були відмінні, рівень гемоглобіну хороший, вага і зріст - відповідно до норми. До трьох років ми ходили до лікаря лише для регулярних оглядів. Однак, коли він почав контактувати з іншими дітьми в дитячому садку, у нього також розвинулись ГРВІ та інші дитячі хвороби.
До речі, як зробити так, щоб у дитячому садку дитину не годували продуктами тваринного походження?
Я домовилася з керівництвом дитячого садка, що моя дитина їсть продукти, які я готую щодня і приношу із собою. Хоча мені важче - я спокійніший.
Син просить у вас «заборонених» продуктів і як ви пояснюєте, що він не може їх їсти?
Що стосується так званих "заборонених" продуктів, я маю такий підхід. Я не думаю, що ми відводили дитину від суспільства, приєднували її до його способу життя. Я добре знаю, що насправді ми всі дуже різні, ніхто не схожий і немає потреби. Головна умова - поважати думку та бачення іншого. Я пояснюю дитині, що кожна з них має свої особливості та особливі потреби, а також їжу. Він розуміє, що є продукти, які корисні для нього, і що є продукти, які не корисні для нього. Побачивши невідому їжу, він запитує мене, чи можна їсти її. У його віці цей механізм працює. Коли він подорослішає, я поясню йому, звідки беруться ті чи інші продукти, даючи йому можливість зробити усвідомлений вибір.