Дитяча каша зі шпинату та гороху з яйцем - Miss Broccoli - Mama Foodblog

Це зелене дитяче харчування - чудова вітамінна бомба для вегетаріанців. У шпинаті багато заліза, вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та калію. Горох містить білок, вітамін Е, ніацин, біотин, вітамін К (майже не містить інших овочів) та цинк. Все це важливі поживні речовини та вітаміни для імунної системи та росту клітин. Вітамін Е відповідає за надходження кисню. Яєчний жовток забезпечує багато вітаміну D - особливо взимку, коли не вистачає сонця, а також залізо, білок та цинк. Яєчний білок (тобто яйце) слід залишати для молодих людей, які тільки починають їсти, лише коли дитина їсть кашу принаймні місяць, яйце (як замінник м’яса) може бути передане йому.

Ріпакова олія забезпечує омега-3 жирні кислоти. Таким чином, ця каша - дуже багата вітамінами і здорова каша для всіх немовлят, але особливо для дітей-вегетаріанців.

Якщо ви годуєте дитину вегетаріанцем, вам не доведеться турбуватися про те, що ваша дитина отримує занадто мало заліза. Ось подальше читання та короткий зміст з мого боку: Найважливіші джерела заліза для дітей

Поради, які варто знати

Рецепт вегетаріанського дитячого харчування зі шпинатом, картоплею, горохом

Інгредієнти на 1-2 порції:

1 картопля
20 г свіжого гороху садового (або замороженого)
1 куб нарізаного замороженого шпинату/або кілька листочків свіжого органічного шпинату
1 жовток
1 чайна ложка олії ріпаку
1 чайна ложка апельсинового соку або яблучного пюре для засвоєння заліза

Підготовка:

Варіть усі інгредієнти (без яблучного соусу/апельсинового соку та олії) близько 10 хвилин на середньому вогні, дайте коротко постояти, пюре і дайте охолонути.
Додавайте ріпакову олію в останню чергу, щоб вітаміни краще засвоювалися.
Або додайте апельсиновий сік або яблучний соус до їжі окремо, або змішайте його з готовою м’якоттю.

Примітка: Шпинат не слід розігрівати через нітрит - організм дитини не може цього терпіти. Кашу можна зберігати в холодильнику 2 дні і їсти холодною.