Дитяче харчування 16 важких фактів для батьків
Від ведмежої ковбаси до міні-піци: не все, що виробляє харчова промисловість спеціально для дітей, також особливо корисно для дітей. Часто буває навпаки: багато «дитяча їжа» занадто солодка, занадто жирна, занадто дорога або має інші недоліки. Ми зібрали найважливіші факти.
Не існує правил щодо так званої дитячої їжі
Вони чудово барвисті і приваблюють «зайвим молоком» або «цінними вітамінами»: дитяча їжа - хіт - принаймні, при саморекламі. Але що саме таке дитяче харчування, фіксованого визначення немає. Виробникам не потрібно дотримуватися конкретних рекомендацій. (Інакше це стосується продуктів харчування для маленьких дітей, які призначені для певного віку, наприклад «з 12 місяців». Як і дитяче харчування, вони підпадають під дію норм дієти, яка встановлює суворі правила щодо залишків, забруднюючих речовин та деяких інгредієнтів.)
Харчування дітей: часто занадто барвисте
Яскраво-синє морозиво, рожевий йогурт, жовтий пудинг: дітям це подобається! Зовсім окремо від того, що деякі штучні барвники не зовсім здорові: навіть їжа, забарвлена рослинними барвниками, такими як буряк, звикає до того, що їжа має яскравий колір. Що робить саморобний банановий йогурт досить непривабливим.
Занадто багато тваринного жиру
Ковбаски ідеально лягають в дитячі руки, як і міні-салямі та міні-піца. І оскільки жир є найкращим носієм смаку, усі ці речі особливо подобаються дітям. На жаль, цей вид фаст-фуду приховує багато нездорового тваринного жиру.
Занадто багато цукру
Не тільки солодкі речі, такі як пудинги, йогурти та випічка, занадто солодкі. Навіть насправді ситні речі, такі як томатні соуси, готові страви та напої, часто містять занадто багато цукру. Це товстіє і, як правило, нездорове. Якщо діти щодня їдять так солодко, вони скоро вже не зможуть скуштувати природну солодкість фруктів та овочів.
Забагато прихованої солодкості
Виробники хочуть заспокоїти батьків такими нотами, як "без цукру-піску", "без додавання цукру" або "з натуральною фруктовою солодкістю". Але їх не слід вводити в оману цим: "Без цукрового піску" не означає, що він не може містити інших видів цукру. "Без додавання цукру" просто означає, що цукру не додавали, але, можливо, меду. Що підводить нас до «натуральної фруктової солодкості»: Багато дитячих продуктів містять фруктові концентрати, які навряд чи є менш солодкими, ніж цукор, наприклад, з бананів чи груш. Детальніше про Трюки з цукром у харчовій промисловості.
Занадто багато каш і пюре
Слід визнати, що каша корисна для душі, її можна просто ложкою або смоктати. Це люблять не тільки діти, але щелепам, зубам і яснам потрібна тверда їжа, щоб стати міцними і залишатися міцними. І: Діти, які отримують переважно м’яку їжу після першого року життя, не звикають до здорової змішаної дієти із цільнозерновим хлібом, сирими овочами, м’ясом та крупами.
Занадто багато м’яса
М'ясо забезпечує високоякісний білок і важливе залізо. Однак для дітей достатньо двох-трьох порцій на тиждень, згідно з останніми рекомендаціями ініціативи "Здоровий у життіЦе означає не дитячу ковбасу з клоунським обличчям та міні-фрикадельками, а нежирні шматки м'яса.
Недостатньо реальних
Справжня їжа - це пригода для дітей. Наприклад, яблуко має тверду шкірку, яку спочатку потрібно прогризти, солодку, іноді кислу м’якоть, яку потрібно пережовувати до стану м’якоті. Ви можете запікати і готувати яблука. Що, з іншого боку, яблучне пюре з алюмінієвого пакетика, яке гарантовано завжди матиме однаковий смак?
Занадто багато смаку
Аромати роблять прийом їжі справжнім, а справжня ваніль у пудингу або дотик кориці з рисовим пудингом - одне задоволення. Однак з однаковими смаками в дитячій їжі діти не можуть дізнатися, який смак їжі насправді.
Занадто багато реклами для дітей
Федерація німецьких споживчих організацій попереджає: "Спеціальні веб-сайти виробників, які рекламуються на товарі або в телевізійній рекламі, обіцяють безкоштовні ігри і, таким чином, також охоплюють дітей. Чим частіше діти переглядають рекламу, тим більше шансів упізнати логотипи брендів та розвинути свої уподобання щодо певних товарів. Ви не можете відрізнити рекламу від інших фільмів на телебаченні. Особливо спеціально складені пісні з впадаючими мелодіями застряють у свідомості дітей ".
Занадто багато лимонної кислоти
Лимонна кислота міститься не тільки в цитрусових, але і в багатьох інших видах фруктів. Тим часом він також штучно виробляється і використовується харчовою промисловістю, щоб зробити багато продуктів смачнішими - від лимонадів і холодного чаю до пудингів і випічки до «кислих» солодощів. Як кислота вона атакує емаль зубів (до речі, не лише у дітей), що особливо небезпечно, якщо зуби піддаються дії кислоти протягом тривалого часу і знову і знову. Навіть це Федеральний інститут оцінки ризику тому попереджає про продукти з високим вмістом лимонної кислоти.
Занадто багато кальцію та вітамінів
Дитяча їжа часто збагачена вітамінами та мінералами, особливо кальцієм. Це насправді хороша новина, чи не так? На жаль, ні, тому що, по-перше, діти повинні харчуватися збалансовано, щоб вони могли їх отримати Додавання вітамінів до їжі взагалі не мають потреби. А з іншого боку, діти не дізнаються, звідки вони дійсно отримують важливі поживні речовини - кальцій, наприклад, із сиру та інших молочних продуктів.
Оброблено занадто далеко
В основному, чим менше оброблена їжа, тим вона здоровіша. Дитячі продукти часто особливо сильно обробляються, щоб вони були особливо м’якими, барвистими, солодкими та їх легко тримати в руці. В результаті вони не лише втрачають значну частину своїх добрих натуральних інгредієнтів. У свою чергу, їм потрібні добавки, такі як стабілізатори та консерванти, щоб вони мали хорошу консистенцію і не псувалися легко. Тому шматок органічної індичої грудки та домашнє картопляне пюре, а не індичача ковбаса в листковому тісті!
Забагато подарунків
Як ви продаєте нормальну їжу дітям з набагато більшим успіхом? Правильно, пропонуючи їм пластикові іграшки, наклейки, збираючи картинки тощо, що спочатку заповнює дитячу кімнату, а згодом гори сміття.
Занадто багато упаковки
Надзвичайно барвисті, надзвичайно веселі та надмірно маленькі порції: упаковка вже сигналізує про те, що продукт повинен бути для дітей. Що майже завжди асоціюється з особливо великою кількістю відходів упаковки.
Занадто високі ціни
Батьки люблять більше витрачати на своїх дітей. Виробники цим користуються і додають щось до ціни, як тільки на упаковці є лише «діти». Крім того, порції часто особливо малі. З іншого боку, допомагає невеликий приблизний розрахунок перед полицею супермаркету: скільки коштуватимуть кілька ложок яблучного пюре з міні-чашки або вичавленого пакетика, якщо вони йдуть із великої склянки - або якщо ви готуєте їх самостійно зі свіжих яблук?