Дитяче харчування в мікрохвильовій печі для дитини

дитяче

Чи можна готувати овочі в мікрохвильовці? Так, і це навіть простий варіант приготування дитячих пюре на ходу! Швидке приготування в мікрохвильовій печі зберігає поживні речовини та ідеально підходить для приготування дитячих пюре та компотів у найкоротші терміни.

Мікрохвильова піч нагріває молекули води

Приготування їжі в мікрохвильовці особливо добре підходить для фруктів та овочів, які є продуктами, багатими водою. Хвилі проникають безпосередньо в їжу (або відбиваючись об стінки) і перемішують молекули води. Потім утворене тепло дозволяє вам розігрівати або готувати залежно від інтенсивності (та тривалості).

Приготування в мікрохвильовій печі та поживні речовини

Поживні речовини чутливі до нагрівання: чим довший час варіння, тим більше вони погіршуються. А багато поживних речовин (мінералів та вітамінів) розчиняються у воді, тобто вони втрачаються у воді.

Однак приготування їжі в мікрохвильовці - це швидке приготування, що використовує мало або взагалі не використовує воду. Отже, приготування овочів або фруктів у мікрохвильовці не втрачає більше корисних речовин, ніж інші способи приготування (наприклад, у киплячій воді або в духовці).

Більше того, багато досліджень навіть розглядають приготування їжі в мікрохвильовій печі та приготування на пару як двох методів приготування їжі, які найбільш поважають харчові якості продуктів харчування та овочів.

Овочі в мікрохвильовій печі піднесені

Першою перевагою мікрохвильової печі, очевидно, є час приготування. Магнітне поле дозволяє швидко закипіти воді в овочі і, отже, приготувати її досконалості всього за кілька хвилин. Але мікрохвильовка теж має три інші важливі харчові переваги:

  • Короткий час приготування легше зберігає поживні речовини та вітаміни, чутливі до нагрівання та тривалого варіння (вітамін С, В9).
  • Температура серцевини обмежена кип’ятінням, що також дозволяє уникнути спотворення смаку овоча.
  • Відсутність (або мало) води, яка використовується в ємності, обмежує втрату поживних речовин (мінералів та водорозчинних вітамінів) у воді для готування.