Дитяче харчування: внесок у здоров’я дітей?
Автор: Ютта Каменський - Служба споживачів Баварії
Ведмідь сміється із скибочки ковбаси, у супі плавають привиди, а в йогурті різнокольорові перлини. Спеціальний дитячий раціон, кольорово упакований, поставляється в комплекті Діти дуже добре. Тільки батьки задаються питанням, чи справді їхнє потомство виросте здоровішим за допомогою цієї "зайвої ковбаси".
Критичний погляд на список інгредієнтів та таблицю поживних речовин виявляє, що насправді є у Monster Bake and Co.
- Що таке дитяче харчування?
- Які проблемні інгредієнти в дитячому харчуванні?
- Чи потрібні дітям спеціальні продукти харчування?
Що таке дитяче харчування?
Поки що не існує визначення законодавства про харчові продукти для так званих дитячих продуктів без рекомендацій щодо віку. Як і звичайні продукти, вони виробляються відповідно до загального харчового законодавства. Ось чому немає спеціальних захисних положень.
Визначення особливостей дитячого харчування
Науково-дослідний інститут дитячого харчування (FKE) у Дортмунді розробив практичні характеристики (Düren & Kersting 2003) для чіткого визначення дитячого харчування. Це дитяче харчування, якщо виконується хоча б один із таких критеріїв:
- Напис "для дітей" або "діти"
- привабливий дизайн упаковки, наприклад герої мультфільмів
- особливої форми, наприклад як тварина або комічна фігура
- Додаткові послуги, такі як наклейки, колекціонування картинок або грання фігур
- Реклама, спрямована спеціально на дітей або відповідні веб-сайти виробником
Правова база для харчування маленьких дітей
На товари для маленьких дітей віком від одного до трьох років поширюються спеціальні положення, передбачені харчовим законодавством. Правила дієти застосовуються до їжі для маленьких дітей, яку часто називають «з 12 місяців», та до дитячого харчування. Він встановлює суворі стандарти щодо залишків, забруднюючих речовин та деяких інгредієнтів, таких як барвники.
Які проблемні інгредієнти в дитячому харчуванні?
Високий вміст цукру
«Без цукрового піску» і досі підсолоджені
Роздрібні продавці відреагували на критику високого вмісту цукру в дитячих продуктах харчування, і зараз на упаковці пишуть "без цукрового піску" або "із солодкістю виноградних фруктів". Але це також типи цукру, які настільки ж багаті калоріями та сприяють розвитку карієсу, як і цукор. Так звані солодощі, дружні до зубів, підсолоджуються замінниками цукру (сорбіт, маніт, ізомальт, мальтит, лактит, ксиліт). Хоча вони корисніші для зубів, у більших кількостях вони можуть спричинити газоутворення та діарею.
Фруктоза не є корисним замінником цукру
Замінник цукру фруктовий цукор в основному використовується в молочних продуктах та напоях. Як і столовий цукор, він забезпечує 4,1 кілокалорій на грам. Більша кількість фруктози має послаблюючий ефект і може несприятливо підвищити рівень ліпідів у крові. Фруктоза звучить як здоровий фрукт, але, як правило, вона походить не з фруктів, а отримується промислово з крохмалю.
Занадто багато і нездорового жиру
Що стосується жиру, то багато дитячих продуктів не відповідають рекомендаціям щодо збалансованого харчування. Продукти, що рекламуються як невеликі закуски, іноді складаються на третину або половину добової потреби дитини в жирі. Крім того, переважає частка несприятливих, насичених жирів. Виробники часто використовують «гідрогенізовані» та «частково гідрогенізовані» жири та олії, в яких дедалі частіше зустрічаються трансжирні кислоти. Часте споживання може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Додавання вітамінів і мінералів
Збалансована змішана дієта відповідно до рекомендацій Науково-дослідного інституту харчування дітей забезпечує усі необхідні вітаміни та мінерали. В основному, збагачувати їжу не потрібно ні корисно, ні корисно. Навіть якщо деякі діти недоотримують окремі вітаміни або мінерали, це не виправдовує без розбору збагачення багатьох продуктів. Якщо є дефіцит, краще їсти більше фруктів, овочів, цільнозернових продуктів та молочних продуктів та проконсультуватися з педіатром.
Ризик передозування вітамінів та мінералів
Виробник вирішує, які і скільки вітамінів і мінералів додавати. Щоб дозволити рекламу з добавкою, вона повинна покривати щонайменше 15 відсотків добової потреби для дорослої людини в 100 грамах або мілілітрах їжі. Якщо щодня з’їдати багато збагачених продуктів, існує ризик передозування окремими вітамінами та мінералами. Часто додається більше вітамінів, ніж написано на упаковці. Таким чином, виробники гарантують, що зазначена кількість все ще буде включена і після закінчення строку, що передував найкращому. Вітаміни та мінерали як і раніше мають найкращий ефект при природному поєднанні їжі.
Особливий випадок кальцію
Коли діти ростуть, їм потрібно багато кальцію для кісток, зубів і роботи в мозку. «Надмірна порція молока», здається, є потужним пунктом продажу для батьків. Для дітей, які не люблять молоко або які погано його переносять, може мати обмежений сенс збагачувати його кальцієм. Але тут вам доведеться зважити, чи зможете ви позбутися цієї проблеми з харчуванням завдяки більшому споживанню укріплених замінників чи, скоріше, за допомогою професійних порад з питань харчування. Прихований у манній каші, пудингу або запіканці, як молочний коктейль із великою кількістю свіжих фруктів, навіть маленькі, які не люблять молоко, будуть любити його використовувати.
Сумнівні добавки
Діти з блакитними мовами,
викликані барвниками в цукерках
Джерело: Марія Майвальдер
Як впливає безліч добавок і яка взаємодія існує між ними, досі незрозуміло. Це одна з причин, чому харчові продукти для дітей повинні містити якомога менше добавок і лише ті, які не піддаються критиці.
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) застерігає від додавання лимонної кислоти та інших кислот, особливо в напої, кондитерські вироби та супи швидкого приготування. Це може призвести до пошкодження зубів, таких як карієс.
Харчова інформація та перелік інгредієнтів не дуже корисні
Що насправді міститься в продукті, можна знайти в списку інгредієнтів та харчових цінностей. Але і з дитячим харчуванням вони мало допомагають. Основою для відсотків харчових цінностей завжди є потреба дорослої людини, яка має щоденне споживання енергії 2000 кілокалорій. Для першокласника з енергоспоживанням близько 1500 кілокалорій на день деяких інгредієнтів може бути занадто багато. Якщо вміст вітаміну в цукерці вказано на 100 грамів товару, він виглядає набагато вищим і здоровішим, ніж на спожиту порцію, яка може важити лише 23 грами. Зовнішній вигляд оманливий, якщо просто побіжно поглянути на таблицю поживних речовин. Батьки повинні надавати достатньо часу для читання інформації на упаковці під час покупок. У випадку з міні-порціями важливу інформацію часто важко знайти під складкою, і вона так чи інакше написана занадто мало для бабусі та дідуся.
Багато відходів упаковки в дитячому харчуванні
Спеціальні товари для дітей часто продаються у вигляді невеликих (дуже) порцій. Це виглядає приємно і зручно. У той же час тип упаковки докладає багато зусиль і створює непотрібні відходи. Іноді використовують проблемні пластмаси (наприклад, ПВХ як покриття кришки йогурту), які є шкідливими для навколишнього середовища під час виробництва та утилізації. Дитяча їжа сприяє розвитку ментальності, що викидається, що суперечить вихованню стійкого споживання.
Чи потрібне дітям харчування?
Відповідь - чітке ні. Дитяча їжа не є ні додатковою перевагою, ні еквівалентною альтернативою звичайним продуктам харчування. Крім того, вони створюють непотрібне навантаження на гаманець, псують почуття смаку та засмучують батьків квітковими та оманливими рекламними повідомленнями. Діти можуть і повинні брати участь у сімейній вечері з першого дня народження. Збалансованого та різноманітного харчування достатньо, щоб діти росли здоровими та сильними.
Детальніше про Тема "Здорова дієта для дітей" читайте тут
Дитяче харчування має залишатися «зайвою»
Дитяче харчування, хоча і не є необхідним, практично неминуче. Заборона лише робить речі більш привабливими для дітей і багато стресу для батьків. Як частину збалансованої та різноманітної дієти, продуктам для дітей може бути відведено невелике місце. Той, хто підбирає продукти зі сприятливим складом з усіх товарних груп, - у безпеці. Уважний погляд на перелік інгредієнтів, принцип «здорової суміші», і якщо ви часто читаєте рекламні повідомлення виробника, коли вуха схиляєтеся до вух.
Література:
Дюрен, М.; Керстінг, М.: Асортимент дитячої їжі в Німеччині: огляд продукції та оцінка поживності. Nutrition Review 2003; 50: 16-21
http://www.ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Kinder/Kinder-LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf
Стаття ВІС
зовнішні посилання
- Заява Федерального інституту з оцінки ризику (BfR) щодо лимонної кислоти в продуктах харчування (PDF)
- Федеральний центр з питань харчування: найкраща їжа для дітей
- Портал дитячого здоров’я Федерального центру охорони здоров’я
- Центр консультування споживачів: Дитяче харчування - барвисте, барвисте, занадто барвисте?
Вільний штат Баварія надає вам незалежну науково обґрунтовану інформацію про захист прав споживачів на цьому веб-сайті.
На жаль, ми не можемо запропонувати індивідуальну юридичну інформацію та особисті поради. Нам також не дозволяється самостійно попереджати компанії, які поводяться антиконкурентно.
Якщо у вас виникли запитання щодо вашої конкретної ситуації, будь ласка, зв’яжіться з контактними пунктами, переліченими в розділі Сервіс.