Дитячий ківі 8 речей, які слід знати про цей фруктовий фрукт
У Ландах дитина-ківі вирізує обране місце в садах. Ці зелені і голі зерна, розміром з помідор черрі, є справжнім концентратом енергії, яку слід з їжею насолоджуватися.
У той час як волохатий ківі, Actinidia deliciosa, має розмір яйця, його двоюрідний брат Actinidia argumentta - не більше оливки і має гладку шкіру ідеально їстівні. Відомий як ківай, він набирає популярності у невеликій плоді фруктів, що продається у лотках, таких як малина, ожина чи смородина. Видом, який також називають сибірським ківі або дитячим ківі, є плідсільська та балакуча ліана який дико росте в Китай.
Дослідження Нової Зеландії
Спочатку плоди цієї дикої ліани мають не більше восьми днів тривалості життя після збору врожаю. Але в 1990-х, Новозеландські біологи отримані шляхом схрещування декількох сортів, плід, здатний зберігати до трьох місяців. Потім виробники ківі Landais розпочали пригоду, щоб урізноманітнити своє виробництво. З 2013 року вони збирають цей дрібний плід з тонкою шкіркою і цілком їстівним., терпкий і солодкий смак, наповнений вітамінами, але низькокалорійний. Оскільки це без насіння та ядер, воно смакується при укусі, це робить це дуже практичний гризти в будь-який час доби, не потребуючи очищення від шкірки.
У 2010 році Франсуа Лафіт, виробник ківі на рівнині Адур, посадив перший експериментальний сад, за яким незабаром пішли інші фермери. Через чотири роки, час, необхідний винограду для винограду, перший товарний урожай дає 100 000 лотків по 125 г. У 2020 році ми розраховуємо випустити від 60 до 80 мільйонів цих контейнерів! Актинідія аргута може протистояти зимовий холод температури до -25 ° C, і процвітає в добре дренуючий грунт, не надто крейдяний. Вода досить жадібна, і для забезпечення винограду необхідно забезпечити надійну опору. Його міцність означає, що хімічні речовини не використовуються в садах. Виробництво, яке почало розвиватися на південному заході, зараз, схоже, приваблює деяких виробників фруктів у південно-східному секторі.
Статеві рослини
Оскільки є чоловічі та жіночі дерева ківай, ми садимо чоловічу ногу кожні сім футів у саду, щоб забезпечити хороше запилення. Цвітіння відбувається в середині травня. Бджоли та джмелі люблять ці дуже запашні білі квіти і палко беруть участь у їх запиленні. Плоди ростуть гронами влітку, кожна ліана може виробляти між ними 10 і 50 кіло. Тоді вони будуть рука зібрана, по черзі, як для вишень, з початку вересня. Потім ківай можна придбати на ринках до листопада.
Збір цих маленьких ківі, 2-3 сантиметри та 8-15 грамів, трудомісткий та трудомісткий. Кожен підбирач набирає близько двадцяти кілограмів на годину. Він розподіляється протягом двох тижнів і робиться за один-два проходи. Відомо, що вони стиглі, якщо вони дуже гнучкі при натисканні між великим і вказівним пальцями. Потім плоди поміщають у ящики, потім у захищене та прохолодне приміщення, перш ніж розфасовувати Лотки на 125 грам.
Продається під торгова марка Nergi щоб зробити його відомим і улюбленим споживачами, Actinidia argumentta дуже популярна в супермаркетах. Цей фрукт справді можна смакувати, як цукерку, яку можна їсти для задоволення, насолоджуючись його харчовими перевагами. Ми цінуємо це за його легкий дотик кислотності, Але його базова нота залишається рішуче солодкою. Багатий вітаміном С та харчовими волокнами, це цінність у кулінарії чи випічці. У розрізі він виглядає однаково декоративний аспект ніж ківі, для задоволення очей та смакових рецепторів, які радісно викликають апетит ...
Текст Марі Ле Гоазіу/Фотографії Пол РОБІН та МИСТЕЦТВО/НЕРГІ