Дитячу кашу (пере) відкрити за допомогою декількох рецептів; Маленький Габчу

пере

  • 133 акції
  • Facebook 21
  • Twitter 5
  • Pinterest 104
  • Whatsapp 3

Цього тижня я розповім вам про кашу. Каша, яку серед наших англосаксонських друзів досі називають "кашею", - це суміш злаків, яка зазвичай використовується на сніданок, супроводжується сухофруктами та молоком (і для маленького жарту, серед шотландців трохи крему для віскі. 🙂).

Є каші для каш, пристосовані до конкретних потреб немовлят на основі вівса, пшениці, пшона або спельти, а в деяких країнах, таких як Німеччина та Росія, ми навіть починаємо урізноманітнювати безглютенові каші, які легше засвоюються для дитини. Однак каша здається набагато менш популярною у Франції, безумовно, виною цьому негламурному і трохи застарілому слову;)).

Я багато разів чув, що це «стара бабусина страва, не особливо смачна і змушує немовлят здуватися». Однак у дитинстві 80-х років я маю жахливі спогади про кашу "яблуко/банан" від торгової марки Humana (шкода, що ми не можемо її знайти у Франції). Справжнє частування, яке я любив ще більше.

Застосовані в потрібних дозах каші в зернах сповнені корисних речей для немовлят. Вони багаті клітковиною, рослинними білками, повільними цукрами і особливо залізом. Залізо особливо важливо для немовлят, які не вживають штучно збагачене молоко для росту (див. Мою статтю про молоко для росту). Кашу можна подавати дитині вранці з гарячою водою або молоком, вдень як закуску з фруктовим компотом або просто ввечері для смачної та засвоюваної вечері.

Щоб трохи запорошити репутацію цієї старої доброї каші, я вирішив запропонувати вам кілька ідей перевірених та схвалених і справді смачних заготовок із круп. Ви знайдете там класичну кашу, "молочні продукти, фрукти", а також трохи переглянуті дитячі тістечка.

Веселіться, бенкетуючи Бібу, і не соромтеся повертатися і розповідати мені, що ви приготували на своїх кухнях!

Бананова каша

Для немовлят від 7 місяців

  • 150 мл молока (зростання або інше)
  • 3 столові ложки «домашньої» або інших круп
  • 5/6 скибочок сушених бананів, куплених або зроблених "по-домашньому"
  • 1 чайна ложка агави або фінікового сиропу (за бажанням)

Вилийте молоко і сироп у каструлю і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і поступово влийте крупи, помішуючи, щоб не було грудочок. Зменшіть вогонь вашої тарілки до половини і поверніть кашу на 3-4 хвилини на вогонь, щоб вона загусла. Добре розмішайте! Як тільки суміш загусне, зніміть з вогню і дайте охолонути.

Одночасно подрібніть бананові чіпси і покладіть шматочки у блендер, щоб подрібнити їх, поки не отримаєте банановий порошок. Посипте порошок до ще гарячого кипіння і добре розмішайте. Як тільки каша охолоне, вона готова!

Мої поради:

Якщо ваша каша стає занадто густою, не соромтеся додати трохи більше молока. Ви можете змінити пропорції, зазначені в рецепті, але майте на увазі, що частка злаків завжди повинна дорівнювати 1/4 рідини. Наприклад, на 200 мл молока частка злаків становитиме 50 г (приблизно 4 столові ложки). Для інформації 1 столова ложка = 12 г борошна .

Фруктова каша з апельсиновим компотом, яблуком, корицею

Для немовлят від 7 місяців:

  • 100г компоту (для регулювання відповідно до консистенції бажаної каші)
  • 100 г гарячого молока (або гарячої води для "овочевих" немовлят)
  • 3 столові ложки «домашньої» або інших круп

Щоб приготувати апельсиновий і яблучний компот, вичавіть 2 апельсини (бажано менш терпких) і налийте сік в каструлю. Додайте очищене і нарізане яблуко. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь, щоб яблуко «узварило» з соку з щіпкою кориці. Як тільки яблуко звариться, перемішайте до отримання компоту.

Доведіть молоко до кипіння і зніміть з вогню. Додайте крупи при перемішуванні, щоб запобігти утворенню грудочок. Вийде густа суміш. При необхідності знову поставте на вогонь на кілька хвилин, щоб загуснути. Додати фруктовий компот до круп і перемішати. Готово!

Мої поради:

Ви можете використовувати для компоту інші фрукти залежно від сезону, такі як червоні фрукти, груші, айва, які також багаті вітаміном С. Вітамін С дуже важливий, оскільки він полегшує засвоєння вміщеного в них заліза.

Для повноцінного прийому їжі я також додаю в кашу 1 чайну ложку ріпакової олії, для хорошої омега-3.

Панакотта в стилі каші з червоних ягід

Для дітей від 10 місяців:

Для панакоти:

  • 150 мл молока (або молока 2-го віку або зростання)
  • 2 столові ложки вершків вівсяних, рисових або інших
  • 2 рівні столові ложки «домашньої» або інших круп
  • 2 столові ложки компоту
  • 1 чайна ложка сиропу агави
  • 1/2 чайної ложки ванільного порошку
  • 1/2 рівні чайної ложки агар-агару

Для компоту з червоних фруктів:

  • 300 г чорниці
  • 1/2 яблука

Щоб приготувати компот, готуйте очищене і нарізане яблуко з чорницею в «Нутрібабі» протягом 8 хвилин. Після того, як фрукти звариться, змішайте їх з невеликою кількістю кулінарного соку.

Щоб приготувати панакотту, з’єднайте в мисці молоко, вершки з вівса, каші зі злаків, ваніль та агар-агар. Додайте 2 столові ложки компоту. Потім ви можете розлити препарат у силіконові формочки і готувати їх близько 8 хвилин у Nutribaby, покритому харчовою плівкою.

Якщо у вас немає пароварки, доведіть суміш до кипіння, а потім розлийте у силіконові формочки.

Мої поради:

Для більшої поблажливості я додаю “фруктове серце” до своєї панакоти. Для цього, як тільки рідка суміш виливається у формочки, я занурюю в середину чайну ложку компоту. Після гелеутворення у панакоти буде тушковане серце.

Дайте охолонути, а потім поставте на 1 годину в холодильник. Ця панакота приготує для вашої сови повну закуску "молочні, фруктові, злакові".

Дитяче печиво Nutella без яєць

Для немовлят старше 10 місяців і мають зуби .

  • 200 г борошна
  • 3 столові ложки сиропу агави
  • 100 г «домашніх» або інших круп для немовлят
  • 1 щіпка солі
  • 100 г пюре з білого мигдалю + 1 чайна ложка ріпакової олії
  • 1/2 бананового пюре
  • 1/2 чайної ложки ванільного порошку

Для "Крихітки Нутелли"

  • 1 банан
  • 1/2 чайної ложки какао без цукру
  • 1 тире сиропу агави (за бажанням)

З’єднайте в мисці борошно, дитячі каші, щіпку солі та ванільний порошок. Зробіть криницю і залийте дрібну кашу з олією та сиропом агави. Почніть акуратно змішувати з борошном кінчиками пальців. Потім додайте подрібнений банан, ви отримаєте поступово однорідну пасту. Згорнути тісто в кулю, якщо воно липне, посипати борошном. Покладіть його в поліетиленову плівку і дайте постояти 1 годину в холодильнику.

Тісто розкачати качалкою товщиною близько 5 мм. Наріжте печиво формою для печива (інакше ви можете використовувати такий ніж, як я, але результат менш досконалий 🙂).

Час приготування дуже короткий, максимум 10 - 15 хвилин залежно від вашої духовки. Як тільки печиво почне підрум’янюватися, його потрібно вийняти, воно застигне в міру охолодження.

Для «Baby Nutella» змішайте банан з какао до отримання однорідної суміші. За допомогою цієї суміші приклейте два печива.

Мої поради:

Я замінюю вершкове масло або рослинний маргарин на біле дрібне пюре. Інтерес дрібної каші проти звичайних жирів полягає в її складі. Мигдальне пюре містить ненасичені жирні кислоти, і саме цей вміст «хороших» ліпідів представляє інтерес. Його можна знайти в органічних магазинах і все більше на органічних полицях супермаркетів. Якщо у вас його немає, ви можете, звичайно, замінити його рослинним маргарином або класичним вершковим маслом.

Моє печиво у їх старшій дитячій версії з шоколадною стружкою 🙂

Мій Габчу насолоджується цим печивом, яке додатково полегшує прорізування зубів 😉 !