Диверсифікація з органічним кокосовим маслом ТАК! Республіка БІО
Деякий час тому я брав участь у республіканському БІО у заході з матерями на годувальних підборах. Це була тема. Деякі матері там, які вживали кокосове масло або чули про нього, не знали, що це в основному їжа. Для них і для всіх вас я пишу тут.
Органічне кокосове масло екстра виргінського та холодного видобутку (яке взагалі не перероблялося або мало механічну обробку) - це їжа, яку все більше дієтологів рекомендують включати в раціон дитини навіть з раннього віку., від 7 або 8 місяців. Потроху, як і інші продукти, які ви почали урізноманітнювати.
Чому? Оскільки насичені жири, що містяться в ньому, відрізняються від тваринних і навіть від багатьох інших рослинних олій, які вважаються важчими. Знову ж таки, чому? Ну, оскільки кокосова олія містить переважно жирні кислоти із середньою ланцюгом, тоді як більшість олій містять довголанцюгові жирні кислоти. Лауринова кислота - одна із середньоланцюгових, і вона також з’являється у вашому молоці, мамо, ти знала? Я говорю про нього нижче.
Чому кокосова олія така особлива?
Ну, довголанцюгові жирні кислоти важче засвоюються, а деякі з них навіть осідають на стегнах і животі, звідки вони не надто легко виходять. Я тут про тебе, мамо. Натомість середньоланцюгові жирні кислоти діють по-різному. Вони легше засвоюються і є прекрасним джерелом енергії для маленького, а також для вас. Насправді їх часто використовують у лікарнях за кордоном у харчових сумішах для карликів, але також і для дорослих.
Чи знали ви, що ще одним чудовим джерелом жирних кислот із середнім ланцюгом є грудне молоко? Він багатий лауриновою кислотою, тією самою жирною кислотою, яка міститься в кокосовій олії. Лауринова кислота, дуже поживна і легкозасвоювана, підвищує імунітет проти інфекцій, тому захистить вашу дитину від хвороб. Насправді кокосова олія є найбагатшим природним джерелом лауринової кислоти. В основному кокосова олія має склад, близький до складу грудного молока.
Вважається, що наш організм найефективніше метаболізує жирні кислоти середнього ланцюга з кокосової олії (та грудного молока). Дослідження показали, що на відміну від інших жирних кислот, ті, що мають середній ланцюг, не осідають на артеріях, тому вони не виробляють шкідливого холестерину (ЛПНЩ або ліпопротеїдів низької щільності). Крім того, кокосова олія покращує засвоєння вітамінів та мінералів з інших продуктів харчування в організмі. Іншими словами, якщо ви покладете трохи кокосової олії на тарілку малечі або на вашу, ви отримаєте більше переваг вітамінів, що містяться в їжі.
То чи можу я дати своїй дитині кокосове масло? Як, з чайною ложкою?
Відповідь - так, звичайно, можна. Ви можете почати надавати йому переваги, поки воно знаходиться в животі, споживаючи кокосове масло самостійно, коли ви вагітні або годуєте груддю.
А через 7 або 8 місяців ви можете ввести його в раціон своєї дитини, після того, як ви почнете давати йому тверду їжу. Звичайно, не потрібно перебільшувати. Так що ні, не з чайної ложки, а починайте з 2 або 3 крапель, доданих в їжу. Якщо ви не впевнені, зверніться до лікаря.
Кокосове масло не вважається алергенною їжею. Однак ви повинні включити його в свій раціон разом з їжею, яка, на вашу думку, безпечна для вашої дитини. Таким чином ви дізнаєтесь, чи не спричинить він алергічну реакцію або проблеми з травленням.
Оскільки він стійкий навіть при високих температурах, ви можете використовувати його замість інших олій для приготування їжі або замість вершкового масла, намазаного на хліб. Екстра нержавіюча органічна кокосова олія, екстрагована холодом, має дуже слабкий аромат і смак кокосового горіха, тому вона не вплине на смак вашої їжі.
Я вас переконав?
Звичайно, ви вирішуєте, що найкраще споживати дитині, і ваша головна мета - забезпечити його повноцінною і здоровою їжею. І кокосове масло відноситься до цієї категорії.