Лікар. Коріна Зуграву: необхідні продукти харчування та дієтичні добавки для здоров’я серця
Правила підтримки здоров'я серця стосуються правильного вибору їжі, фізичних вправ, релаксації та дотримання щорічної програми аналізу, рекомендованої лікарем. Збалансований щоденний раціон відіграє важливу роль у підтримці здоров'я серця. В осінній сезон велика кількість овочів та фруктів запрошує нас приймати натхненні рішення.
Крім того, здорова дієта для серця повинна містити добрі джерела жиру та клітковини, які поглинають надлишок холестерину. Їх також можна отримати з добавок, коли дієта позбавлена корисних жирів і клітковини.
Детально пояснює у наступному інтерв’ю з доктором Коріна Зуграву, лікар загальної практики з питань харчування та гігієни їжі, член Консультативної ради з питань харчування Herbalife, лікар і з більш ніж 25-річним дослідженням та освітою з питань харчування для здоров’я серця та того, що нам потрібно їсти, щоб бути здоровим.
Лікар. Коріна Зуграву пояснює важливість омега-3 жирних кислот і клітковини для здоров’я серця.
CSÎD: Які шкідливі продукти харчування та звички пов’язані з ожирінням та серцевими захворюваннями у сучасної людини?
Лікар. Коріна Зуграву: На жаль, їх існує багато - від куріння до малорухливого та надмірного споживання калорій, що призводить до надмірної ваги та ожиріння. Занадто велика вага сама по собі робить серце хворим, і накопичення жиру в животі є найбільш шкідливим, аж до того, що це може спричинити проблеми, навіть якщо людина в цілому не страждає ожирінням. Звичайно, дієта з високим вмістом насичених жирів, холестерину, цукру та солі зовсім не корисна для серця. Дієта, позбавлена натуральних продуктів, овочів, фруктів, цільнозернових або бобових культур, рано чи пізно призведе до проблем.
CSÎD: Які елементи способу життя призводять до вищого за нормальний рівень холестерину?
Лікар. Коріна Зуграву: Як я вже говорив вище, надмірна вага, що супроводжується сидячим способом життя, може призвести до високого рівня холестерину, а також до надмірного споживання насичених жирів. Навіть якщо екзогенне споживання холестерину (тобто, з їжею) не дуже тісно корелює з холестерином (холестерин у крові, який також походить із синтезу нашого організму), надлишок тваринних жирів з високим вмістом холестерину зовсім не є здоровим.
Нестача клітковини в раціоні, особливо цільного зерна, також може призвести до надмірного підвищення рівня холестерину. Дозвольте мені ще раз нагадати вам про важливість фізичних вправ та фізичних навантажень для підтримання ліпідів у плазмі крові в межах норми.
CSÎD: Наскільки важливо їсти фрукти та овочі в сезон?
Лікар. Коріна Зуграву: Рекомендується споживати абсолютно всі сезонні продукти, бажано оброблені якомога менше. Дієта повинна бути здоровою незалежно від пори року і базуватися на фруктах та овочах, які надзвичайно різноманітні, особливо восени. Вони мають лише корисні функції для серця: вони не містять холестерину та насичених жирів, містять багато активних фітонутрієнтів, а також багато вітамінів та мінералів, які допомагають серцю працювати нормально.
CSÎD: Чи можете ви навести кілька прикладів овочів та фруктів, які можуть підтримувати серцево-судинне здоров'я?
Лікар. Коріна Зуграву: Усі вигідні без дискримінації. Перець, пончики, капуста та яблука - це справжнє благо для організму. Наприклад, перець і капуста мають високу кількість поживних речовин і дуже низьку калорійність, а баклажани та бамія мають знижуючі холестерин властивості. Серед фруктів яблука багаті пектинами, які зменшують всмоктування холестерину з травного тракту. І якщо ми хочемо корисних закусок, ми завжди можемо вибрати між жменею горіхів, фундука або мигдалю, свіжих фруктів або сухофруктів.
CSÎD: Чому важливо споживати клітковину і яку роль вона відіграє в підтримці оптимального рівня ліпідів у крові?
Лікар. Коріна Зуграву: Однією з поживних речовин, якої найчастіше не вистачає на дієтах сучасної людини, є клітковина, хоча вона має прекрасну форму і легко засвоюється. Деякі зерна містять спеціальні волокна, звані бета-глюканами, які знижують поглинання холестерину. Навіть коли не засвоюються, бета-глюкани досягають завидних показників зниження ендогенного холестерину, який виробляється нашими організмами. Овес має найбільшу кількість бета-глюканів серед зерен.
CSÎD: Яке значення мають омега-3 жирні кислоти для підтримки серцево-судинної системи та які найкращі джерела?
Лікар. Коріна Зуграву: Омега-3 кислоти бувають декількох типів. Ті, у кого коротший ланцюг, можна знайти в насінні льону, насінні конопель та олії, в олії ріпаку, насінні чіа та деяких олійних культурах. Довголанцюгові омега-3 кислоти містяться в м’ясі риби та мікроводоростях, а добова потреба здорової дорослої людини становить близько 250-500 мг. Це був би гарний вибір Herbalifeline® Max de la Herbalife Nutrition, який є ексклюзивною сумішшю риб’ячих жирів Омега-3 зі стійких джерел, яка була акредитована Friend of the Sea і містить дві незамінні жирні кислоти EPA (ейкозапентаенова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота).
EPA та DHA сприяють нормальній роботі серця **, а також підтримці нормального артеріального тиску ***** та нормального рівня тригліцеридів у крові ****. DHA допомагає підтримувати нормальну роботу мозку та зору. Herbalifeline® Max - це ексклюзивна комбінація, яка містить ефірні олії чебрецю та м’яти для усунення будь-якого смаку. Він капсульований в одній гелевій капсулі (підходить для вегетаріанців).
CSÎD: Яку роль відіграють фізичні вправи для підтримки серцево-судинної системи в оптимальному стані?
Лікар. Коріна Зуграву: Вправи корисні для будь-якого органу або тканини, користь від них знижується до клітинного рівня. Тож його корисність не викликає сумнівів. Кожному потрібно знайти найкращу та найзручнішу форму фізичних вправ і практикувати їх щодня. Позитивні наслідки фізичних вправ незамінні і не обмежуються втратою ваги. Освіжаюча гімнастика, 20 хвилин на день протягом тижня, плавання, 1 година їзди на велосипеді у вихідні дні, підйом або спуск по сходах замість того, щоб піднятися на ліфті або будь-який вид вправ чи видів спорту, які вам подобаються, матиме значення!
CSÎD: Які харчові принципи не повинні бути відсутніми при збалансованому харчуванні разом із корисними жирами та клітковиною?
Лікар. Коріна Зуграву: Жодних вітамінів або мінералів не повинно бути. Ліпіди, вуглеводи та білки також важливі. Ми абсолютно потребуємо всіх поживних речовин, але в кількості, яка відповідає потребам нашого організму.
* Доведено, що бета-глюкан вівса знижує рівень холестерину в крові. Високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Бета-глюкани допомагають підтримувати рівень холестерину в межах норми. Сприятливий ефект досягається споживанням добової дози 3 г бета-глюкану з вівса. Ішемічна хвороба серця має безліч факторів ризику, і зміна будь-якого з цих факторів ризику може бути корисною чи не корисною.
** Сприятливий ефект досягається щоденним споживанням 250 мг ЕРА та DHA
*** Сприятливий ефект досягається щоденним споживанням 250 мг DHA
**** Сприятливий ефект досягається щоденним споживанням 2 г EPA та DHA
***** Сприятливий ефект досягається в умовах щоденного споживання 3 г EPA та DHA