Дивовижні переваги авокадо для здоров’я - Ваша аптека; Фармація Та
Хоча дієтологи закликають нас їсти якомога більше овочів та фруктів, вирощених у місцевому масштабі, які є ще більш свіжими та екологічно чистими, ми мусимо визнати, що ми також любимо екзотичні. Більше того, сьогодні деякі фрукти, які вважаються екзотичними, не надто давно з’являються.
Їх не вирощують у Румунії (принаймні поки що), але вони не проходять довгий шлях до супермаркету на розі. І оскільки предметом статті є авокадо, читачі можуть поглянути на етикетки, щоб переконатися, що найчастіше воно походить з Іспанії чи Ізраїлю, тобто практично з "кидка палиці", якщо ми думаємо про світову торгівлю. Плоди в зеленій або коричневій шкірці набули популярності зовсім недавно. До 5-10 років тому це було дуже дорогою рідкістю і не дуже цінувалося в Румунії. Це не солодко, воно жирне і вершкове, тому румун нічого не очікує знайти під шкіркою фрукта.
Від форми до круглої форми
Коли ви думаєте, що він прибув до Європи з часів великих географічних відкриттів, ви могли б очікувати, що його знатимуть і сподобаються багатьом. Але ні, в інших країнах це раніше не споживалося. Але новина про те, що він приносить здорові жири, змусила його завойовувати дедалі більше позицій. І на щастя, ненажерливий апетит споживачів також призвів до падіння цін, яке завжди вітається.
Авокадо походить з американського дерева Персея. Як випливає з назви, він є вихідцем з Центральної Америки, але ідеально пристосовується до районів із середземноморським кліматом. Авокадо - це великий "ягідний" фрукт (наприклад, малина або ожина), з дерев’яною серцевиною в центрі, з різною формою (може мати грушоподібну форму, але може бути круглою) і більш-менш зморшкуватою шкіркою, в залежно від сорту.
Її збирають у зрілому віці, але не до повного дозрівання. Випічка, яка може зайняти 1-2 тижні, виконується пізніше, тому не варто засмучуватися, якщо фрукти дуже міцні, коли купуєте їх у магазині. Ви можете прискорити його дозрівання, загорнувши його в газети або паперовий пакет, можливо, з яблуком або бананом (вони виробляють газ, який називається етиленом, що прискорює розм’якшення авокадо).
Він не відгодовує і дає відчуття ситості
З органолептичної точки зору авокадо не є ні солодким, ні соленим, ні гірким (принаймні, коли дозріває). Він має нейтральний смак і кремову консистенцію, що робить його дуже універсальним: його можна поєднувати з усіма різними інгредієнтами, як гострими, так і солоними, або навіть із солодкими інгредієнтами, в результаті чого виходять корисні креми для тортів.
З поживної точки зору, авокадо багатий мононенасиченими рослинними жирами, подібними до жирів оливкової олії, багатих олеїновою кислотою. Він повністю не містить холестерину (як і будь-яка інша рослина). У 100 г авокадо ми знаходимо близько 14,7 г жиру, відповідального за майже 77% калорійності плодів. Це може здатися багато, але це не так, якщо ми їмо помірний авокадо. Порція зазвичай представляє приблизно третину плодів і насичує нас без проблем.
Решту калорій приносить невелика частка вуглеводів і білків, останні містяться в надзвичайно малій кількості.
Авокадо багатий мінералами, вітамінами, антиоксидантами, клітковиною
Авокадо також має мінеральні елементи, особливо калій (продукти рослинного походження, як правило, мають низький вміст натрію і багаті калієм). Ми також знаходимо вітаміни, особливо вітаміни Е і К (серед жиророзчинних) та вітаміни групи В. Знову ж таки, як і будь-яка рослина, авокадо також містить різні антиоксидантні фітонутрієнти, особливо у вигляді каротиноїдів. Вони легко транспортуються за рахунок жирів, які в природі містяться в плодах, оскільки вони швидко засвоюються та є корисними для організму. Не забуваємо, що це фрукт, тому він також містить багато води (77%) і клітковини.
Чому це корисно для здоров’я
Практика показує, що регулярне вживання авокадо має позитивні наслідки для підтримки адекватного ліпідного профілю в крові, підвищення «хорошого» холестерину та зниження «поганого» холестерину. Це також знижує тригліцеридемію. Крім того, природні антиоксиданти, вітамін Е та каротиноїди нейтралізують надлишок вільних радикалів та мають протизапальну дію.
І останнє, але не менш важливе: людині потрібні ліпіди, які добре отримувати із здорової їжі, наприклад, авокадо. Ми наголошуємо, що, хоча він має достатню кількість калорій (160 відсотків грамів авокадо), його цінують у різних дієтах, оскільки він дуже ситний і містить клітковину. Дослідження показують, що якщо їх не їсти в надмірних кількостях, це не призведе до збільшення ваги.
Тож, чи вам подобається він простий, нарізаний на салат або на тості, або приготований у формі гуакамоле, авокадо - рекомендована їжа для здорового харчування.