Дивовижні переваги морських водоростей не можна недооцінювати!
На перший погляд, водорості - це ці примітивні рослини, які відіграють важливу роль у біорізноманітті харчового ланцюга в морських водах. Ставши справжнім харчовим трендом в азіатській кухні, ці водні рослини, на жаль, мало відомі у Франції. Однак все більше рестораторів вирішують змінювати своє меню. Але чи знали ви, що ці живі організми - це ще й чудова корисна їжа? Отже, зосередьтеся на користі водоростей, щоб не недооцінювати !
Переваги водоростей: примітивні рослини, що концентрують все багатство океану
Окрім регулювання рівня холестерину, водорості є справжнім концентратом вітамінів та мінералів. Ці водні рослини є чудовим рослинним джерелом заліза, міді, цинку та магнію. Давайте розглянемо більше їх неймовірних харчових переваг, які не залишать вас байдужими !
Водорості переповнюються необхідні поживні речовини правильне функціонування організму, все надзвичайно низькокалорійний. Починаючи з їх дивовижних з високим вмістом білка: деякі сорти, такі як норі та червоні водорості, містять понад 45%. Це набагато більше, ніж яйця і навіть яловичина. Чудово, чи не так? Але ми ще далеко не закінчили. До цього додається їх зміст у всіх незамінні амінокислоти, що робить морські водорості ідеальною їжею, щоб уникнути дефіциту дієти під час вегетаріанської або веганської дієти.
Точніше, водорості забезпечують багато хороших поліненасичених жирних кислот, а саме Омега 3, це надзвичайно корисно для серцево-судинної системи, а також для регуляції холестерину.
На цьому користь морських водоростей не зупиняється. Ці живі організми, особливо вакаме та комбу, дозволяють нам запастися запасом кальцію. Ці дві різновиди водоростей є справжніми чемпіонами з точки зору кальцію, містять відповідно 1070 мг та 820 мг на 100 г. Так, їх можна використовувати як незвичний замінник молочних продуктів.
Водорості забезпечують безліч магнію дефіцит якого занадто поширений і викликає стрес, проблеми зі сном та безсоння. Але одна з найвизначніших переваг цих рослин полягає, без сумніву, в їх антиоксидантні властивості: водорості багаті фукоксантином, а також фукойданом, яких немає в інших місцях! Ці дві речовини захищають нас від вільних радикалів, тим самим зменшуючи ризик раку та передчасного старіння клітин.
Користь водоростей не проходить повз діабет. Вони допомагають запобігти різким стрибкам рівня цукру в крові, що зменшує ризик розвитку діабету. Не рекомендується при непереносимості йоду та запальних захворюваннях кишечника.
Нарешті, користь водоростей впливає на Психічне здоров'я. Ці суперпродукти містять велику кількість каротиноїдів, пігменту, який надає моркві та гарбузам оранжевий колір і допомагає побачити життя в рожевому кольорі.