Дізнайтеся, яке саме корисне м’ясо напередодні Нового року • Привіт Ясі •
Хоча м'ясо є дуже важливою їжею для організму, після такої кількості ковбас, барабанів або холодних нарізок, споживаних під час Різдва, свинина чи яловичина є найменш переважними.
Напередодні Нового року ось кілька легших сортів м’яса: м’ясо риби, багате незамінними кислотами, м’ясо індички з антиоксидантними властивостями або м’ясо кролика, яке є найменш калорійним.
М'ясо риби
Завдяки своїм харчовим компонентам м’ясо риби є найбільш рекомендованим лікарями. Легше засвоюється, ніж м’ясо ссавців та птахів, оскільки воно не містить волокнистої колагенової тканини. М’ясо риби є чудовим джерелом незамінних жирних кислот омега-3 та омега-6, білків, вітамінів (A, B12, D, E) та мінералів (калій, залізо, йод, фосфор, селен). Кількість, в якій ці мінерали та поживні речовини містяться в рибі, різниться залежно від виду риби.
Пісне (біле м’ясо) містить менше жиру та незамінних жирних кислот омега-3, ніж жирне (червоне м’ясо). Крім цієї різниці, обидва види риби та морепродукти мають багато переваг для людського організму.
М’ясо індички
М’ясо індички має мало калорій, тому рекомендується у більшості дієт, оскільки воно підходить для дієти людей з проблемами здоров’я. Вживане в регулярних кількостях і правильно підготовлене м’ясо приносить багато користі для організму. М’ясо індички має низький вміст жиру, 100 г м’яса, що містить близько 160 калорій, багате вітамінами В6, В12, ніацином, рибофлавіном та селеном, а також основними мінералами організму залізом, цинком, селеном та фосфором. 100 г м’яса індички містить близько 32 г білка, що робить його хорошим джерелом необхідних амінокислот.
Лише одна порція м’яса індички забезпечує організм 65% рекомендованого щоденного споживання білка. М’ясо індички корисне для здоров’я, оскільки воно містить антиоксиданти, що запобігають атеросклерозу. Більше того, він також має триптофан, попередник серотоніну, який покращує самопочуття та знижує апетит.
Гусяче м’ясо
Гусяче м’ясо особливо багате на залізо та цинк, є хорошим джерелом фосфору та калію, а 100 г гусака забезпечують набагато більше рекомендованої добової потреби у вітаміні В12, допомагає імунній системі, серцю та кровообігу, репродуктивній системі. Це корисно у разі відновлення, анемії та для посилення опірності організму.
Качине м’ясо
Що стосується домашньої птиці, то качка залишається фаворитом кухарів та дієтологів. Окрім того, що м’ясо качки є дуже смачним і може готуватися різними способами, воно вважається одним із найздоровіших сортів птиці.
Качине м’ясо легко засвоюється і багате залізом, білками та мінералами, які сприяють нормальному функціонуванню імунної системи, має багатий вміст білків та амінокислот, необхідних для повноцінного функціонування організму.
Це відмінне джерело цинку та селену (разом зміцнює імунну систему), фолієвої кислоти, магнію, що підтримує метаболічні функції організму та забезпечує здорову нервову систему, фосфору та калію. Качка також містить більше заліза, ніж інші види птиці (курка або індичка).
Кроляче м’ясо
У м’ясі кролика найнижчий рівень холестерину, насичених жирів, калорій та натрію. З іншого боку, м’ясо кроликів має найвищий рівень білка.
М'ясо ніжне і дуже легко засвоюється, завдяки цьому його рекомендують людям з проблемами травлення.
У нього низький рівень холестерину, навіть нижчий, ніж м’ясо індички, тому м’ясо кроликів рекомендується людям, які хочуть їсти м’ясо з низьким вмістом холестерину.
А з точки зору калорійності м’ясо кроликів найкраще порівнює з іншими видами м’яса. Наприклад, 450 г м'яса кролика має 795 калорій, тоді як така ж кількість курки містить 810 калорій, м'ясо індички - 1190, яловичина - менше, ніж м'ясо індички, лише 910, а м'ясо овець досягає 1420 калорій.
Дізнайтеся, яке м’ясо є найздоровішим для новорічної ночі
М’ясо з найбільшою кількістю калорій - це свинина, з 2050 калоріями на кожні 450 г м’яса.
Білок найважливіший у здоровому харчуванні. Ось чому ми повинні знати, що більшість білків міститься в м’ясі кроликів. 450 грамів кролячого м’яса містять 20,8% білка, на другому місці - м’ясо індички з 20,1%, подіум завершує куряче м’ясо з 20%. У нежирній яловичині 18% білка, а в більш м’якій - 16,3%. У свинині найменше білка, вона остання в рейтингу - лише 19,9%.
У домашньому м’ясі кролика найменше жиру. На першому місці знову м'ясо кролика з 10,2% жиру на 450 г м'яса, за ним йде курка з 11%, телятина - 14%, індичка - 20,2%, баранина - 27,7% та яловичини на 28%. Свинина знову на останньому місці з жирністю 45%.