Крем-грибний суп
Гриби відомі тим, що вони мають низьку калорійність і жирність і дуже багаті поживними речовинами. Гриби також є пробіотиками, тому вони сприяють зміцненню імунітету в боротьбі з хвороботворними мікроорганізмами.
Грибний крем-суп - один із моїх улюблених, і для додання додаткового смаку я вибрав кілька лісових грибів, точніше білих грибів. У мене під рукою не було свіжих свинячих грибів, тому я використовував сушені гриби, які перед використанням гидратировал. Я використовував гриби шампіньйони зі свинячими грибами, але можна використовувати і інші види грибів, чим більше видів грибів, тим смачнішим буде крем-суп. Цей рецепт - дуже простий у приготуванні рецепт, і для його виготовлення не потрібно знань у секреті приготування.
інгредієнти
- 1000г грибних грибів
- 20г сушених білих грибів
- 1 шт. (100г) моркви
- 1 шт. (150г) кореня петрушки
- 1 шт. (150г) кореня пастернаку
- 2 шт. (100г) цибулі
- 1 шт. (100г) кореня селери
- 1 шт. (200г) картоплі
- 200г рідких вершків
- 2 столові ложки (30 г) оливкової олії
- 200г сметани для приготування 15
- 2 чайні ложки (10 г) солі
- 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
- 1 літр (1000 г) води
Етапи підготовки
1.) Сушені свинячі гриби перед використанням потрібно гідратувати, тому додайте над ними склянку теплої води і тримайте їх зволоженими протягом п’яти хвилин.
2.) Гриби, моркву, картоплю, селеру, корінь петрушки, пастернак та цибулю наріжте невеликими шматочками.
3.) Додати овочі разом з грибами в каструлю з водою і варити близько 45 хвилин.
4.) Після того, як овочі звариться, додайте або вийміть з води залежно від того, якою густою ми хочемо, щоб був крем-суп.
5.) Змішайте гриби разом з овочами, поки вони не досягнуть пасти.
6.) Поставте казан на середній вогонь і додайте над ними рідкі вершки та оливкову олію.
7.) Заправити суп з вершкових грибів сіллю і перцем і вимкнути вогонь.
8.) Для подачі кремового грибного супу ми можемо приготувати поруч хлібні сухарики і навіть кілька скибочок добре обсмаженої шинки.