Продуктові супермаркети утилізують 288 кілограмів бананів - за хвилину - знання - Stuttgarter Nachrichten

Продуктові супермаркети утилізують 288 кілограмів бананів - за хвилину

продуктові

Той факт, що багато їжі не потрапляє на тарілки, є величезною проблемою. Не лише етично, але й економічно, і для довкілля.

Штутгарт - два, три, чотири або навіть п’ять потрапляють у кошик для покупок. Рідко коли один банан потрапляє до каси супермаркету. Це також логічно: банани не так швидко коричневіють на держаку. І як часто трапляється, що вам потрібен лише один банан? Зазвичай ви робите покупки кілька днів.

Результат: залишаються окремі плоди. Німецькі супермаркети викидають 288 кілограмів бананів щохвилини. Якби ви склали всі утилізовані банани у коробки, вони досягли б висоти берлінської телевізійної вежі (368 метрів) лише за 95 хвилин, згідно з кампанією "Порожній смітник". Кампанія, заради якої організації Aktion Agrar, BUND Jugend, Foodsharing та Slow Food Youth Germany об’єднали зусилля у 2016 році, спрямована проти харчових відходів у цій країні. Вона закликає до законної зупинки супермаркетів.

Кожен німець щороку викидає на сміття понад 81 кілограм їжі

Оскільки з’їдається лише половина всієї виробленої їжі. Кожен німець щороку викидає понад 81 кілограм. Загалом 313 кілограмів їстівної їжі за секунду потрапляє в смітник у Німеччині - понад 27 000 тонн на день і понад 18 мільйонів тонн на рік, як показує підрахунок природоохоронної організації Всесвітній фонд природи (WWF). За даними Всесвітнього фонду природи, щороку для обробки цих відходів обробляється 2,6 мільйона гектарів сільськогосподарських угідь - площа розміром із Саар та Мекленбург-Західна Померанія. За даними Всесвітнього фонду природи, 48 мільйонів тонн парникових газів без потреби викидається для виробництва невикористаних продуктів харчування.

Але повернемось до банана - другого за частотою продукту в супермаркетах сміттєвих баків після хліба та другого за популярністю фрукта серед німців після яблука. За даними Німецької фермерської асоціації, кожен німець з'їдає приблизно 14,7 кілограма бананів на рік. Це понад 100 окремих бананів. У той же час близько 30 відсотків імпортних фруктів потрапляють на сміття, близько 10 відсотків утилізують роздрібні продавці.

Банан часто виводять з продажу, коли на шкірці є кілька коричневих плям. Що може зробити окремий споживач? Купуйте кілька одиночних бананів, а не цілу купу. І не дозволяйте домашнім фруктам пропадати даремно.

Використовуйте замість того, щоб викидати

Ті, хто більше не хоче їсти добре дозрілі коричневі банани, можуть просто продовжувати їх вживати. Як молочний коктейль, у смузі, йогурті чи кварку, фрукт має смак, навіть якщо шкірка коричнева. Крім того, ви можете спекти з ними млинці, банановий хліб або банановий пиріг.

До речі, банани зберігаються довше, якщо зберігати їх у прохолодному місці, подалі від світла. Холодильник для цього непридатний, однак: банан втрачає там смак через короткий час. Банани також слід тримати подалі від інших фруктів, таких як яблука, абрикоси або груші. Вони виділяють етилен, що призводить до швидшого дозрівання сусідніх плодів.

Але це не завжди повинен бути банан. Звичайно, більшості сміття та більшості викидів можна уникнути, купуючи сезонні та регіональні фрукти замість добре подорожуючих імпортних. І також постійно використовує це.