Дізнайтеся про боби маш та їх застосування - Food Creativ

food

Мунг є з Індії але дуже широко використовується в Азії. Він був запроваджений у Франції після французького захоплення азіатською кухнею. Він часто буває плутають із соєю але це a сорт двоюрідний брат цього. Його можна вживати у 2 формах: у штаті насіння або в штаті молоді рослини. При насінні він виглядає як оливково-зелена оболонка, гладка і блискуча. Якщо його замочити на ніч у воді, а потім помістити в пророщувач на 3 дні, виходить зародок. Ці молоді пагони мають білий стебло, повний води.

У квасолі маш багато смакові якості і поживна що ми розробимо для вас у цій статті.

Переваги квасолі Мунг:

Квасоля маш цінується, бо вона є низькокалорійний і містить волокна і антиоксиданти. це є багатий вітамінами A, B, C та E, а також мінерали (кальцій, залізо, магній, калій, амінокислоти), але це перш за все a відмінне джерело вітаміну В9. Він також складається в 20% білка. Тому його дуже часто використовують в їжу вегетаріанська.

Використання:

Мунг є дуже часто приготовані в воку або на сковороді, змішується з іншими овочами. Його також можна готувати в пюре з картоплі, суп, суп або їдять сирими в салаті. Цей боб також використовується під борошняна форма у традиційних індійських млинцях: Пезаратту. У Китаї його також можна знайти у складі локшини та вермішелі. Боби манг все частіше використовуються в Росії вегетаріанська кухня у вигляді млинець або самородки.