Дізнайтеся все про вино ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Нехай вас не лякають розмови в магазині та річні суперечки. Кожен може бути любителем вина, каже майстер-сомельє Хендрік Тома та розкриває основи для початківців у EAT SMARTER. Найголовніше: розслабтеся і насолоджуйтесь! Тут ви можете дізнатись все про вино.
Яке вино ви п'єте з якими стравами? Розслабтеся, каже майстер-сомельє Хендрік Тома. Бо дозволено те, що вам подобається. Тут ви можете це дізнатись все про вино.
Все про вино: дозволяється все, що вам подобається!
Тільки біле вино з рибою, завжди червоне вино з дичиною - сьогодні не потрібно бути настільки суворим. «Наприклад, я люблю піно нуар з копченим лососем. Чудове, сільське поєднання », - розкриває Хендрік Тома. Його порада для початківців: «Позбудьтесь правил, підходьте ігрово і з’ясуйте, що особисто вам найбільше подобається. Вино має бути веселим! Тоді у вас швидко виникає відчуття, що підходить, а що ні. Кожен, хто приймає регіональні рішення, рідко помиляється: вино з південної Італії добре поєднується з піцою, а страви з великою кількістю оливкової олії смакують із середземноморськими винами. Німецька домашня кухня чудово поєднується з білими винами місцевих регіонів. Але є кілька заборон: „Біла спаржа і міцне червоне вино? Жахливий! Також слід бути обережним із дуже кислими стравами або стравами, багатими оцтом, оскільки поєднання їжа-вино може швидко піти не так. Наприклад, кисле біле вино з артишоками - можна обійтися і без нього ».
Все про вино: Наскільки дорогим має бути хороше вино?
Хороше вино не повинно коштувати цілого стану. "Звичайно, навряд чи є якісь верхні межі, і ви можете час від часу пригощатись чимось," говорить Хендрік Тома. Але: «Висока ціна не означає автоматично високу якість. Звичайні вина можна придбати від п’яти євро »(Поради, с. 36). А на що слід звернути увагу при покупці? “На жаль, ви не можете сказати гарне вино від етикетки. Моя порада: купуйте у продавця вина. Це на кілька центів дорожче, але вони добре вкладені. Приємна порада необхідна ".
Все про вино: до побачення, все-все
Правильна температура і правильна настройка - ось і все, що потрібно для всебічного прекрасного винного вечора. Що краще утриматися від вживання вина? "Великий рот!", - говорить Гендрік Тома. Інакше навряд чи можна помилитися. "Вино живе тим, що витрачає на це час і розвиває певне очікування", - говорить Тома. “Праві окуляри відходять на другий план. Біле вино також смакує з келиха червоного вина! »Тільки температура повинна бути правильною: червоні вина не повинні перевищувати 19 градусів, важкі білі вина від десяти до 15 градусів.
Все про вино: Досить зіпсоване!
Гвинтовий ковпак не є ознакою неякісної якості. "Коркові пробки все ще домінують над дорогими винами, але гвинтові пробки все ще зростають і мають багато переваг: вина розвиваються повільно, часто навіть мають більше свіжості і можуть зберігатися краще", - заспокоює Тома всіх скептиків. Тож ніщо не заважає насолоджуватися вином.