Для чого потрібен калій
• Це чемпіон кислотно-лужного балансу
- Саме в 1938 році дослідники виявили, що калій необхідний для життя. Зокрема тому, що це дозволяє передавати нервові імпульси та скорочувати м’язи, включаючи серцеві, бере участь у виробництві білків та доброму управлінні вуглеводами але також регулює вміст води в наших клітинах щоб вони добре працювали.
- Зовсім недавно інтерес до калію зріс поняття кислотно-лужного балансу: ця внутрішня та позаклітинна хімічна доза організму підривається сучасним способом життя. Через стрес, тютюн, шкідливу їжу (недостатньо фруктів та овочів; занадто багато тваринного білка та рафінованої їжі; цукру та солі), наше тіло купається в занадто кислому середовищі, шкідливий для здоров'я. Однак калій, хімічним символом якого для калію є K, що в перекладі з латинської означає лужний (= основний), є саме таким антидот до надмірної кислотності.
- Нейтралізуючи шкідливий вплив кислотності, допомагає калій боротися з безліччю незручностей: втомлений, маленький повторні інфекції, судоми, біль у м’язах та сухожиллях, зменшення м’язової сили, здуття живота, поганий настрій, відсутність концентрації уваги.
- В компенсуючи негативний вплив надлишку натрію (мінерал, з яким він утворює дует із протилежними діями), калій бореться з ризиками високого кров’яного тиску, остеопорозу, інсульту, сечокам’яної хвороби, раку травлення і, звичайно, затримки води.
- Шляхом стимулювання і регулюючий дію інсуліну, калій допомагає боротися з діабетом 2 типу, його ускладнення на очі, нирки, нервову систему, а також підвищений ризик діабету розвитку гіпертонії та гіперхолестеринемії, а отже і серцевих захворювань.
• Як дізнатись, чи мало у вас калію
- Через почуття: порушення серцевого ритму, втома, м’язова слабкість, судоми, поколювання кінцівок та навколо рота та ніздрів, неприємний запах з рота, нудота. можуть бути ознакамигіпокаліємія. Особливо, якщо вони пов’язані з незбалансованою дієтою (тому занадто кислою), рясною діареєю, зловживанням діуретиками/проносними засобами або надмірним потовиділенням (у тому числі пов’язаним із інтенсивними заняттями спортом).
- Беручи сан г: іонограма дозволяє точно виміряти концентрацію калію в крові, яка не повинна бути нижче 3,5 мнол/л. Під час аналізу крові також важливо виміряти рівень магнію, який занадто низький, що перешкоджає дії калію.
• Як правильно заправляти
- Тіло дорослої людини вагою 70 кг містить приблизно 150 г калію. Ми так думаємо щоденне споживання цього мінералу має становити близько 4,7 г компенсувати збитки через його вживання в організмі, його виведення через стілець (від 300 до 600 мг, набагато більше при діареї), потовиділення (від 400 до 1600 мг, якщо це дуже важливо) та у разі блювоти.
- У раціоні потрібно знаходити калій. Не шляхом доповнення без медичної консультації: надмірна кількість калію (гіперкаліємія) є рідкістю, але може бути небезпечною для серця. Особливо, коли нирки працюють не так добре.
- Найкращі джерела їжі (понад 350 мг/100 г):
Сирі фрукти (авокадо, банан, гранат); сухофрукти (абрикоси, банан, яблуко, фініки, чорнослив); олійні культури (мигдаль, арахіс, волоські горіхи, фундук, кедрові горіхи, фісташки); бобові (сочевиця, біла та червона квасоля, нут, колотий горох, соя). Але також, в меншій мірі, але для маленького ласощі: несолодкий какао-порошок.
Дякую доктору Філіпу Веролі, автор посібника з калію, видань Т'єррі Суккар