Для домашнього використання Як скоротити калорії рису до половини 20 хвилин
Рис корисний для здоров'я, але також багатий калоріями. Зараз дослідники виявили метод, який дозволяє зменшити споживання енергії більш ніж наполовину.
У каррі, азіатській їжі або як простий гарнір: рис дуже смачний, але все одно, але низькокалорійний.
Навряд чи будь-яка азіатська їжа може обійтися без рису. Ось чому дослідники з Шрі-Ланки досліджували питання про те, як можна зменшити його калорійність. Оскільки 100 грамів зерна вже містять вражаючих 414 кілокалорій.
Але за словами вчених, ця сума може бути зменшена більш ніж наполовину, як повідомляє ВВС. Процедура, необхідна для цього, настільки проста, що кожен може використовувати її вдома.
Менше половини
Тож рис просто повинен охолоджуватися протягом дванадцяти годин після варіння. Оскільки тим часом утворюються речовини - так званий стійкий крохмаль - які організм не може засвоїти. Це зменшує вміст калорій у зерні: якщо воно потім розігрівається, воно має лише близько 40 відсотків від початкових калорій.
Зараз дослідники харчових продуктів хотіли показати, як можна сприяти утворенню стійкого крохмалю. Це більш стійко до власних ферментів організму, які розщеплюють їжу, і набагато менше засвоюється організмом.
Приготовлений рис в холодильнику
За словами дослідників, він також має багато переваг для здоров'я і може використовуватися для контролю рівня цукру в крові. Однак подальші дослідження щодо нового способу приготування все ще необхідні. Перш за все, наслідки регулярного споживання повинні вивчатися на випробуваних, цитує ВВС дослідників. Оскільки споживання розігрітого рису може бути небезпечним: якщо його зберігати при кімнатній температурі, термостійкі бактерії можуть поширюватися. Тому зварений рис завжди належить в холодильнику.
У майбутньому дослідники також хочуть шукати спосіб перенесення явища на інші види рису, картоплі та макаронних виробів.
Ваша особиста потреба в калоріях