Улюблений фрукт в сезон Яблуко - але наскільки це здорово це справді споживче вікно Гессен
RS6817_Apple red.jpg
Яблуко на день ...
Прямо вперед: Звичайно, яблуко не може запобігти або вилікувати хвороби. Тим не менше, є щось у старій народній мудрості, адже яблуко, яке на 85 відсотків складається з води, насправді містить багато корисних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали, мікроелементи та вторинні рослинні речовини, які підтримують тіло і розум у формі.
Оболонка повинна з
Багато вітамінів, таких як провітамін А, вітаміни групи В та вітамін Е, а також фітохімікати містяться безпосередньо в шкірці яблука або під нею, тому фрукти обов’язково слід вживати разом із шкіркою. Крім того, клітковина пектин і целюлоза, які знаходяться в шкірці, стимулюють травлення.
Маленькі бомби з вітаміном С, які можуть змагатися з апельсинами
Залежно від сорту яблук, улюблені хрусткі фрукти німців містять різні рівні вітаміну С. Зелений сорт Гренні Сміт та сорт Гала мають лише низький вміст вітаміну С. Braeburn та Berlepsch, навпаки, можуть навіть конкурувати з апельсинами завдяки вмісту вітаміну C. Однак можуть бути і коливання всередині різноманітності. Причинами цього є різні площі вирощування, клімат або зберігання яблук.
Вітамін С важливий для захисту клітин як антиоксиданта, для розвитку сполучної тканини, кісток і зубів, для утворення певних речовин і гормонів, що входять в організм, і для всмоктування заліза в кишечнику.
Пектин - швидка допомога при діареї та знижувачі рівня холестерину
Яблуко також містить легкозасвоювані вуглеводи (фруктовий та виноградний цукор) та клітковину пектин. Це особливо корисно при бактеріальних діарейних захворюваннях, при яких організм втрачає важливі мінерали та рідини через частий, переважно рідкий стілець. Пектин тертого яблука може набрякати в кишечнику, зв’язувати рідину і токсини, що утворюються бактеріями, і таким чином знову згущувати рідкий стілець. Високий вміст мінералу калію в кінцевому рахунку допомагає компенсувати втрату мінералів.
Пектин має ще одну потенційну користь для здоров’я: він може позитивно впливати на рівень холестерину. Пектини також зв’язують жовчні кислоти та сприяють їх виведенню. З цієї причини організм повинен використовувати більше холестерину для відтворення жовчних кислот, оскільки вони виробляються з холестерину. В результаті рівень холестерину може впасти.
Залежно від сорту, засвоюється також людьми з чутливим шлунком
Особливо люди похилого віку або люди, які страждають на чутливий шлунок, часто мають проблеми з фруктовою кислотою, що міститься в яблуках, і реагують болем у шлунку та печією після вживання яблук. Але і тут кислотність залежить від сорту. Ось чому цим людям слід вибирати сорти яблук менш кислотні, такі як Джонаголд, Гала або Голден Делішес. До речі: вони також особливо підходять для немовлят та малюків.
Не є неможливим і для алергіків
Люди, які страждають алергією на певні білки в шкірці яблука та під шкіркою, також можуть спробувати спеціальні сорти. Оскільки Алкмена, Берлепш, Боскооп та Сантана містять високий вміст поліфенолів. Ці вторинні рослинні речовини інактивують алергени яблук і полегшують засвоєння яблук.
Абсолютна необхідність на обід
Яблуко - це не тільки відмінна закуска для молодих і старших завдяки своїм інгредієнтам. З 55 кілокалоріями на 100 грам яблука також є низькоенергетичним продуктом. Крім того, волокно з оболонки має наповнюючий ефект.