Для домашньої випічки ми пропускаємо масло і цукор
Хочете рецепти для гурманів, не жертвуючи своєю фігурою до літа? Ми подаємо вам кілька хороших ідей.
Чесноти кабачків
Ти знав ? Кабачки мають здатність замінювати вершкове масло і робити препарат більш ніжним. Цей смачний овоч має найбільш нейтральний харчовий склад, смак і консистенцію, що найбільше нагадує вершкове масло.
У шоколадних тортах або йогуртових тортах (для тих, хто не любить шоколад.) Використовуйте замість вершків очищені і натерті на карті кабачки, м’якість буде гарантована! Ви не будете смакувати кабачки, а отримаєте клітковину, вітаміни та мінерали. Це також хороший спосіб змусити дітей їсти овочі, не усвідомлюючи цього. !
Еквівалентність вершкового масла/кабачків буде такою: 100 грам вершкового масла ми замінюємо 150 грамами кабачків.
Рецепт шоколадного торта з цукіні
Інгредієнти на 8 осіб
- 200 г шоколаду для випічки
- 3 яйця
- 100г цукрової пудри
- Маленький очищений кабачок (200г)
- 70 г борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 щіпка солі
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розтопіть шоколад у пароварці. У мисці збийте яйця та цукор. Помийте і почистіть кабачки, а потім дрібно натріть їх. Додайте його до препарату.
Влийте в суміш шоколад, а потім додайте борошно, розпушувач та сіль. Вилийте у форму, оскільки рецепт не містить вершкового масла, не змащуйте форму. Випікайте 25 хвилин.
Ви отримаєте торт без лактози та масла, переважно такий же хороший, як класичний шоколадний торт.
Ви також знали ?
Кабачки корисні для ваших кісток, а вміщений в ній калій сприяє зниженню артеріального тиску. Хороший вміст калію, а також магнію та кальцію, що мають алканізуючі властивості, нейтралізує надлишок кислотності в організмі. Бонус за кістки !
Альтернативи.
Інші інгредієнти можуть вигідно замінити масло: яблучне пюре, сочевиця, банани, авокадо, мигдальне пюре ... Ми пояснимо !
Яйця: Вони забезпечують достатню кількість ліпідів і залишаються чудовим природним сполучним речовиною для заміни масла. На практиці додайте до свого приготування 2–3 додаткові яйця замість масла.
Пюре з бананів: Візьміть стиглі банани і розімніть їх до консистенції гладкої пасти, еквівалентної розм’якшеному вершковому маслу.
Яблучний соус без додавання цукру: компот замінить вершкове масло, а також цукор у рецепті. Залежно від природи торта, смак компоту буде ледь помітний у шоколадному торті.
Юристи: розім’ять м’якоть авокадо до отримання однорідної пасти. Авокадо в основному забезпечує ненасичені жирні кислоти.
І на цукор ?
Мед
Складається з глюкози та фруктози, він, природно, багатий вуглеводами, а також цінними поживними речовинами (вітамінами, мінералами, амінокислотами тощо), що робить його дуже поживною їжею. Щоб замінити у вашому рецепті 100 г цукру, додайте 50 г меду.
Фруктовий компот
Яблуко, груша, банан, червоні фрукти, (...), всі компоти дозволені, якщо вони містять без додавання цукру або, навіть краще, домашні. Кількість вершкового масла або олії, необхідних для рецепту, замініть такою ж кількістю фруктового компоту (додаючи при цьому нуль грамів цукру). Компот полегшить жир у ваших рецептах та додасть смак його фруктів, що присутні у їх складі.
Натуральні ароматизатори
Натуральні ароматизатори, солодкі від природи, корисні для ароматизації та "помилкового підсолоджування" ваших рецептів. Якщо один із ваших рецептів вимагає 1 чайної ложки натурального ароматизатора, подвойте або навіть потройте його кількість, щоб зменшити або виключити кількість доданого цукру.
кленовий сироп
Кленовий сироп, натуральний підсолоджувач, має підсолоджувальну здатність, що в 1,4 рази перевершує цукор з нижчим глікемічним індексом, і менш калорійний (225 калорій проти 397 калорій на 100 г). Замініть 100 г цукру на 50 г кленового сиропу. Якщо ваші препарати занадто рідкі, додайте трохи кукурудзяного крохмалю
Стевія
Стійку до приготування їжі, до цукру, стевію можна інтегрувати у всі ваші холодні або гарячі кулінарні приготування. Щоб замінити 100 г цукру, додайте лише 2 г стевії. Зверніть увагу, що стевія не містить калорій або вуглеводів. Вона не уникає пізніх голодових нападів.