До побачення бекон на обід; завдяки інформації про калорії в ресторанах; Знайте, що працює
Заявки на калорійність їжі та напоїв у ресторанах можуть зменшити споживання калорій за один прийом їжі на 8%. Це було результатом огляду Cochrane Review, опублікованого в лютому. Зважаючи на збільшення кількості людей із надмірною вагою та ожирінням у всьому світі та пов'язаних із цим цивілізаційних захворювань, цей результат, можливо, має велике значення.
Як і багато моїх колег *, я майже щодня харчуюся на обідній перерві, і ми часто ходимо разом до сусідньої їдальні чи ресторану. Куди ми йдемо, здебільшого залежить від того, що ми хочемо робити. Коли ми приїжджаємо до ресторану, ми балуємося вибором: їжа повинна бути здоровою та смачною і не надто «калорійною». В іншому випадку я ризикую заснути за своїм столом після обіду, а не продовжувати продуктивно працювати. Однак часто важко правильно оцінити вміст калорій у моєму обідньому обіді. Під час обіду я часто споживаю більше калорій, ніж справді хочу. І саме в цьому проблема: постійно зростаюче споживання калорій при постійному споживанні сприяє розвитку надмірної ваги або навіть ожиріння. І ті, і інші сприяють розвитку захворювань способу життя, таких як серцево-судинні захворювання, різні типи раку або діабет. З метою профілактики цих хвороб має сенс підвищити обізнаність населення про здорове та збалансоване харчування - і пропонувати його там, де люди їдять.
Підрахунок калорій у ресторані?
Інформація про калорії про їжу та безалкогольні напої в ресторанах - цікавий підхід. Це означає, що відповідна кількість калорій вказується безпосередньо в меню або поруч із пропонованою їжею та напоями, наприклад, на знаку. Таким чином люди отримують інформацію про калорійність окремих продуктів харчування та напоїв. Тому ви самі можете вирішити, скільки калорій ви хочете з’їсти під час їжі. Крім того, така інформація про калорії може допомогти людям, які вже мають надмірну вагу або страждають ожирінням, схуднути. Така інформація про калорії вже поширена, наприклад, у США чи Канаді.
Свідомі покупки завдяки інформації про калорії в ресторанах?
Ті, хто знає більше про енергоємність окремих страв, також можуть купувати низькокалорійні продукти в супермаркеті. Наприклад, висококалорійні продукти залишають на полицях супермаркетів, а ті, що мають кращий та здоровіший склад, потрапляють у кошик для покупок. Так зване переформулювання продуктів харчування є новим розвитком у харчовому секторі. Частка певних поживних речовин, таких як сіль, жир та цукор, зменшується в рецепті порівняно з комерційними продуктами.
.... а як щодо доказів?
І в корчмі «Zur Linde»?
Поки що я марно шукав її в меню у Швейцарії, Австрії чи Німеччині: інформація про калорії не вимагається ні законом, ні звичаєм. Тільки інформація про певні інгредієнти, такі як алергенні речовини або генетично модифіковані та опромінені продукти, повинна відображатися в меню або на обідніх дошках чітко видимим для споживачів способом. Наразі такі заходи, як інформація чи переформулювання продуктів харчування, були головним акцентом. Кращу інформацію про меню можна також зрозуміти як додаткову послугу для гостя, а не як гальмування задоволення.
Висновок
Надмірна вага та ожиріння зростають у всьому світі. На додаток до попередніх заходів у німецькомовних країнах, також може мати сенс вказати кількість калорій у ресторанах та їдальнях, щоб полегшити вибір низькоенергетичних страв та безалкогольних напоїв. Однак для того, щоб мати змогу зробити більш точні твердження щодо того, наскільки це насправді призводить до постійно зниженого споживання калорій серед населення, необхідні нові та якісніші дослідження. Не було б приємно, якби ми могли їсти більш свідомо за допомогою інформації про калорії і нарешті сказати «до побачення» бекону за обідом.
* З метою кращої читабельності одночасне використання чоловічої та жіночої мовних форм не використовується. Усі особисті імена однаково стосуються обох статей (прийнято з інших дописів у блозі)
Попередні заходи в німецькомовних країнах:
Швейцарія: Зниження кількості доданих цукрів у йогуртах та пластівцях для сніданку та вмісту солі у деяких продуктах харчування на добровільній основі харчовою промисловістю.
Німеччина: У співпраці з харчовою промисловістю зменшено частку трансжирних кислот у їжі. Наступна мета - зменшити частку цукру, жиру та солі у готовій продукції.
Австрія: Зниження вмісту солі та модифікація або оптимізація споживання жиру та вуглеводів, в тому числі шляхом переформулювання їжі.
Як вам ця стаття?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити товар.
Середня оцінка: 0/5. Кількість оцінок: 0
Поки що відгуків немає. Будь першим!
Ми з нетерпінням чекаємо вашого відгуку!
Напишіть нам, що ми повинні вдосконалювати чи підтримувати в майбутньому?