Добре чи небезпечно споживати травний алкоголь відразу після їжі Міф проти правди
Чи нормально пити травний алкоголь відразу після того, як ми закінчимо їсти? Чи бажано випивати міцну порцію алкоголю, коньяку або коньяку перед їжею, щоб збудити апетит? Але келих вина під час їжі? Це теорії міфи, маркетинг чи правда? Фахівець Super-Hrana.ro пояснює процеси, що відбуваються при поєднанні алкоголю та їжі.
Скільки разів я не чув думок чи рекомендацій щодо корисності травних напоїв, споживаних відразу після їжі? Мова йде про напої, класифіковані як травні, лікер, коньяк або коньяк. Деякий час ця тенденція спостерігається в Європі, і вона деякий час перебуває на міорітських землях.
Алкоголь застоює травлення
Деякі навіть кажуть, що рідний коньяк або коньяк - це алкогольні напої, які допомагають травленню, якщо їх вживати під час або після їжі. Насправді в Європі існує інший звичай - споживання слабоалкогольних ароматичних напоїв як аперитиву, в Румунії для цієї мети прийнято споживати коньяк.
Скільки коштує міф чи реальність? Насправді, наскільки ця звичка корисна чи шкідлива? Чи мають алкогольні напої сприятливий травний ефект, чи це просто маркетинг, побудований на культурі певних народів?
"Алкоголь ніколи не вживається під час їжі! Зовсім не відразу після обіду! І тут ми говоримо про слабоалкогольні або міцні алкогольні напої, а також про вино чи пиво. Поки їжа засвоюється в шлунку, ми не повинні заливати алкоголем. В іншому випадку він потрапляє в засвоювану їжу і застоюється в цьому місці, подовжуючи процес травлення. Тривале травлення може спричинити тривале сильне бродіння ", - пояснила для super-hrana.ro лікар Лівія Флорентіна Фіран, головний лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань в Policlinica no. 10 з Бухареста.
П'ючи в міру, алкоголь безпечний
Однак алкоголь можна споживати безпечно, але в міру, за словами лікаря. В основному, його слід вживати в помірних кількостях, без проблем до або після їжі, але протягом розумного часу, дозволяючи окреме травлення.
"Якщо недобре асоціювати їжу з алкоголем, це не означає, що її не можна вживати, звичайно, у низьких дозах до або після їжі. Рекомендація полягає в тому, щоб робити це за півгодини до або після їжі, принаймні, це той інтервал, який не дозволить обом "зустрітися" в шлунку. Якщо італійці або німці звикли вживати ці травні речовини, я думаю, це більше пов'язано з культурою кожного регіону ", - сказала нам доктор Лівія Флорентіна Фіран.