Добре чи погано Фахівці з питань харчування вирішують суперечку щодо харчових добавок
Суперечки щодо вітамінів та інших харчових добавок повертаються, але з помстою, пише Daily Mail.
Споживання такої продукції зменшилось за останні роки у Великобританії. І це пов’язано принаймні з лікарями та дієтологами, які стверджували, що люди на збалансованому харчуванні не потребують дорогих харчових добавок.
Крім того, кілька досліджень за останні роки показують, що деякі добавки можуть принести більше шкоди, ніж користі. Наприклад, дослідження 2011 року, в якому взяли участь 39 000 жінок у віці 60 років та опубліковане в Archives of Internal Medicine, показує, що люди, які приймають такі харчові добавки, як полівітаміни та вітамін B6, ризикують передчасно померти.
У той же час чоловіки, які приймають вітамін Е в помірних дозах (400 МО на день), збільшують ризик раку на 17% протягом наступних 12 років, згідно з даними, представленими в минулому році Американською асоціацією досліджень раку.
Також жінки з підвищеним споживанням фолієвої кислоти мають на 19% вищий ризик розвитку раку молочної залози. Курці, які приймають високі дози бета-каротину, мають 18% підвищений ризик раку легенів протягом наступних п’яти-восьми років.
У цих випадках можливі пояснення. Одне з них може бути те, що, приймаючи більше вітамінів, ніж потрібно організму, вони лише живлять ракові клітини. І хоча такі таблетки, як вітамін Е, рекомендуються для зменшення вільних радикалів, відповідальних за руйнування клітин, їх старіння та рак, насправді вони можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Докази показують, що наше тіло потребує ліберальних радикалів, щоб стимулювати його боротися з інфекційними захворюваннями, повідомляє The International Journal of Biochemistry and Cell Biology. Зрештою, те, що не вбиває, зміцнює вас, чи не так?
Біодобавки, гроші, викинуті у вікно
Нові косметичні добавки, які обіцяють утримати старість, також викликають питання. Аналітики ЄС заявляють, що наукових доказів такої заяви немає.
Ейдан Гоггінс, фармацевт та дієтолог, каже, що добавки можуть впливати на життєво важливі процеси в організмі. Людський організм розробив для збалансованого та корисного використання поживних речовин, каже він.
Коли ми приймаємо деякі поживні речовини окремо у великих дозах, баланс організму порушується. І це тому, що висока доза поживної речовини може ефективно блокувати здатність нашого організму використовувати інші поживні речовини.
Це як коли у нас є футбольна команда, яка має лише 11 нападників або лише 11 воротарів, каже Гоггінс. Це не означає, що всі добавки завищені, непотрібні або небезпечні. Справа набагато тонша.
Таблетки на пам’ять
Для деяких людей добавки можуть мати сприятливий вплив на організм. Наприклад, вітамін В12 може допомогти тим, хто має проблеми з пам’яттю, спричинені старінням. Цей вітамін допомагає підтримувати здоров’я нервів та клітин крові та сприяє виробленню ДНК. Низький рівень вітаміну В12 спричиняє втрату пам’яті, за словами почесного професора Гордона Вілкока з Оксфордського університету.
Він пояснив, що приблизно у віці 70 років шлунок вже не може засвоювати вітамін В12 з їжею, що призводить до хронічної авітамінозу та втрати пам'яті. Це означає, що мінімальне споживання В12, яке вважається нормальним, насправді може бути занадто низьким для людей похилого віку, говорить професор Вілкок.
Однією з переваг прийому добавок В12 є те, що немає ризику передозування, незалежно від віку. Для більшості з нас немає необхідності приймати таблетки В12, вітамін присутній у м’ясі, печінці та крупах. Якщо ми маємо дієту, яка містить такі продукти, споживання В12 достатньо з раціону.
Для діабетиків
Слід також зазначити, що люди похилого віку, які страждають на цукровий діабет 2 типу або печію, можуть приймати вітамін В12, говорить Маргарет Рейман, професор дієтичної медицини в Університеті Суррея, яка провела дослідження щодо вітамінних добавок.
Відповідно до цього метформін при цукровому діабеті 2 типу або ліки від виразки та опіків знижують рівень кислотності в шлунку. Соляна кислота допомагає засвоювати вітамін В12. Хто приймає такі препарати і не вживає їжу, багату вітаміном В12, тоді повинен приймати добавки. Професор Рейман додав, що молоко може допомогти, оскільки вітамін В12 у молочних продуктах може засвоюватися набагато швидше, ніж у м'ясі.
Обговорення суглобових добавок
Глюкозамін сульфат - ще одна добавка, яка може допомогти людям похилого віку. Це природна хімічна сполука в нашому організмі, яка допомагає підтримувати хрящ здоровим. Рівень глюкозаміну знижується з віком, що призводить до поступового руйнування суглобів.
Протягом багатьох років вчені багато дискутували про те, чи можуть добавки глюкозаміну сульфату допомогти при легких формах артрозу. У 2005 році шанована група дослідників, Кокранівська бібліотека, дійшла висновку, що люди з остеоартритом, які приймають глюкозамін, можуть відчувати менше болю та покращувати свою фізичну форму і, можливо, не мати побічних ефектів.
На закінчення експерти стверджують, що харчові добавки не настільки здорові, як поживні речовини, які ми вживаємо з їжею, і рекомендують збалансовану дієту.