Добре спечений багет, чому ви повинні їсти добре спечений Elle à Стіл хліб
Оскільки споживання хліба зменшується, а в супермаркетах набирає силу «культура м’якості», ремісничі пекарні * мобілізуються, щоб захистити, справедливо, добре спечений багет. І ми говоримо вам, чому завтра, у свою чергу, ви попросите "добре приготовлений багет, будь ласка".
Добре приготований багет смачніший
У той час, коли на полиці супермаркетів потрапляє бутербродний хліб, булочки з гамбургерами, бублики або промислові булочки з хот-догами, м’які та занадто багаті жиром і цукром, поведінка споживачів змінюється і переростає в хлібопекарню. Насправді споживання добре приготованого багету, як правило, зменшиться на користь "дуже білого" або "не занадто приготованого" багета. Якщо французи жують дедалі м’якше, вкусіть багет з хрусткою та ароматною скоринкою (завдяки приготуванню страви), прикрашений добре медованою крихтою, тим не менше сприяє смаковим задоволенням і таким характерним для хліба французького.
Добре приготовлений багет є поживнішим і засвоюванішим
На думку дієтолога-дієтолога Ізабель Сільвестр, вам потрібно відновити почуття жування, щоб краще засвоювати їжу. За її словами, "швидкість є ворогом кращого харчування". Витративши час на жування, ми зробили б собі добре. І вибираючи "добре пропечений хліб, ми уникаємо відчуття здуття живота або болю в животі, часто пов'язаного з недостатньо спеченим хлібом". Дійсно, "хороший випікання хліба сприяв би деградації рослинних білків, зокрема клейковини, що допомогло б відчувати себе легше". Нарешті, ще один актив, і не в останню чергу, добре спечений хліб не пом’якшується і тримається краще. Більше причин з завтрашнього ранку не запитувати свою чергу про добре приготований багет !