Уникайте забруднення харчових продуктів - BZfE
З наукової точки зору, забруднювачі загрожують нашому здоров’ю набагато менше, ніж несприятливий склад меню або недостатня гігієна при роботі з їжею.
Споживачі часто відчувають неспокій або навіть загрозу забруднюючих речовин у їжі. Однак, з точки зору науки, забруднюючі речовини впливають на наше здоров’я набагато менше, ніж поганий вибір їжі або погана гігієна при поводженні з їжею. Тому найважливішою рекомендацією для споживачів, які хочуть захистити своє здоров’я, є:
Внесіть різноманітність у свою тарілку! Харчова піраміда забезпечує хорошу орієнтацію для складання збалансованого меню.
Як зменшити споживання забруднюючих речовин - чотири принципові правила
Основне правило 1: купуйте сезонні, органічні, регіональні
Отримайте, якщо зможете Натуральні харчові продукти з регіону та зорієнтуйтеся на сезонну пропозицію, купуючи овочі та фрукти. Мийте овочі та фрукти перед вживанням. Ваше меню автоматично буде різноманітним і з низьким вмістом забруднюючих речовин.
Основне правило 2: Свіжі, недоопрацьовані продукти
Ти надаєш перевагу свіжі, мало оброблені продукти. Уникайте якомога частіше щедро упакованих продуктів, таких як готові страви та консерви. Таким чином ви уникаєте поглинання шкідливих речовин з упаковки і одночасно захищаєте навколишнє середовище.
Основне правило 3: правильно зберігати продуктиКупуйте їжу в розумних кількостях і зберігайте її належним чином. Не дозволяйте їжі псуватися. Купуйте лише стільки, скільки зможете використати протягом наступних кількох днів.
Правило 4: готуйте їжу акуратноГотуйте їжу акуратно. Уникайте занадто сильного засмаги. Девіз - золото замість обвуглювання. Щодо смаження у фритюрі стосується: чим коротше, тим краще! Не перевищуйте температуру 175 ° C. Під час смаження стежте, щоб жир не потрапляв у вуглинку.