Добре жуйте і їжте повільно для спокійної кишки - Іпсен
Травлення починається з рота! Слина діє на крохмаль у їжі, щоб перетворити його на більш легко засвоюваний цукор. З цієї причини кишковий комфорт також передбачає жування, достатньо довге, щоб ферменти в слині виконували свою місію. А щоб добре жувати, краще мати зуби та ясна в ідеальному стані.
Травлення починається в роті
Коли ми жуємо їжу, ми робимо більше, ніж полегшуємо ковтання. Хоча жуючи подрібнює шматки і змащує їжу слиною, це робить набагато більше, ніж це. Справді, слина містить ферменти, амілази, які мають здатність перетворювати крохмаль (дуже великий молекулярний цукор, що міститься в злаках та картоплі, наприклад) у менші, легші для засвоєння цукри.
Отже, справедливо сказати, що травлення починається в роті.
У нас дві слини
Чи знали ви, що наші слинні залози, розташовані в декількох місцях у роті, не всі однакові? Найбільш віддалені в ротовій порожнині залози виділяють дуже рідку слину, багату на амілази. Ті, хто знаходиться далі, виробляють липку слину, функція якої полягає в тому, щоб змащувати те, що ми жуємо.
Слина також містить імунні речовини (“антитіла”), які захищають слизову оболонку рота, язика та горла від інфекцій.
Ротове травлення вимагає досить тривалого жування
Щоб амілази слини відігравали свою роль, необхідно, щоб вони могли знаходитися в тісному контакті з молекулами крохмалю протягом достатнього періоду часу. Для цього жування подрібнює їжу, щоб виділити крохмаль. Досить довго жувати важливо як для правильного подрібнення їжі, так і для того, щоб дати амілазам час робити свою роботу. Потрапляючи в шлунок, вони перестають працювати через сильну місцеву кислотність.
Їжа, ковтана в дорозі, важче засвоюється
Коли ви поспішаєте, у вас виникає спокуса якомога швидше ковтати їжу. Жуйте просто достатньо, і обідній бутерброд зникає за лічені хвилини.
Цей тип поведінки вимагає більше роботи на шлунку, і ця частина травлення займе більше часу, щоб компенсувати. Їжа буквально залишається на животі !
Деякі лікарі рекомендують жувати 40 разів перед ковтанням. Спробуйте, це здається неймовірно довгим, і ви мрієте про те, як корови спостерігають, як проходять поїзди ... Навіть якщо ви не можете, не забудьте жувати трохи довше, ніж зазвичай.
Щоб добре жувати, краще мати хороші зуби !
Іноді недостатнє пережовування їжі пов’язане не з перевантаженим графіком, а з дискомфортом у зубах. Жувати неприємно, і ви ковтаєте їжу якомога швидше. Звичайно, може бути пов’язаний із зубним болем або болем у яснах, але частіше за все цей дискомфорт при тривалому пережовуванні їжі пов’язаний з невідповідністю верхніх і нижніх зубів, які не поєднуються ідеально і ускладнюють жування.
Якщо ви усвідомлюєте, що жуєте занадто мало, навіть коли у вас є час на це, скористайтеся наступним візитом до стоматолога, щоб запитати його думку. Догляд за зубами та яснами важливий, щоб добре перебувати в животі.
Не поспішайте їсти, щоб запобігти надмірній вазі
Є ще одна вагома причина, щоб не поспішати їсти: запобігайте зайвим кілограмам! Дійсно, повільно харчуючись, ми даємо нашій травній системі час повідомити мозок про надходження поживних речовин. Потроху механізм насичення вмикається і зменшує наш апетит. Харчуючись повільно, ми просто їмо менше.