Додайте до свого раціону трави та спеції!
"Що стосується їжі, ми всі пов'язуємо прекрасне з хорошим, зазначає Валері Еспінас, мікро-дієтолог у Парижі. Ми отримуємо більше задоволення від їжі страви, якщо вона апетитна, а під час дієти привабливість страв уникає зосередження уваги на калоріях ".
Пограйте з кольорами трав та спецій на своїх тарілках - вони не змусять вас відчувати себе на дієті. Нехай ваша фантазія розгулює і демонструє !
Надайте смак своїм рецептам для схуднення
Риба у воді, овочі на пару ... під час дієти страви часто здаються занадто м'якими:
"Додавання трав і спецій дозволяє урізноманітнити смаки і думати, що ми щодня їмо трохи по-іншому, пояснює мікро-дієтолог Валері Еспінассе. Ароматичні трави дуже запашні та стимулюють смакові рецептори".
В кінці приготування додайте базилік або естрагон до смажених на пару або овочів, приготованих на пару.
"Що стосується прянощів, куркума, пов’язана з овочами, крім ароматизатора, допомагає кишечнику управляти дієтичними змінами, які відбуваються під час дієти", - підкреслює Валері Еспінассе.
Готуйте на мангалі яловичі брошетки, мариновані в каррі та паприці, потім посипте естрагоном. Або поєднайте курку з чебрецем та порошком перцю Еспелетт ...
Зварити моркву з кмином і петрушкою. Додайте останнє при подачі: його вітаміни з антиоксидантними властивостями швидко зникають під час варіння.
Подумайте про змішаний салат вершковий сир з кмином: він стимулює діяльність органів травлення !
Приготуйте овочевий террін (морква, помідори ...) з коріандром, приємно забарвлене блюдо, багате на користь: коріандр допомагає травленню і має сечогінні властивості.
Замініть сіль зеленню та спеціями
Щоб оживити свої рецепти, забудьте про сіль: зелень і спеції так само добре заправляють. Зловживайте ароматичними речовинами і надайте своїм стравам непідозрілі та не менш ароматні смаки.
Деякі ідеї:
Прикрасьте папілоту з лосося рожевими ягодами, шматочком меду та дотиками меленого перцю, і ви отримаєте низькокалорійне блюдо з потужним смаком. Чилі також є хорошим сечогінним засобом і сприяє травленню.
Спробуйте солодку картоплю, наповнену ванільною квасолею і розрізану на четвертинки з апельсиновою цедрою: додавати цукор не потрібно.
У салат додайте часник та цибулю, а не систематично додайте сіль у вінегрет.
- Подібним чином подумайте про свіжий або зневоднений базилік на кабачках або баклажанах.
Якщо смак недостатньо сильний, додайте в суміш каррі. "Трави та спеції часто самі по собі достатні в страві і надають їй оригінальну якість смаку", підкреслює мікро-дієтолог.
Обмежте додавання цукру в десерти
- Вигадайте солодощі, менше цукру, але більше ароматичних речовин і стільки ж смаку! Ось ще раз, дозвольте своїй творчості працювати вільно. З десертами все йде: компот з манго з ваніліном, запечені яблука з корицею або кардамоном, полуничний салат з м’ятою або базиліком ...
"Мелена кориця цікава тим, що вона має протизапальні, травні, заспокійливі та антиоксидантні властивості", вказує Валерія Еспінасс. Згадайте також імбир, який дозволяє підсолодити слабокислі фрукти.
Полити білим сиром з яблуками, меленою корицею і щіпкою порошку гвоздики.
- Приготуйте апельсинове карпаччо де ви будете розсіювати кардамон та імбирний порошок: гарантований приріст !
Замініть заварний крем з легким білим сирним мусом (збитим міксером) зі смаком кориці або імбиру.
Подаруйте гостям спеції
- Те, що ви стежите за своєю вагою, не означає, що вам доведеться садити всю сім’ю на дієту або припиняти розважати друзів. Навпаки. Арно Кокаул, партнер-дієтолог бренду Ducros, наполягає на цьому суттєвому понятті задоволення: "Ми не повинні позбавляти себе цих дружніх моментів, які є добрими".
Його порада: залиште всім приправляти страви на свій смак і в бажаній кількості. Подаруйте гостям доступні трави та спеції в рамекінах, а також поставте на стіл спреї з олією та оцтом.