Пробіотичні переваги їжі для здоров’я з першого погляду!

Здорова кишкова флора допомагає боротися з інфекцією та зміцнює наше здоров’я. Пробіотики, як у вигляді дієтичних добавок, так і продуктів харчування, зміцнюють наш захисний захист і рекламуються як ліки від різних захворювань. Кажуть, що вони допомагають при проблемах з травленням, алергії, ожирінні і навіть депресії. У перекладі з грецької «пробіотики» означає щось на зразок «на все життя». Пробіотичні продукти містять дуже велику кількість живих мікроорганізмів, таких як бактерії та дріжджі, які формують нашу кишкову флору та зміцнюють імунну систему. У нашій статті ми розповімо вам, які продукти особливо багаті і чому варто включати їх у своє меню!

У нашому кишечнику живе до 500 різних видів бактерій, які мають велике значення для нашого травлення та імунної системи. Пробіотики - це поєднання живих бактерій і дріжджів, які допомагають нашому тілу залишатися здоровим і нормально функціонувати. Найважливішими з них є молочнокислі бактерії, які є кислотостійкими і можуть поширюватися далі в кишечнику. Хороший баланс в кишечнику забезпечує здорову кишкову флору, також відому як мікробіом. Мікробіом - це складна екосистема, що складається з безлічі грибків, вірусів та бактерій.

Які переваги прийому пробіотиків?

Не всі пробіотики створені однаково - різні бактерії також по-різному впливають на наше здоров'я. Найпоширенішими та найважливішими є Lactobacillus acidophilus та Bifidobacterium. Крім того, кожна людина має свою індивідуальну “колекцію”, і те, що добре працює для однієї людини, не може нічого зробити для іншої. І хоча в цій галузі потрібні додаткові дослідження, вже було доведено, що споживання пробіотичних продуктів може бути корисним для лікування або профілактики таких захворювань та захворювань:

діарея
запор
Синдром подразненого кишечника
Інфекції сечовивідних шляхів
Виразковий коліт
H. pylori
Вугрі та екзема
депресії

Наступні пробіотичні продукти повинні бути включені у ваш раціон

Щоб зберегти флору кишечника здоровою та задовольнити потреби пробіотиків, не потрібно купувати дорогі таблетки або добавки. Насправді існує безліч пробіотичних продуктів, які є дуже смачними та неймовірно універсальними для насолоди. Однак, щоб ви могли отримати користь від їх позитивних ефектів, рекомендується вживати їх щодня та протягом більш тривалого періоду часу. Зокрема, ферментовані продукти містять велику кількість бактерій та дріжджів, які корисні для нашого організму. Щоб дати вам кращий огляд, ми зібрали список пробіотичних продуктів та їх переваг для вас нижче.

Йогурт - Йогурт виготовляється з молока, яке зброджували молочнокислі бактерії. Це, безсумнівно, одне з найкращих і найвідоміших джерел пробіотиків. Йогурт особливо багатий на бактерії Lactobacillus та Streptococcus thermophilus. Ці бактерії покращують нашу кишкову флору і, перш за все, допомагають при скаргах, таких як діарея або запор, але згідно з останніми дослідженнями вони також можуть полегшити симптоми депресії. Завдяки високому вмісту кальцію регулярне вживання йогурту покращує щільність кісткової тканини та може допомогти запобігти підвищеному кров’яному тиску. Однак зауважте, що ці властивості стосуються не всіх видів йогуртів, а лише натуральних йогуртів. Зверніть увагу на більш тривалий термін придатності та уникайте продуктів із додаванням цукру або продуктів зі зниженим вмістом жиру.

Ферментовані продукти зміцнюють імунітет і кишкову флору

Кімчі також відомий як пікантний кузен квашеної капусти і є основним продуктом корейської кухні. Він містить лактобактерії, а також інші молочнокислі бактерії, які сприяють травленню. Незважаючи на те, що він виготовляється переважно з капусти, інші овочі також можна використовувати. Під час бродіння додаються часник, перець чилі та імбир, які забезпечують типовий червоний колір та гострий смак. Включення в наш раціон ферментованих продуктів - один із найпростіших способів зробити щось корисне для нашого кишечника. Кімчі також дуже багатий клітковиною, білками і вітамінами А, С, К12 і В12 і недарма не вважається однією з найкорисніших продуктів у світі.
Темпе виготовляється з ферментованої сої, схожої на тофу, але трохи твердіший і має горіховий, трохи землистий смак. Родом з Індонезії, завдяки своїй м’ясоподібній текстурі він став популярним у всьому світі багатим на білки веганським замінником м’яса. Темпех дуже багатий Bifidobacterium bifidum - бактерією, яка може бути особливо корисною у разі діареї, запорів та шлунково-кишкових скарг.

Огірки мариновані разом з квашеною капустою - справжня німецька класика. Мариновані у суміші води, цукру, солі та трав, вони є чудовим джерелом здорових пробіотичних бактерій та позитивно впливають на імунну систему та травлення. Маючи лише 11 калорій на 100 грамів і відсутність жиру, вони є ідеальною низькокалорійною закускою на вечір. При покупці важливо відзначити, що мариновані огірки не містять живих пробіотиків. Тому рекомендується маринувати огірки чи інші овочі на ваш вибір вдома.
Натто також складається з ферментованої сої і є класичним японським національним блюдом, що має характерний запах і сильний смак. Він містить бактерію Bacillus subtilis, яка зміцнює нашу імунну систему та сприяє травленню. У ньому також надзвичайно багато вітаміну К12 - вітаміну, важливого для здоров’я кісток, серцево-судинної системи та поліпшення еластичності шкіри. Natto містить потужний протизапальний фермент, що називається наттокіназа, який, як було показано, запобігає згортанню крові і завантажений білком.

Сир - На сьогодні всі знають, що сир є здоровим і чудовим джерелом білка. Однак мало відомо, що деякі види сирів також є пробіотичними продуктами. Живі молочнокислі бактерії в основному містяться у витриманих сирах, таких як чеддер, пармезан, гауда або навіть сир та моцарела. Чим довше сир старіє, тим більше в ньому міститься бактерій. І ще одне, про що слід пам’ятати - сир повинен бути виготовлений із сирого та непастеризованого молока.
Яблучний оцет є справжнім універсалом і є однією з найвідоміших натуральних пробіотичних продуктів. Його виготовляють з яблук, які спочатку зброджують в сидр, з якого потім роблять оцет. Але не всі яблучні оцти створюються рівними. Тож купуючи, обов’язково вибирайте натуральний яблучний оцет. Найкраще його можна впізнати за речовиною, схожою на павутину, і за кольором - він повинен бути злегка хмарним і коричневим.

Як включити у свій раціон більше пробіотичних продуктів?

Тепер, коли ви знаєте найефективніші пробіотичні продукти та їх переваги, як найкраще включити їх у свій раціон? Спочатку спробуйте внести кілька простих і невеликих змін. Замість того, щоб пити соду, соки чи енергетичні напої, спробуйте замінити їх на ферментовані напої, такі як кефір або комбуча. Чаша натурального йогурту зі свіжими ягодами та медом на сніданок - це не тільки корисно, але й неймовірно смачно та освіжає. Додайте різноманітності до своєї кулінарії та використовуйте кімчі та місо, щоб додати смаку вашим стравам. Яблучний оцет є прекрасним доповненням до заправок для салатів та винегретів. Більше всього, фокус у тому, щоб проявити творчість і не боятися експериментувати з новими інгредієнтами.