Додаток F Положення щодо видів червоного м’яса - Канадське агентство з контролю харчових продуктів
1. Вступ
5. Короткий зміст захворювань та станів
Розлади центральної нервової системи
або поводитись із тваринами як із підозрою
Захворювання клостридій
Симптоматична сажка (Clostridium chauvoei)
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
(хвороба жовтого жиру)
Прикус хвоста
Зверніться до розладів центральної нервової системи
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
(пупкова, пахова, діафрагмальна)
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних. Повністю засуджуйте
Дерматит вторинний щодо сечі
Див. Розділ 5 для настанов
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Темне, тверде і сухе м’ясо (DFD)
Холка свища
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Ставтеся до тварин як до підозрюваних
Місця ін’єкцій
(міозит, вторинний після ін’єкції)
Бліде, м’яке та нежирне м’ясо (PSE)
Хвороба білих м’язів
(м'язова дистрофія)
Відхиліть тушку повністю
Відхиліть тушку повністю
Передсмертний:
Забій:
6.2 Бруцельоз
Передсмертний:
- мастит;
- орхіт;
- історія абортів на фермі;
- кульгавість.
Забій:
Передсмертний:
Забій:
6,4 "набряк
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
6,6 ризипле
Передсмертний:
Забій:
6.7 Жовтяниця/жовтяниця
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
Забій:
6.10 Умирання
Передсмертний:
6.11 Запах
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
6.13 Укус хвоста у свиней
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
Під час звичайного забою:
Передсмертний:
Забій:
7.1 Ендокардит
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
7.4 Пневмонія
Передсмертний:
Забій:
8. Стани живота
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
8.5 Пролапс
Передсмертний:
Забій:
9. Аномальні маси
9.1 Абсцеси
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
9.3 Злоякісна лімфома (лімфосаркома)
Передсмертний:
Забій:
Передсмертний:
Забій:
9.5 Шваннома
Забій:
Малюнок 3: Діаграма, що стосується шванноми
Опис діаграми Шванноми
10.1 Дерматит
Передсмертний:
Забій:
11. Стани м’язової системи та скелета
11.1 Артропатія
Передсмертний:
Забій:
Примітка
11.2 Цистицеркоз
11.2.1 Цистицеркоз великої рогатої худоби
Передсмертний:
Забій:
11.2.2 Цистицеркоз у свиней
Забій:
11.2.3 Цистицеркоз у овець
Забій:
11.3 Темне тверде сухе м'ясо (DFD, також "яловичина темного кольору")
Передсмертний:
Забій:
Включає "саркоцистоз/саркоспоридіоз".
Забій:
11.5 Місця ін’єкцій (міозит, вторинний після ін’єкції)
Передсмертний:
Забій:
Коли оператор приймає підтверджувальний аналіз:
11.6 Бліда, м’яка і жирна свинина (PSE)
Передсмертний:
Забій:
12. Умови, що стосуються обробки
12.1 Бризки крові
Забій:
12.2 Забруднення
Забій:
Забій:
Оператор повинен здійснити такі заходи:
Забій:
У випадку нутрощів, голови та/або туші:
Забій:
Додаток 1:
Контроль запаху кнура в м’ясних продуктах із цільної чоловічої свинини
Вступ
Програмний компонент
2. Важкий кабан
Якщо запах все ще зберігається, оператор може вибрати наступні варіанти: